Варення з полуниці в мультиварку - ласощі в будь-яку пору року. Варимо варення з полуниці в мультиварку і робимо страви з ним
Спочатку літа з'являються перші ягоди.
- Варення з полуниці в мультиварку - основні принципи приготування
- Рецепт 1. Варення з полуниці в мультиварку
- Інгредієнти
- Спосіб приготування
- Рецепт 2. Варення з полуниці в мультиварку з желатином
- Інгредієнти
- Спосіб приготування
- Рецепт 3. Варення з полуниці в мультиварку з чорною смородиною
- Інгредієнти
- Спосіб приготування
- Рецепт 4. Варення з полуниці з волоськими горіхами
- Інгредієнти
- Спосіб приготування
- Рецепт 5. Варення з полуниці в мультиварку з бананом
- Інгредієнти
- Спосіб приготування
- Рецепт 6. Шарлотка з варенням з полуниці в мультиварку
- Інгредієнти
- Спосіб приготування
- Рецепт 7. Творожно-сметанний десерт з варенням з полуниці
- Інгредієнти
- Спосіб приготування
- Рецепт 8. Варення з полуниці в мультиварку з лимонною кислотою
- Інгредієнти
- Спосіб приготування
- Рецепт 9. Варення з полуниці в мультиварку з вишнею
- Інгредієнти
- Спосіб приготування
- Варення з полуниці в мультиварку - поради і хитрощі
Полуниця - найсмачніша і найароматніша, шкода тільки, що сезон цієї ягоди дуже короткий. Кожна господиня хоче заготовити якомога більше полуниці на зиму.
Варення в мультиварку - найпростіший і доступний спосіб.
Варення з полуниці в мультиварку - основні принципи приготування
Приготування варення в мультиварку мало чим відрізняється від традиційного способу. Єдина відмінність: не потрібно постійно перешкоджати і контролювати весь процес. Досить закласти всі інгредієнти в прилад, закрити кришку і почекати потрібний час.
Ягоди перебирають, пом'яті і підгнилі прибирають. Потім миють і викладають у каструльку мультиварки. Пересипають цукром і залишають, щоб ягоди пустили сік. Цукру беруть стільки ж, скільки і ягід. Але якщо ви не любите занадто солодке варення, можете додати менше цукру.
Через те, що варення готується при закритій кришці, воно виходить рідкуватим. Однак це легко виправити, якщо додати у варення желатин, агар-агар або пектин.
Варення з полуниці в мультиварку варять в режимах «гасіння» або «йогурт» протягом двох годин. Воно має томитися, а не кипіти. Такий спосіб приготування дозволяє зберегти ягоди цілими.
Готове варення розфасовують по стерилізованій скляній тарі і герметично закочують.
Рецепт 1. Варення з полуниці в мультиварку
Інгредієнти
- свіжозібрана полуниця - кілограм;
- цукровий пісок - кг.
Спосіб приготування
1. Свіжу полуницю перебираємо, обриваємо плодоніжки і видаляємо порчені і м'яті ягоди. Викладаємо в глибокий посуд і заливаємо кип'яченою водою. Залишаємо ненадовго, щоб позбутися забруднень. Потім зливаємо воду і ополаскуємо.
2. Ягоди перекладаємо в каструлю мультиварки, пересипаючи цукровим піском. Залишаємо на пару годин, щоб полуниця пустила сік.
3. Запускаємо функцію «гасіння» і готуємо варення протягом 60 хвилин. Розкладаємо готове ласощі по стерильних півлітрових баночках і герметично закочуємо. Перевертаємо, накриваємо ковдрою і повністю охолоджуємо.
Рецепт 2. Варення з полуниці в мультиварку з желатином
Інгредієнти
- щільні ягоди полуниці - кг;
- желатин - 20 г;
- цукор - 1000 г;
- півсклянки води фільтрованої.
Спосіб приготування
1. Свіжу полуницю перебрати, видалити порчені і м'яті плоди. Обірвати плодоніжки. Викласти ягоди в глибокий посуд, залити чистою водою і залишити на півгодини. Потім ополоснути.
2. Викласти полуницю в чашу пристрою, засипати цукром і влити півсклянки питної води.
3. Включити прилад у режим «гасіння» і готувати варення дві години, закривши кришку.
4. Залити желатин невеликою кількістю води, перемішати і розпустити його на водяній лазні. За пару хвилин до закінчення готовки додати желатиновий розчин у варення і перемішати.
5. Півлітрові банки добре помити, ополоснути і поставити на стерилізацію в духовку. Досить потримати їх там хвилин 20. Гаряче варення розфасувати по банках і герметично закрутити. Консервоване варення остудити повністю під ковдрою.
Рецепт 3. Варення з полуниці в мультиварку з чорною смородиною
Інгредієнти
- по 0,5 кілограма полуниці та чорної смородини;
- кг цукрового піску.
Спосіб приготування
1. Ягоди полуниці і чорної смородини перебираємо, видаляємо м'яті і порчені плоди і обриваємо хвостики. Перекладаємо ягоди в сито і ополаскуємо під струменем води.
2. Перекладаємо ягоди в ємність мультиварки, пересипаючи їх цукром.
3. Опускаємо кришку і активуємо функцію «гасіння». Варення готуємо протягом години.
4. Моєм скляну тару, стерилізуємо її і просушуємо. Розкладаємо по банках гаряче варення і щільно закочуємо бляшаними кришками. Повністю охолоджуємо під теплим пледом. Зберігаємо в погребі або коморі.
Рецепт 4. Варення з полуниці з волоськими горіхами
Інгредієнти
- фільтрована вода - дві мультварочні склянки;
- полуниця - кілограм;
- волоські горіхи - 300 г;
- цукор - п'ять мультиварочних склянки.
Спосіб приготування
1. Переберіть полуницю, обірвіть плодоніжки, викладіть на дуршлаг і добре промийте під струменем води. Перекладіть ягоди на одноразовий рушник і трохи обсушіть.
2. Помістіть полуницю в глибокий посуд і пересипте цукром. Витримайте півгодини, щоб ягоди віддали сік. Викладіть все в чашу пристрою.
3. Перемеліть волоські горіхи в блендері і додайте в полуничну суміш. Влийте фільтровану воду і перемішайте.
4. Опустіть кришку і активуйте функцію гасіння на годину. Гаряче полуничне варення розлийте по стерилізованій скляній тарі і щільно закатайте. Переверніть банки з варенням і залиште до повного остигання під ковдрою.
Рецепт 5. Варення з полуниці в мультиварку з бананом
Інгредієнти
- 1,2 кг цукрового піску;
- кг свіжої полуниці;
- три банани.
Спосіб приготування
1. Перебрану полуницю добре промиваємо і складаємо в ємність пристрою. Засипаємо ягоди цукром і залишаємо на п'ять годин, поки не утворюється сік.
2. Через відведений час встановлюємо ємність у прилад і запускаємо програму «гасіння». Готуємо варення півгодини, періодично знімаючи піну.
3. Остужаем ласощі шість годин. Після чого проварюємо варення ще раз в тому ж режимі протягом чверті години. Знову охолоджуємо.
4. Банани чистимо і нарізаємо великими гуртками. Додаємо шматочки банана у варення і готуємо ще півгодини. Готове полуничне варення розливаємо по стерилізованим банкам і герметично закручуємо.
Рецепт 6. Шарлотка з варенням з полуниці в мультиварку
Інгредієнти
- 300 г борошна;
- гашена оцтом харчова сода;
- 100 г цукру;
- три яйця;
- 300 г полуничного варення;
- 60 г сметани.
Спосіб приготування
1. Яйця забийте міксером до утворення пишної піни. Тепер додайте цукор і продовжуйте збивати, до повного його розчинення.
2. Додайте частинами борошно, гашену соду і сметану. Акуратно перемішуючи лопаткою, замісіть однорідне тісто без грудок.
3. Влийте в тісто варення з полуниці з цільними ягодами і перемішайте.
4. Змажте маслом чашу приладу і вилийте в неї тісто. Увімкніть програму «випічка» на сорок хвилин. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою. Трохи остудіть пиріг і вийте його на пласку страву. Притрусите цукровою пудрою.
Рецепт 7. Творожно-сметанний десерт з варенням з полуниці
Інгредієнти
- склянка сметани;
- 70 г полуничного варення;
- 30 г масла вершкового;
- 200 г сиру.
Спосіб приготування
1. Викласти в глибокий посуд сир, м'яке масло і сметану.
2. Збити інгредієнти зануреним блендером в однорідну масу.
3. Додати полуничне варення і продовжувати збивати ще пару хвилин.
4. Десерт розкласти по креманках і прикрасити ягодами з варення.
Рецепт 8. Варення з полуниці в мультиварку з лимонною кислотою
Інгредієнти
- кг свіжозібраної полуниці;
- лимонна кислота - 2 г;
- кг цукру тростинного.
Спосіб приготування
1. Ягоди переберіть, обірвіть плодоніжки, промийте і обсушіть. Перекладіть полуницю в глибокий посуд і пересипте цукром.
2. Акуратно перемішайте полуницю лопаткою так, щоб ягоди залишилися цілими. Залиште до ранку, щоб виділився сік.
3. Перелийте полуницю з соком в каструльку приладу. Встановіть її в мультиварку, опустіть кришку і запустіть режим гасіння. Готуйте варення чверть години. Потім повністю охолодьте.
4. Процедуру повторіть тричі. В останню варку додайте лимонну кислоту і готуйте пару хвилин.
5. Ще гаряче варення розфасуйте по півлітровим стерильним баночкам. Герметично закатайте і остудіть під пледом. Зберігайте варення в підвалі або коморі.
Рецепт 9. Варення з полуниці в мультиварку з вишнею
Інгредієнти
- кг цукру-піску;
- полуниця і вишня - по півкілограма.
Спосіб приготування
1. Ягоди вишні і полуниці перебрати, обірвати хвостики, промити під проточною водою і злегка обсушити. Вийняти з вишні кісточки.
2. Підготовлені полуницю з вишнею викласти в глибокий посуд і засипати їх цукровим піском. Залишити полуницю з вишнею, поки кристали не розчиняться повністю в соку.
3. Перелити сік з ягодами в ємність пристрою, і запустити програму «гасіння». Готувати варення протягом години, періодично знімаючи піну.
4. Гаряче варення розфасувати по стерилізованим баночкам і щільно закрутити кришками. Консервацію повністю охолодити під ковдрою.
Варення з полуниці в мультиварку - поради і хитрощі
- Для варення підходить щільна, злегка недозріла полуниця.
- Полуничне варення стане ще ароматнішим, якщо в нього додати пару ложок соку лимона або кілька гілочок м'яти.
- У процесі приготування знімайте піну.
- Переспілі і м'які ягоди використовуйте тільки для приготування джему.
- Щоб кристали цукру не подряпали ємність приладу, ягоди засипте цукром в іншому посуді, і тільки коли він повністю розчиниться в соку, викладіть полуничну суміш в чашу мультиварки.