Як приготувати салат з болгарським перцем і шинкою. Незвичайні рецепти смачного салату з шинкою і болгарським перцем
Звичними, так би мовити, рідними салатами на святковому столі гостей вже не здивуєш.
- Основні принципи приготування
- Салат з болгарським перцем і шинкою «Класичний»
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Салат з макаронами, шинкою і болгарським перцем
- Інгредієнти:
- Для салатної заправки:
- Спосіб приготування:
- Салат з шинкою і перцем «Гірка»
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Салат з шинкою і болгарським перцем «Осінні фарби»
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Салат з шинкою, болгарським перцем і кукурудзою «Фантазія»
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Салат з шинкою, болгарським перцем і фасіллю
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Салат «Свіжий» з болгарським перцем і шинкою
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Салат з болгарським перцем і шинкою «Святковий»
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Салат «Банкет» з шинкою і болгарським перцем
- Інгредієнти:
- Для марінада:
- Для соусу:
- Спосіб приготування:
- Салат «Феєрверк» з шинкою і болгарським перцем
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Салат з болгарським перцем і шинкою - хитрощі і корисні поради
Якщо ви хочете продемонструвати рідним і близьким справжні кулінарні здібності, то приготуйте салат з шинкою і болгарським перцем.
Він буде чудово виглядати на вашому столі і здивує гостей незвичним смаком.
Добийтеся того, щоб не тільки смак, а й вид страв, розставлених на вашому столі, викликав у тих, хто дивиться на них, щирий захват і здоровий апетит.
Пропонуємо вам кілька різноманітних рецептів приготування салату з нотками свіжості.
Основні принципи приготування
Основні інгредієнти - болгарський перець і шинка. Перчики краще взяти різних кольорів, так салат вийде яскравіше і буде красивіше виглядати у вазі. Завжди в цей салат йдуть яйця, як правило, зварені вкруту. Їх можна подрібнити цілком або окремо - білки і жовтки. Свіжість додасть огірок. Залежно від рецепту використовують кукурудзу, квасолю, часник, цибулю, картоплю, маслини, і навіть макарони. Для заправки - майонез. Урізноманітнити можна різними соусами - майонезом, змішаним з гірчицею, кетчупом, оливковою олією. Свіжа зелень - кінза, петрушка, базилік, листя салату - додадуть страві літню свіжість. І, звичайно, сир. Твердий або м'який - за смаком і бажанням.
Салат з болгарським перцем і шинкою «Класичний»
Інгредієнти:
- Яйця (їдальні С1) - 4;
- Огірок (свіжий);
- Зелень свіжа;
- Шинка - триста грам;
- Болгарський перчик;
- Кукурудза (консервована - 1 банку);
- Чотири столи. л. йогурту/майонезу;
- Чорний перець, сіль.
Спосіб приготування:
Яйця варять, потім заливають проточною водою, через десять хвилин - чистять. Потім відокремлюють жовтки від білків і нарізають соломкою. Можна втратити на великій терці.
У болгарського перцю видаляють серцевину, ріжуть його також соломкою.
Свіжий огірочок очищають і дрібно шинкують. Шинку і зелень подрібнюють.
У майонез або йогурт додають подрібнені жовтки, сіль, чорний перець і часникову стружку. Розтирають блендером. Додають рубану зелень. Якщо маса вийшла густою, то додають ще майонезу/йогурту.
Перець, шинку, огірок і білки викладають у салатник, додають заправку і посипають зеленню.
Всі продукти перемішують. Салат готовий.
Салат з макаронами, шинкою і болгарським перцем
Інгредієнти:
- Один болгарський перчик (солодкий);
- Шматок шинки;
- Один томат (свіжий);
- Половина пачки макаронів;
- Рослинна або оливкова олія:
- Петрушка/кінза;
- Майонез або заправка для салату.
Для салатної заправки:
- Сто грамів рослинної або оливкової олії;
- Шістдесят грамів винного оцту або соку лимона;
- Сіль.
Спосіб приготування:
Макарони відварюють звичайним способом. Воду зливають і промивають борошняні вироби в проточній воді, відкидають на дуршлаг. Наливають оливкову олію і перемішують.
Томат миють і звільняють від насіння, нарізають дольками. Готують перець: промивають, вирізають середину, ріжуть соломкою. Шинку дрібно рубають на кубики.
Для салатної заправки:
Змішують оливкову олію, сік лимона або винний оцет. Солять, перчать.
З'єднують помідори, макарони, перець, шинку і перемішують.
Незадовго до подачі до столу салат поливають майонезом або салатною заправкою. Зверху можна насипати трохи рубаної зелені.
Салат з шинкою і перцем «Гірка»
Інгредієнти:
- Шматочок шинки;
- Одна цибулина;
- Червоний і жовтий болгарський перець;
- Два яйця (їдалень С2);
- Шість столів. ложок майонезу;
- Твердий сир (сто грам);
- Сіль.
Спосіб приготування:
Цибулину чистять, миють і ріжуть. Шинку рубають дрібною соломкою.
Зварені яйця остужають у крижаній воді, чистять і дрібно нарізають. Можна потерти на терці або пропустити через яйцерізку. Сир подрібнюють на великій терці.
Готують болгарський перець: промивають, видаляють серцевину, нарізають шматочками.
У глибокій страві майонез з'єднують із сіллю і ретельно перемішують.
У салатник викладають післяйно шинку, яйця, перець, цибулю, посипають сиром і заправляють майонезним соусом. Всі акуратно змішують, рясно посипають рубаною зеленню.
Салат з шинкою і болгарським перцем «Осінні фарби»
Інгредієнти:
- Червоний і зелений перець (болгарський);
- 200 грам шинки;
- Великий огірок;
- Сир - 150 грам;
- Майонез.
Спосіб приготування:
Овочі промивають і залишають просохнути. Шинку нарізають дрібною соломкою.
Сир подрібнюють на терці або дрібно рубають до отримання сирної крихти.
Червоний і зелений болгарські перці промивають. Потім вирізають середину і нарізають на шматочки.
Огірок ріжуть на тонкі поздовжні смужки, а потім розрізають навпіл. Дають збігти зайвої рідини і перекладають у салатник. Додають інші підготовлені інгредієнти, заправляють майонезним соусом і перемішують. Прибирають у холодильник, гостям подають охолодженим.
Салат з шинкою, болгарським перцем і кукурудзою «Фантазія»
Інгредієнти:
- Кукурудза - одна банка;
- Шматок шинки;
- Болгарський перчик - солодкий;
- Перишко часнику;
- Свіжий огірочок;
- Яйця їдальні (С2) - 4 штуки;
- Майонез/йогурт - 100 грам;
- Сіль, перець, зелень.
Спосіб приготування:
Яйця варять, заливають холодною водою і залишають на деякий час. Потім чистять від шкаралупи. Жовтки відокремлюють від білків і останні нарізають дрібними шматочками.
Шинку і свіжий огірочок також подрібнюють на брусочки.
Готують болгарський перець: промивають, розрізають навпіл і звільняють від насіння. Дрібно рубають на кубики.
У салатник кладуть підготовлену шинку, овочі та яєчні білки. Додають консервовану кукурудзу, попередньо зливши з неї сік.
На блендері до однорідної маси подрібнюють зубчик часнику, жовтки яйця, додають йогурт/майонез.
Отриманим соусом заправляють салат, охолоджують і подають гостям.
Салат з шинкою, болгарським перцем і фасіллю
Інгредієнти:
- Квасоля - одна банку (консервована);
- Сир - 100 грам;
- Болгарський перчик;
- Шинка (куряча) - 100 грам;
- Два пір "я часнику;
- Яйця курячі - 4;
- Сіль/зелень/майонез.
Спосіб приготування:
Охолоджену шинку розрізають на смужки, потім - на прямокутнички.
З квасолі зливають розсол і викладають її в глибоку страву.
У болгарського перцю видаляють середину. Потім промивають його і дрібно рубають.
Сир подрібнюють на терці або нарізають ножем.
Яйця відварюють, остужають і чистять від шкаралупи. Подрібнюють ножем або через яйцерізку.
Інгредієнти змішують з фасіллю і шинкою.
Часник кришать через давилку, додають у салат.
Зверху рясно сиплять рубану зелень, солять і заправляють майонезним соусом.
Подають на стіл охолодженим.
Салат «Свіжий» з болгарським перцем і шинкою
Інгредієнти:
- Болгарський перчик (зелений, червоний, жовтий);
- Шматочок шинки (150 г);
- Дві чайн. ложки гірчиці;
- Дві цибулини (краще червоних);
- Сока лимона - дві ст. ложки;
- Сир - 150 грам;
- Оливкова олія (50 г);
- Одна столів. ложка кислоти оцту (можна вина);
- Одна чайн. ложка тростинного цукру;
- Двадцять маслин;
- Кудряве листя салату (зеленого);
- Базилік.
Спосіб приготування:
Для приготування соусу для салату - в блендері змішують цукор, оливкову олію, гірчицю, сік лимона, оцет. Трохи солять і перчать.
У болгарських перців вирізають плодоніжку. Овоч нарізають на шматочки. Шинку подрібнюють соломкою. Цибулини очищають і ріжуть колечками. Маслини розрізають навпіл. Нарізані інгредієнти змішують у глибокій мисці або салатнику.
На порційні вазочки розкладають зелене листя салату. Зверху кладуть дві-три ложки готового салату і посипають його кубиками сиру. Прикрашають листям базиліка, Поливають салатним соусом і подають кожному гостю.
Салат з болгарським перцем і шинкою «Святковий»
Інгредієнти:
- Болгарський перчик (один-два);
- Чотири мариновані огірки;
- Яйця їдальні - 4;
- Триста грам шинки;
- Дві картоплини;
- Цибулина (ріпчаста);
- Гірчиця (30 грам);
- Майонез (чотири стіл. ложки);
- Сіль, мелений перець.
Спосіб приготування:
Картоплю відварюють у шкірці, очищають і ріжуть на дрібні прямокутники.
Шинку ріжуть кубиками або соломкою.
Цибулину чистять і дрібно рубають.
Огірки дрібно шинкують ножем.
У болгарського перцю видаляють серцевину, очищають і подрібнюють його.
Звареним яйцям дають постояти в холодній воді, чистять від шкаралупи. Потім нарізають або пропускають на яйцерізці.
Майонез змішують з гірчицею, можна додати трохи тертого яєчного жовтка.
Всі змішують, заправляють майонезним соусом.
Цей салат можна зробити шарами. На пласку страву викладають спочатку картоплю, потім шинку. Посипають цибулею. Верхні шари кладуть у послідовності: огірки - болгарський перець - білок - жовток. Кожен ряд промазують майонезом, змішаним з гірчицею. Салату дають просякатися і подають до столу.
Салат «Банкет» з шинкою і болгарським перцем
Інгредієнти:
- Шинки - двісті п'ятдесят грам;
- Два яйця (С1/С2);
- Цибулина (червона);
- Перець болгарський (червоний, жовтий, зелений);
- Сир - сто грамів.
Для марінада:
- 15 грам оцту винного;
- Половина чайн. ложки цукрового піску.
Для соусу:
- Дві столів. ложки кетчупу;
- 100 грам майонезу;
- Сметана - три столів. ложки;
- Сіль.
Спосіб приготування:
Цибулю шинкують колечками, додають кислоту оцту, цукор, і залишають промаринуватися.
Шинку нарізають кубиками. Готують перці: вирізають плодоніжку, промивають, рубають шматочками. Яйця відварюють, охолоджують, знімають шкаралупу і нарізають. Сир подрібнюють. У глибокому посуді змішують нарізані інгредієнти.
Заправляють майонезно-сметанним соусом, змішаним з кетчупом, і перемішують.
Салат «Феєрверк» з шинкою і болгарським перцем
Інгредієнти:
- Чотири яйця (С1);
- Шинка - двісті п'ятдесят грам;
- Кукурудза - 1 банку;
- Перець (солодкий болгарський);
- Цибуля і майонез - до смаку.
Спосіб приготування:
Сирі яйця збивають в мисці і печуть чотири тонких млинця. Остужають і нарізають локшиною. Цибулю нарізають і обдають окропом, сцежують воду. Шинку нарізають тонкою соломкою. У перцю видаляють насіння і ріжуть кубиками. Всі продукти змішують, додають солодку консервовану кукурудзу, майонез. Прикрашають зеленню.
Салат з болгарським перцем і шинкою - хитрощі і корисні поради
- При додаванні в салат огірків, свіжих або маринованих, подрібніть їх і дайте збігти зайвої рідини, щоб у салаті вони не відсікалися.
- Яйця відразу після відварювання потримайте в холодній, навіть крижаній воді. Так вони краще очистяться.
- Щоб ріпчаста цибуля не давала гіркоти, подрібніть її і залийте крутим окропом. Через деякий час злійте воду і додайте в салат. Цибуля залишиться хрусткою, але не буде надавати салату гіркий присмак.
- Салат рекомендується заправляти охолодженим перед самою подачею до столу.