Перлова каша в мультиварці - заряд енергії на весь день. Як приготувати перлову кашу в мультиварці на воді, молоці, з грибами, м'ясом
Перловка не користується особливою популярністю, а все тому, що цю крупу багато хто не вміє правильно готувати, та й за часом вона вариться досить довго.
- Перлова каша в мультиварці - основні принципи приготування
- Рецепт 1. Перлова каша в мультиварці на воді
- Інгредієнти
- Спосіб приготування
- Рецепт 2. Перлова каша в мультиварці з бараниною
- Інгредієнти
- Спосіб приготування
- Рецепт 3. Перлова каша в мультиварці на молоці
- Інгредієнти
- Спосіб приготування
- Рецепт 4. Перлова каша в мультиварці з куркою та грибами
- Інгредієнти
- Спосіб приготування
- Рецепт 5. Перлова каша в мультиварці з тушонкою
- Інгредієнти
- Спосіб приготування
- Рецепт 6. Перлова каша в мультиварку з овочами і м'ясом
- Інгредієнти
- Спосіб приготування
- Перлова каша в мультиварку - поради і хитрощі
Але з появою мультварки, перловку можна приготувати швидко і смачно.
Регулярне вживання перловки очищає організм від токсинів і шлаків, а також додає енергії і сили.
Перлова каша в мультиварці - основні принципи приготування
Головний секрет смачної, розсипчастої перлової каші: ретельно промити крупу, змінюючи воду не менше шести разів. Після чого бажано перловку залити кип'яченою водою і залишити на ніч, щоб вона розбухла. Так ви скоротите час приготування приблизно вдвічі.
Крупу викладають у чашу мультиварки і заливають її питною водою з розрахунку: на склянку крупи, дві з половиною склянки рідини. Кашу солять, або додають цукор, якщо варять її на молоці, і додають шматочок вершкового масла.
Вмикають режим «Каша» на годину. Коли каша буде готова, в неї знову додають масло і перемішують. Готову кашу бажано залишити в режимі «Підігрів», щоб вона наполяглася і просякнулася ароматами спецій і вершкового масла.
Кашу на воді подають з підливою або в якості гарніру до страви з риби або м'яса.
Перлову кашу в мультиварці можна приготувати з м'ясом, грибами, овочами або тушонкою. Вийде повноцінна самостійна страва.
У кашу, зварену на молоці, додають сухофрукти, ягоди або горіхи.
Рецепт 1. Перлова каша в мультиварці на воді
Інгредієнти
- склянка перлової крупи;
- дві з половиною склянки питної води;
- кухонна сіль;
- масло вершкове.
Спосіб приготування
1. Перлову крупу ретельно промийте, постійно змінюючи воду. Потім залийте її холодною кип'яченою водою і залиште як мінімум на вісім годин.
2. Відкиньте крупу на сито. Каструльку мультиварки змажте зсередини шматочком олії. Перекладіть у неї перлову крупу і посоліть. Перемішайте і залийте кип'яченою водою. Увімкніть програму «Каша», «Плов» або «Крупа» на 50 хвилин.
3. Додайте в готову перлову кашу постне або вершкове масло і перемішайте дерев'яною лопаткою або спеціальною ложкою. Закрийте кришку і залиште кашу в режимі «Тепло» на півгодини. Подавайте кашу до м'ясних або рибних страви.
Рецепт 2. Перлова каша в мультиварці з бараниною
Інгредієнти
- три гілочки розмарину;
- дві склянки перлової крупи;
- цибулина;
- 700 г баранячих ребер;
- соняшникова олія;
- три пучки базиліка;
- чорний мелений перець;
- три зубки часнику;
- сіль;
- 75 г очищених кедрових горіхів;
- 100 г сиру;
- 100 мл олії оливкової.
Спосіб приготування
1. Базилік ополаскуємо, злегка обсушуємо і обриваємо листочки. Складаємо їх у стопку, потім складаємо її навпіл і дрібно шинкуємо ножем. Подрібнений базилік перекладаємо в ступку, додаємо тріску солі і гарненько розтираємо пестиком.
2. Перекладаємо базилік у чашку, додаємо в нього 50 мл оливкової олії і перемішуємо.
3. Зубок часнику чистимо, дрібно шинкуємо і перетираємо його в ступці з сіллю. Додаємо часникову суміш до базиліку. Перемішуємо.
4. Включаємо програму «Випічка». Насипаємо в суху чашу кедрові горіхи і обсмажуємо, постійно перешкоджаючи, до легкої рум'яності. Половину горішків викладаємо в ступку і розтираємо їх, а інші продовжуємо обсмажувати до золотистого відтінку. Горіхи з ступки додайте до чашки з базиліком і перемішайте.
5. Сир дрібно трьом і так само відправляємо в чашу. Перемішуємо, якщо є необхідність, додаємо ще оливкової олії. Соус повинен бути консистенції сметани. В кінці додаємо обсмажені цілі кедрові горіхи і перемішуємо.
6. Баранячі ребришки моїм, обсушуємо і натираємо сумішшю чорного перцю і солі. Мультиварку включаємо в режим «Смаження». Вливаємо трохи масла і обсмажуємо в ньому ребришки з подрібненим цибулею і розчавленим полотном ножа часником.
7. Перловку ретельно промиваємо і заливаємо на вісім годин водою.
8. Увімкнемо режим «Випічка». Поверх ребришок кладемо гілочки розмарину. Відкидаємо перловку на сито і перекладаємо в контейнер для варіння на пару. Встановлюємо його над ребришками і готуємо сорок хвилин. Готову крупу перекладаємо в глибокий посуд, додаємо соус і перемішуємо. Перекладаємо перлову кашу в центр круглої плоскої страви, по краях розкладаємо ребришки і подаємо до столу з салатом зі свіжих овочів або солінями.
Рецепт 3. Перлова каша в мультиварці на молоці
Інгредієнти
- щепітка солі;
- дві з половиною склянки молока;
- вершкове масло;
- склянка перлової крупи.
Спосіб приготування
1. Перловку висипаємо в сито і промиваємо її під струменем проточної води.
2. Промиту крупу викладаємо в каструльку мультиварки.
3. Молоко злегка підігріваємо, не доводячи до кипіння, і виливаємо в перлову крупу. Додаємо тріску солі.
4. Включаємо програму «Каша» на 50 хвилин. Готуємо до закінчення часу.
5. Відкриваємо кришку, додаємо в кашу масло, перемішуємо і залишаємо її на півгодини в режимі «Підігрів». Молочну кашу розкладаємо по тарілках. Можете додати в кожну мед, свіжі або заморожені ягоди або фрукти.
Рецепт 4. Перлова каша в мультиварці з куркою та грибами
Інгредієнти
- 400 г курячих окорочків;
- сіль;
- склянка перловки;
- свіжомолотий перець;
- морквина;
- півтори склянки питної води;
- цибулина;
- 50 г вершкового масла;
- два зубки часнику.
Спосіб приготування
1. Промити під краном курячі окорочка і замочити їх на півгодини, щоб м'ясо було соковитим і ніжним.
2. Овочі очистити і вимити. Моркву нашинкувати тоненькою соломкою, а цибулю - напівкільцями.
3. Гриби очистити від плівки, ополоснути, обсушити і нарізати тонкими пластинами.
4. Увімкнути «Випічка». Викласти в чашу шматочок масла і розтопити його. Обсмажити окорочка в вершковому маслі до рум'яної скоринки.
5. Додати гриби, опустити кришку і томити м'ясо з грибами чверть години.
6. Зубки часнику очистити і пропустити через прес. Додати його до окорочок. Сюди ж відправити морквину і цибулю, перемішати і обсмажувати хвилин п'ять, поки овочі пустять сік.
7. Перлову крупу вимити і замочити годин на вісім. Потім злити воду, а перловку перекласти в чашу мультиварки. Залити все водою, посолити і додати спеції. Запустити програму «Гасіння» на годину. Готову кашу перемішати і залишити в режимі «Підігрів» ще на півгодини. Подавати як самостійну страву зі свіжими овочами або соліннями.
Рецепт 5. Перлова каша в мультиварці з тушонкою
Інгредієнти
- перлова велика;
- олія соняшникова;
- банку тушонки;
- сіль;
- морквина;
- спеції;
- цибулина;
- очищена вода.
Спосіб приготування
1. Перлову крупу ретельно вимийте і замочіть на ніч.
2. Цибулину і морквину очистіть. Цибулю подрібнюйте тонкими чверть кільцями, морквину крупно натрите.
3. Влийте в ємність мультиварки масло. Викладіть у неї подрібнені овочі. Встановіть ємність у кухонний агрегат і активуйте «Спека». Оскаржуйте овочі, періодично завадячи, чверть години.
4. На цьому етапі додайте тушонку. Якщо трапляються великі шматки, розімніть їх виделкою. Поверх тушонки викладіть перлову крупу, злегка її утрамбовуючи.
5. Залийте все очищеною водою з розрахунку 1:2,5. Увімкніть режим «Гасіння» на годину.
6. Після закінчення програми відкрийте кришку, посоліть і додайте приправи. Добре перемішайте. Залиште кашу в режимі «Підігрів» ще на десять хвилин. Подавайте кашу з тушонкою з салатом зі свіжих овочів.
Рецепт 6. Перлова каша в мультиварку з овочами і м'ясом
Інгредієнти
- півкілограма свинини;
- свіжа зелень;
- склянка перлової крупи;
- сіль;
- дві головки цибулі;
- горсть перцю горошком;
- два морквини;
- 80 мл олії рослинної;
- чотири клуби картоплі;
- 25 г пасти томатної;
- два помідори.
Спосіб приготування
1. Вимиту м'якоть свинини обмокнути серветками і порізати невеликими шматками. Влити в ємність мультиварки масло. Увімкнути режим «Смаження» і обсмажити в ньому м'ясо, постійно перемішуючи, до апетитної скоринки.
2. Очищені цибуля і морквина нашинкуватимуть соломкою. Додати подрібнені овочі до свинини, і продовжувати оскаржувати, завадячи, до рум'яності овочів.
3. Очистити картоплю, вимити і порізати невеликими кубиками. Помідор ополоснути, обтерти і дрібно нарізати.
4. Перловку промити в декількох водах. Додати крупу і картоплю до м'яса. Перемішати і залити трьома склянками окропу. Посолити, додати зіру і перець. Закрити кришку і ввімкнути режим «Каша».
5. Через 20 хвилин додати в кашу томат і помідори. Продовжувати готувати до сигналу. Перемішати і залишити наполягатися на півгодини в режимі «Підігрів».
Перлова каша в мультиварку - поради і хитрощі
- Перед приготуванням перлової крупи, замочіть її у великій кількості питної води і залиште, як мінімум на п'ять годин.
- Додайте під час варіння шматочок вершкового масла, щоб каша вийшла розсипчастою.
- Якщо ви готуєте перлову кашу з м'ясом, вибирайте для цього жирну свинину.
- Якщо у вас немає часу на замочування, обдайте крупу окропом, щоб вона добре розварилася.
- Готуйте перову кашу в режимах "Каша", "Плов", "Крупа або" Рис ".