Готуємо рулети з баклажанів із сиром - універсальна закуска. Рулети з баклажанів із сиром: просто, швидко, апетитно
Стіл хороший тоді, коли на ньому стоять різноманітні, апетитні і смачні страви.
- Загальні принципи приготування рулетів з баклажанів з сиром
- Рулети з баклажанів із сиром: ніжні та чудово смачні
- Інгредієнти:
- Приготування:
- Рецепт рулетів з баклажан з сиром і куркою
- Інгредієнти:
- Приготування:
- Рулети з баклажанів із сиром: ситно і дуже смачно
- Інгредієнти:
- Приготування:
- Рулети з баклажанів із сиром: вершковий смак і томатна нотка
- Інгредієнти:
- Приготування:
- Рулети з баклажанів з плавленим сиром: закуска легка за формою і приготуванням
- Інгредієнти:
- Приготування:
- Рулети з баклажанами і сиром по-грецьки
- Інгредієнти:
- Приготування:
- Поради та хитрощі приготування рулетів з баклажанів з сиром
Без сумнівів, одним з таких є рулети з баклажанів з сиром. Готується ця закуска досить просто і швидко, а з'їдається ще швидше.
До того ж страва корисна, оскільки основним інгредієнтом є баклажани - скарбниця вітамінів і мінералів.
Для приготування рулетів можна використовувати як білі, так і сині баклажани. Білі краще тим, що не гірчать, а в синіх більше вітамінів. Так що, вибирати вам. Можна і поєднати приємне з корисним: використовувати обидва види!
Загальні принципи приготування рулетів з баклажанів з сиром
Якщо ви використовуєте сині баклажани, обов'язково поріжте їх, посоліть і залиште на час, щоб з них пішла гіркота.
Баклажани необхідно різати так, щоб можна було скрутити з них рулетики, але вони не повинні бути надто тонкими, інакше розваляться.
Перш ніж крутити рулетики, баклажани необхідно обсмажити з двох сторін.
Якщо ви використовуєте для начинки рулетів м'ясо, рекомендуємо брати куряче філе. Тоді закуска вийде ніжною і соковитою.
Не забувайте про те, що для рулетів баклажани не чистяться, а обсмажуються разом зі шкірою.
Для прикраси закуски використовуйте базилік і петрушку, це подарує страві додатковий аромат.
Баклажани вбирають при обсмаженні багато масла, так що стежте за тим, щоб його в сковороді було достатньо.
Для начинки рулетів підійде відмінно як плавлений сир, так і сир твердих сортів.
Найкраще оскаржувати баклажани в оливковій олії, так для здоров'я буде корисніше.
Найкраще для приготування рулетів з баклажанів з сиром брати довгі продовгуваті баклажани.
Рулети з баклажанів із сиром: ніжні та чудово смачні
У цьому рецепті використовуються білі баклажани, які не вимагають попередньої обробки, так що сміливо починайте їх обсмажувати, не боячись, що рулети будуть гірчити.
Інгредієнти:
- пара баклажанів
- половина кг сиру твердих сортів
- петрушка
- оливкова олія
- пара ложок майонезу
- три зубчики часнику
- сіль
Приготування:
Баклажани промийте, витріть насухо, видаліть хвостики, поріжте невеликими пластиками, краще, якщо вони не будуть тонше п'яти мм.
Посоліть нарізані платівки.
У глибокій сковорідці нагріть оливкову олію, обсмажте в ній баклажанові пластики.
Щоб позбутися надлишків олії, обсмажені баклажани викладіть на паперовий рушник, він ввібрає зайву рідину.
На найбільшій терці натріть сир, змішайте його з подрібненим у часнокодавці часником і рубаною петрушкою. Все добре перемішайте і залийте майонезом.
Починку акуратно перемішати, невелику кількість покласти на краєшок платівки з баклажан і згорнути у формі рулету. Щоб рулетики не розвалювалися, з'єднайте їх декоративною шпажкою.
Рецепт рулетів з баклажан з сиром і куркою
В якості основних інгредієнтів в даному рецепті виступають баклажани і курка, сир йде допоміжним продуктом. Але від того, який сорт ви використовуєте, залежить смак усієї страви. Найкраще для цієї закуски брати вершковий сир.
Інгредієнти:
- половина кг баклажанів
- один помідор
- сіль
- половина кг курячого філе
- перець
- одна цибулина
- базилік і петрушка
- пара ложок оливкової олії
- за бажанням можна додати пару крапель оцту
Приготування:
Баклажани добре промити і просушити, порізати тонкими пластиками, сбрызнуть маслом. Пластики порізати ще навпіл.
Куряче філе також промити, підсушити і порізати такими ж пластиками, що і баклажани.
М'ясо посолити. Додати перець.
На баклажанні пластики викласти курячі пластики, зверху посипати тертим вершковим сиром.
Згорнути в рулети.
На противагу покласти баклажанні рулети з куркою і сиром, накрити фольгою.
У духовці запікати при не дуже високій температурі з півгодини.
Поки рулети запікаються, можна приготувати сальсу. Для цього моїм і чистимо від шкірки помідор. Дрібно-дрібно його ріжемо.
Цибуля також чистить і кришить якомога дрібніше.
Добре перемішуємо цибулю, помідор, перець, оцет, сіль і масло.
Коли рулети будуть готові, викладіть їх на тарілку разом з сальсою і прикрасьте петрушкою і базиліком.
Рулети з баклажанів із сиром: ситно і дуже смачно
Закуска за цим рецептом виходить дуже калорійною. Вона відмінно поєднується з білим вином або шампанським. Ці рулети прикрасять святковий стіл, до того ж їх можна приготувати за лічені хвилини.
Інгредієнти:
- середня перчинка
- оливкова олія
- пара невеликих баклажанів
- сир
- кілька шматочків шинки
- пара помідорів
- три ложки сиру
- пара шматків хліба
- жир
- перець
- базилік
- пара зубчиків часнику
Приготування:
Баклажани промити, підсушити на паперовому рушнику і порізати на не дуже тонкі ломтики.
У сковорідці розігріти масло, в ньому обсмажити баклажани з двох сторін. Додати перець, базилік і сіль.
Після того, як баклажани будуть обсмажені, викласти їх на серветку, щоб у неї ввібралася зайва олія.
Перчину запекти в духовці, попередньо її промив і очистивши від насіння. З перцю зняти шкірку, схожу не плівку.
Змішати його з сиром, додати пригнічений часник, перець, сіль.
Сир порізати тонкими пластиками, такими ж як баклажани. Намазати їх з одного боку видаленою творожною сумішшю, зверху покласти шматочок шинки, сир. Все це укласти на платівку баклажана, згорнути у форму рулету і запекти в духовці. Запікати не більше десяти хвилин.
Помідори промити і порізати гуртками, після того, як рулети будуть готові, на них покласти кружечки з помідорів.
Найкраще закуску подавати на стіл з чорним хлібом.
Рулети з баклажанів із сиром: вершковий смак і томатна нотка
Ця закуска вважається низькокалорійною і простою в приготуванні. Відмінно підійде для тих, хто стежить за красою і часом. Набір продуктів - мінімальний. Прикрасити можна будь-якою зеленню.
Інгредієнти:
- пара баклажанів
- один томат
- перець
- сіль
- кілька платівок вершкового сиру
- оливкова олія
- петрушка і зелена цибуля
Приготування:
Баклажани добре промити, прибрати плодоніжки, порізати не дуже товстими платівками. Покласти їх у чашку, посипати сіллю і залишити хвилин на 15, щоб вони дали сік. Цей сік необхідно злити.
Баклажани обсмажити в олії з двох сторін, щоб вони не були дуже жирними, викладіть їх на паперовий рушник, він увібрає надлишки олії.
Баклажані платівки остудити. На них покласти по платівці вершкового сиру.
Помідори промити і порізати акуратними кружечками. Кожен гурток поділити на невеликі ломтики.
На кожну платівку баклажана покласти поверх сиру пару ломтиків помідор, згорнути у формі рулету. Посолити, прикрасити зеленою цибулею і петрушкою.
Рулети з баклажанів з плавленим сиром: закуска легка за формою і приготуванням
Цей рецепт дуже простий, легкий і економний за часом. Для закуски використовується плавлений сир, але не платівками, а той, який можна намастити на хліб. Так простіше буде приготувати прошарок.
Інгредієнти:
- пара баклажанів
- петрушка
- оливкова олія
- пара зубків часнику
- пакування плавленого сиру
Приготування:
Добре промиваємо баклажани, ріжемо їх на продовгуваті платівки, обсмажуємо на оливковій олії, обов'язково з двох сторін.
Після обсмажування кожен пластик викладаємо на паперовий рушник хвилин на п'ять, щоб прибрати надлишки олії.
Плавлений сир змішуємо з подрібненою зеленню і пригніченим часником. Кожен баклажанний пластик мажем сирною начинкою і скручуємо в рулетик, солимо. Щоб рулетики не розпадалися, скріплюємо їх звичайною зубочисткою.
Рулети з баклажанами і сиром по-грецьки
Закуска за цим рецептом має гострий смак і приємний аромат. На стіл її подають холодною. В якості одного з інгредієнтів використовують сир Фета, бажано використовувати саме його.
Інгредієнти:
- дві сотні гр сиру Фета
- один баклажан
- перець чили
- сіль
- тимьян
- петрушка
- зубок часнику
- оливкова олія
Приготування:
Баклажан добре промити, видалити плодоніжку. Порізати баклажан уздовж на кілька платівок, не більше 4 мм. Посолити їх і залишити на десяток хвилин у чашці. Після того, як баклажани дадуть сік, платівки дістати, обмазати з двох боків маслом і покласти на гриль. Готувати хвилин п'ять, періодично повертаючи.
Сир Фета покрошити вилочкою, додати до нього петрушку, спеції і пригнічений часник, а також пару ложечок масла. Все добре перемішати.
Платівки баклажан остудити, покласти на них прошарок із сирної маси, скрутити у формі рулету і скріпити зубочисткою.
На пару годин поставити в холодильник. Прикрасити перед подачею на стіл гілочкою петрушки.
Поради та хитрощі приготування рулетів з баклажанів з сиром
- Щоб рулети з баклажанів були смачними і соковитими, необхідно готувати їх до м'якого стану.
- Якщо ви в начинці використовуєте помідори, не знімайте з них шкірку.
- Рулети з баклажанів із сиром найкраще вживати в холодному вигляді.
- Відмінно підійде до цієї закуски житній хліб, ціла відварена картопля, рис.
- Товщина баклажанних пластиків повинна бути не більше 3 або 5 мм.
- Для рулетів з баклажан бажано брати сир, який добре плавиться.
- Часник найкраще додавати в останню чергу, тоді його аромат і смак залишаться в страві, а не вивітряться.
- Баклажани обсмажуйте в глибокій сковорідці, оскільки знадобиться для їх обсмаження велика кількість олії. Налийте в сковорідку масла, викладіть туди баклажани, коли вони вбирають в себе все масло, долийте ще трохи, щоб їм було в чому оскаржуватися.
- Щоб рулети з баклажанів з сиром не розпадалися, закріплюйте їх дуже акуратно. Для цього використовуйте зубочистки або спеціальні маленькі шпажки.