Лисички в мультиварці - смачні грибні страви. Рецепти лисичок у мультиварці: тушковані, смажені та з іншими інгредієнтами
Лисички завоювали свою популярність за свій дивовижний смак.
- Лисички в мультиварці - основні принципи приготування
- Рецепт 1. Смажені лисички в мультиварку
- Інгредієнти
- Спосіб приготування
- Рецепт 2. Пиріг з лисичками в мультиварку
- Інгредієнти
- Спосіб приготування
- Рецепт 3. Лисички в мультиварці з вершками
- Інгредієнти
- Спосіб приготування
- Рецепт 4. Запіканка з лисичками і картоплею в мультиварку
- Інгредієнти
- Спосіб приготування
- Рецепт 5. Лисички в мультиварці з індичкою
- Інгредієнти
- Спосіб приготування
- Рецепт 6. Тушковані лисички в мультиварці з капустою
- Інгредієнти
- Спосіб приготування
- Рецепт 7. Суп з лисичками в мультиварку
- Інгредієнти
- Спосіб приготування
- Лисички в мультиварку - поради і хитрощі
Крім того, вони не ламаються і не потребують особливої попередньої обробки.
Лисички досить калорійні, але при цьому добре засвоюються.
Приготування лисичок у мультиварці дозволяє зберегти всю користь грибів.
Лисички в мультиварці - основні принципи приготування
Лисички в мультиварці готують різними способами. Їх смажать і гасять з вершками, сметаною або овочами. З лисичок можна приготувати й інші смачні страви: запіканки або пироги.
Готують тільки свіжозібрані гриби, оскільки зберігати лисички у свіжому вигляді можна тільки добу. Лисички перебирають, чистять від сміття і листя і максимально швидко промивають, тому як ці гриби дуже швидко вбирають в себе воду.
Обсмажують лисички в мультиварці в режимах «випічка» або «смаження» протягом сорока хвилин, додавши до грибів цибулю.
Щоб приготувати тушковані гриби, обсмажені лисички, заливають сметаною або вершками і готують у режимі гасіння ще півгодини. Щоб отримати повноцінну страву, лисички гасять з овочами.
Звичайно, не забуваємо про свіжу зелень і спеції.
Рецепт 1. Смажені лисички в мультиварку
Інгредієнти
- лисички - 300 г;
- 100 мл олії пісного;
- сіль;
- цибулина;
- півтори склянки фільтрованої води;
- чорний перець.
Спосіб приготування
1. Лисички перебираємо, видаляючи сміття і листочки. Викладаємо гриби в сито і ополаскуємо під краном. Великі екземпляри нарізаємо шматочками. Трохи обсушуємо.
2. Перекладаємо лисички в чашу мультиварки. Трохи перчимо і солимо. Вливаємо до грибів питну воду і активуємо програму «випічка» хвилин на сорок.
3. Чистимо, ополаскуємо і дрібно крихітний цибулину. Через 20 хвилин з початку приготування зливаємо воду і додаємо до грибів рослинне масло і подрібнену цибулю.
4. Перемішуємо, і продовжуємо готувати, накривши кришкою, пару раз перемішавши в процесі, щоб лисички обсмажилися з усіх боків. Подаємо смажені лисички з картопляним гарніром.
Рецепт 2. Пиріг з лисичками в мультиварку
Інгредієнти
Тестування
- кухарна сіль;
- 150 г сметану;
- харчова сода;
- 150 г майонезу;
- склянка борошна;
- 2 яйця.
Починка
- сир;
- 50 мл соняшникової олії;
- 200 г лисичок;
- сіль;
- картоплина;
- шматочок вершкового масла;
- цибулина.
Спосіб приготування
1. Свіжозібрані лисички переберіть від сміття і ополосніть, виклавши на дуршлаг.
2. Сковороду поставте на вогонь і розігрійте в ній масло. Викладіть гриби та обсмажте. Цибулину очистіть і дрібно нашинкуйте. Додайте цибулю до лисичок, і продовжуйте смажити на середньому вогні, завадячи, хвилин десять.
3. У глибокій мисці з'єднайте сметану з майонезом, додайте яйця і соду, посоліть і добре перемішайте. Поступово розсипайте борошно і замісіть тісто, консистенції домашньої сметани.
4. Очистіть картоплю, і поріжте тонкими кружечками. Змажте чашу шматочком олії. Вилийте половину тесту і розрівняйте лопаткою. Рівномірно розкладіть на тісто обсмажені гриби з цибулею. Зверху трохи посоліть. Викладіть картопляні гуртки і залийте все тестом, що залишився.
5. Встановіть чашу в мультиварку і запустіть режим «випічка» на годину. Рясно обсипте пиріг стружкою сиру, закрийте кришку і залиште в режимі підігріву на десять хвилин. Потім вийте чашу і залиште пиріг у ній, поки він не охолоне до теплого стану.
Рецепт 3. Лисички в мультиварці з вершками
Інгредієнти
- соняшникова олія;
- 300 г лисичок;
- цибулина;
- кухарна сіль;
- 100 мл вершків;
- мелений перець чорний;
Спосіб приготування
1. Голівку цибулі чистимо і дрібно кришимо. У чашу влийте соняшникову олію, увімкніть функцію «смаження» і розігріть її. Додайте в масло подрібнену цибулю і обсмажте її до рум'яності.
2. Лисички переберіть від сміття, викладіть їх у сито і ополосніть під краном. Викладіть на серветку і обсушіть. Великі гриби розріжте навпіл.
3. Додайте гриби до обсмаженої цибулі, поперчіть, посоліть і перемішайте. Залийте вершками.
4. Запустіть режим «гасіння» і готуйте лисички в вершках півгодини. Подавайте страву з гарніром з рису або картоплі та свіжими овочами.
Рецепт 4. Запіканка з лисичками і картоплею в мультиварку
Інгредієнти
- десять відварених картоплини;
- білий мелений перець;
- дві головки цибулі;
- сіль;
- півкілограма лисичок;
- 50 г борошна;
- 300 г капусти;
- 50 г сметану;
- два окорочка;
- 80 г вершкового масла;
- 150 г сиру;
- 2 яйця.
Спосіб приготування
1. Картопля почистіть і відваріть до м'якості. Потім злийте рідину і зробіть з неї пюре, додавши в нього яйця, масло і борошно. Вимісіть до однорідності, щоб не залишилося грудок. Поперчіть.
2. Лисички переберіть і помийте. Великі грибочки наріжте шматочками. Цибулину очистіть і дрібно покрошіть. Викладіть лисички в сковороду і злегка обсмажте. Потім додайте подрібнену цибулю і продовжуйте оскаржувати, ще хвилин десять. Перекладіть гриби в тарілку і остудіть.
3. Окорочка вимийте, обсушіть і обсмажте на сковороді до готовності. Остудіть їх і зніміть м'ясо з кісток.
4. Капусту тонко нашинкуйте, злегка пожміть руками і обсмажте в сковороді, вливши трохи води, щоб овоч не підгорів.
5. Сир наріжте дрібними кубиками.
6. Ємність приладу застеліть пергаментом і змажте його маслом. Викладіть половину картопляного пюре і розрівняйте. На нього викладіть шарами:
- обсмажену капусту;
- курку;
- обсмажені лисички з цибулею;
- шматочки сиру.
7. Акуратно викладіть на начинку картопляну масу, що залишилася. Верх змажте сметаною і присипте тертим сиром.
8. Опустіть кришку і активуйте режим «випічка» на сорок хвилин. Трохи остудіть запіканку і вийте, потягнувши за кінці пергаменту. Запіканку наріжте шматками і подавайте, полив білим соусом і сметаною.
Рецепт 5. Лисички в мультиварці з індичкою
Інгредієнти
- лисички - 100 г;
- бринза - 100 г;
- склянка вершків;
- сіль;
- 400 г філе індички;
- спеції.
Спосіб приготування
1. Філе індички промийте під струменем води, обмокніть серветками і поріжте довготривалими ломтиками.
2. Лисички переберіть, видаліть листочки і сміття. Промийте і наріжте шматочками. Бринзу та очищену цибулю дрібно наріжте.
3. М'ясо, гриби та цибулю перекладіть в ємність приладу, залийте вершками і перемішайте.
4. Активуйте прилад у режим «гасіння» і готуйте протягом години. Потім відкрийте кришку, вийте ємність і перекладіть вміст у тарілку. Прикрасьте зеленню і подавайте з гарніром з рису або картоплі.
Рецепт 6. Тушковані лисички в мультиварці з капустою
Інгредієнти
- півкілограма капусти;
- 300 мл питної води;
- голівка цибулі;
- часник - два зубки;
- морквина;
- мелений перець чорний;
- 75 мл рослинної олії;
- кухонна сіль;
- 200 г лисичок;
- 75 г томатної пасти.
Спосіб приготування
1. Очищену цибулю дрібно покинуйте і викладіть в ємність мультиварки. Налийте масло.
2. Крупно натріть моркву, попередньо очистивши її від шкірки. Додайте до цибулі.
3. Лисички переберіть, помийте і відправте в ємність. Запустити програму «смаження» і готуйте, постійно завадячи, до легкої рум'яності.
4. Капусту нашинкуйте тонкими смужками і викладіть до грибів. Додайте дрібно накрошений часник і томатну пасту. Поперчите і посоліть. Влийте зовсім трохи води. Перемішайте і переведіть пристрій у режим гасіння на півгодини. Закрийте кришку і готуйте час від часу перемішуючи. Подавайте зі сметаною або кетчупом.
Рецепт 7. Суп з лисичками в мультиварку
Інгредієнти
- свіжі лисички - 400 г;
- сіль;
- три великі картоплини;
- два зубки часнику;
- морквина;
- цибулина;
- три літри питної води;
- масло вершкове - 20 г.
Спосіб приготування
1. Свіжі лисички переберіть, видаліть корінці та листочки. Перекладіть гриби в глибоку тарілку і залийте на десять хвилин питною водою.
2. Почистіть від шкірки картоплю, помийте і наріжте соломкою.
3. Цибулю очистіть і дрібно нашинкуйте. Злийте з лисичок воду і злегка їх відтисніть. Гриби наріжте середніми шматочками і викладіть у чашу мультиварки.
4. Залийте вміст чаші водою і увімкніть програму «гасіння». Відварюйте лисички протягом години.
5. Морквину почистіть і натріть. Через 20 хвилин перевірте готовність грибів. Готові лисички повинні опуститися на дно. Тепер додайте нашинковану цибулю і терту морквину.
6. Слідом за овочами відправте в ємність нарізану соломкою картоплю. Посоліть і перемішайте. Продовжуйте готувати, накривши кришкою.
7. Очищені дільки часнику дрібно накришіть, і додайте в суп в кінці приготування. Покладіть у готовий суп шматочок масла вершкового, перемішайте і розлийте по тарілках. Подавайте суп з грінками і сметаною.
Лисички в мультиварку - поради і хитрощі
- Лисички можна відварити в мультиварці і заморозити на зиму.
- Перед спекотною грибою можете відварити, або обсмажити їх сирими. Як тільки лисички опиняться на сковороді, вони віддадуть свій сік.
- Не замочуйте лисички перед обсмаженням. Ці гриби досить швидко і інтенсивно вбирають в себе воду.
- З маринованими або відвареними лисичками можна приготувати ситні салати.