Їстівний гриб навізник
Навізники їстівні і неїстівні
- НавозникЪедобный гриб навозник мы часто принимаем как несъедобные поганки и обходим его стороной. Хоча, в молодому віці - це відмінне ласощі при дотриманні правил приготування.
Тим більше, що ходити далеко за грибами навізниками нам не доводиться. Вони у великій кількості ростуть на будь-яких добре удобрених гноєм грунтах. Дуже часто ці гриби селяться на грядках з овочами і навіть у картопляних посадках. Можна зустріти гриб навізник на клумбах з квітами, в підвалах і на компостних купах.
Тому варто уважно вивчити опис гриба для того, щоб надалі не відмовляти собі в задоволенні, поласувати грибною стравою, а не викидає її безжально в відходи.
Навізник білий і запобіжні заходи при його зборі
Навізник білий - це гарний гриб-естет. Зазвичай він наряджається в мереживні вбрання і виглядає досить привабливо. Капелюшок гриба немов покритий мереживами. Це так звана бахрома. Тонкі стінки капелюшка зовні відрізняються білосніжним відтінком.
Цей гриб складно сплутати з іншим пластинчастим представником грибного царства. Особливу увагу при зборі слід приділяти внутрішнім платівкам капелюшка. Їх колір повинен бути тільки молочно-білим. Навіть найменше потемнення - це ознака того, що гриб старий. А вживати в їжу такі гриби навізники не можна. Вони викликають сильне отруєння.
Поверхня всього гриба навізника білого в молодому віці шовковиста на дотик. Надалі, у міру виростання гриба його капелюшок перетворюється на місиво чорного кольору з виділеними суперечками. Таким чином, гриб навізник білий продовжує свій рід.
Зібрані в молодому віці гриби можна смажити і маринувати. Смачні вони і у вареному вигляді. Також можна приготувати грибний порошок. Однак варто запам'ятати одне правило. Він абсолютно не підходить як закуска для спиртних напоїв. Спільне вживання алкоголю і навізників може викликати отруєння з розладом свідомості.
Гриб навізник сірий або чорнильний гриб
Навізник сірий відрізняється від білого тільки своїм кольором і не особливо привабливою зовнішністю. На відміну від свого білого побратима він не має того мереживного капелюшка і шовковистості поверхонь навіть у самому ранньому віці.
Ззовні навізник сірий нагадує рядки звичайні. Це сіра або коричневого відтінку капелюшка з більш темною плямою посередині. Його діаметр досягає 5-10 см. Довга і тонка ніжка білого кольору. Внутрішні платівки капелюха розташовуються вільно і досить широкі. Їхній колір у молодому віці білий, але з часом приймає чорне забарвлення.
Зовнішня поверхня капелюшка може бути покрита дрібними одиничними чешуйками в колір основного тону капелюшка. Також на ніжці може розташовуватися центричне кільце білого кольору. Але воно швидко зникає в міру дорослішання гриба.
Так само, як і навізник білий, сірий гриб можна вживати в їжу тільки до того моменту, коли потемніють його внутрішні платівки. При вживанні спільно з алкоголем викликає нудоту, блювоту і запаморочення. Необхідне своєчасне промивання шлунка.
Гриб навізник звичайний
Навізник звичайний зростає тільки з липня по жовтень. Для його виголошення необхідні ґрунти, багаті перегноєм. Його відмінна риса - дрібні щільні капелюшки. Вони не виростають більше 3 см в діаметрі. Морщиниста зовнішня поверхня в поєднанні з довгою тонкою ніжкою до 10 см в довжину не дасть вам сплутати гнізник сірий з іншими видами грибів.
У їжу можна вживати тільки молоді екземпляри з білими внутрішніми платівками капелюшків. Не можна поєднувати з прийомом алкогольних напоїв.