Якщо Ви любите квасолю, то можна приготувати салат з використанням копченої курки і квасолі. Такий салат цілком може стати основною стравою, оскільки ці білкові продукти є цілком ситними. Приготувати такий салат досить просто. Можна використовувати для приготування цибулю, зелень та овочі, оскільки копчена куряча грудка прекрасно з ними поєднується.
Пропоную кілька варіантів приготування салату з копченою куркою і квасіллю. Вони можуть стати основою для приготування нових страв, які можна буде назвати авторськими.
Салат з консервованої квасолі з копченим курячим філе
Склад:
Для приготування візьміть копчене куряче філе, банку консервованої квасолі (бажано білої), 1 соковиту білу цибулину. Крім цього Вам знадобляться 3 столових ложки рослинної олії (бажано оливкової), одна столова ложка свіжовіджатого лимонного соку, зелень. Сіль і перець додається до смаку.
Технологія приготування салату:
Від курячої грудки відокремити шкіру і отримане філе нарізати кубиками невеликого розміру. Квасоля викласти з банки, злити з неї рідину. Цибулину меленько порізати. Приготувати заправку для салату на основі оливкової олії. Для цього додати в нього сіль, перець, свіжовіджатий сік з лимона і збити міксером або вінчиком. Змішати квасолю з курячою грудкою і залити заправкою. Подати до столу салат, прикрасивши його зеленню.
Салат з і стручкової квасолі та курки
Склад:
Для приготування салату взяти дві копчені курячі грудки (бажано філе), свіжу або в зимовий період заморожену стручкову квасолю (200 грам), невеликий пучок зеленого лука, три-чотири шматочки бекону, два зубчики часнику, листя салату. Для заправки салату знадобляться три ложки рослинної олії (бажано оливкової), одна ложка бальзамічного оцту, одна чайна ложка гірчиці з зернятками, кріп, петрушка і кінза.
Технологія приготування:
Від курячої грудки відокремити шкіру і отримане філе нарізати невеликими шматочками. На сковороді обсмажити бекон, щоб утворилася хрустка корочка. Підготувати листя салату - вимити їх і обсушити. Приготувати заправку на основі оливкової олії. Додати туди бальзамічний оцт і гірчицю з зернятками. Квасоля приготувати на пару, для охолодження покласти її в холодну воду, в яку додати шматочки льоду.
Всі приготовані інгредієнти - листя салату, курячі грудки і квасоля, яка остуджена і просушена, скласти в салатницю, заправити заправкою і перемішати. Прикрасити салат обсмаженими ломтиками бекону, зеленню і зеленою цибулею.
Якщо Ви хочете поекспериментувати, то прийміть до відома, що до копченої курки можна додати смажені шампіньйони, твердий сир, а також свіжі або консервовані огірки.
