Для сервірування святкового столу якнайкраще підійдуть кришталеві келихи. Кілька десятиліть тому такий посуд вважався ознакою багатства і розкоші і був доступний не кожному. Сьогодні ж це не просто посуд, а справжній твір мистецтва.
Сучасні виробники пропонують великий асортимент такої продукції. Можна придбати навіть келихи на замовлення, достатньо зателефонувати по телефону або зробити заявку онлайн.
Особливості
За часів Стародавньої Греції напої було прийнято вживати з кам'яних або срібних келихів. Кришталь прийшов їм на заміну як приваблива альтернатива. Скло легко піддається обробці, з нього можна створити будь-яку форму. Додавши трохи фарби, вдасться зробити кольорову колекцію винних фужерів.
Кришталь так сподобався майстрам, що вони стали експериментувати з формою і обсягом келихів. У 1961 році Клаус Рідель відзначив, що в залежності від виду фужера напій може зберігати свій смак і аромат протягом різного часу. Відтоді для кожного напою були створені свої форма та обсяг. Сьогодні кришталеві келихи роблять рифленими, прикрашають різного роду візерунками, наносять на них позолоту.
Якщо налити вино в широкий келих, то з нього буде зручно робити великі горлянки. Таким чином задіюються всі смакові рецептори. Коли цей напій знаходиться у фужері з вузькою горловиною, то він тонкою струменею надходить до нас у рот, тому і смак розкривається поступово. У міру того, як задіюються ті ж самі рецептори. Деякі напої рекомендують нагрівати або охолоджувати перед подачею гостям. Фужер на довгій ніжці дозволяє довше зберегти вино потрібної температури.
Червоне вино прийнято подавати в келихах з високим і вузьким горлечком. Все тому, що воно завжди володіє яскравим ароматом, втративши який напій стає не таким смачним. Біле вино не характеризується багатим купажем. Його п'ють охолодженим, тому у келихів для нього розширюються стінки. Якщо подавати до столу рожеве вино, то тільки у флюті.
У професійних колах діє правило: чим більше градусів у напої, тим менше за обсягом повинен бути келих.
Окремо потрібно сказати про фужери, які використовуються при подачі шампанського. Вони бувають двох варіантів:
- високі та вузькі;
- низькі і широкі.
У першому варіанті зазвичай подають брют і інші ігристі види шампанського, оскільки бульбашки тут утворюються поступово. У широких і низьких фужерах гази з напою швидко йдуть. З маленьких і трикутної форми судин варто пити мартіні або будь-який інший аперитив.
Що стосується зовнішнього вигляду, то кришталь цінується за його неповторний блиск. Таке скло прозоріше звичайного, оскільки у нього більша щільність. При ударі об край такого фужера з'являється тонкий дзвін. Пити з кришталю приємно, процес приносить ще й естетичне задоволення.
Крім того, фужери з кришталю відрізняються високою якістю, міцністю. Однак і коштує такий посуд недешево.
Огляд виробників
Сучасні виробники пропонують придбати набори по 4-6 штук фужерів у кожному. «Візитною карткою» багатьох відомих у всьому світі виробників кришталевого посуду є дует для весілля. Не тільки Італія, а й наша країна може запропонувати якісний і унікальний за дизайном товар. На вітчизняному ринку виробництвом посуду з кришталю займаються Гусевський кришталевий завод, Дятьковський завод і «Бахметьєвська артіль». Останній завод перейменували, раніше його знали як Нікольський склозавод. Він славився тим, що постачав посуд на експорт, а його вироби цінувалися в усьому світі.
Непоганої якості фужери поставляються з Білорусі від Борисівського заводу. Там же відмінну за якістю продукцію виробляє і підприємство «Нєман».
Богемський кришталь активно виробляється в Чехії. Серед найбільш популярних виробників два бренди:
- Bohemia Crystalex;
- Gold Crystal.
Елітні келихи сьогодні поставляє на сучасний ринок компанія Moser. Німецький кришталь випускають Eisch Hamilton і Arnstadt.
Фахівці стверджують, що кришталевий посуд ніколи не вийде з моди. Така її популярність пов'язана не тільки із зовнішнім оформленням, але і з віковими традиціями.
Як зберігати фужери?
Якщо згадати радянський час, то кришталевий посуд завжди прикрашав полиці великих шаф і демонстрував достаток господарів будинку за скляною ширмою. Вважається поганим смаком зберігати кришталеві келихи в картонній коробці далеко від очей оточуючих.
Миють такі вироби виключно вручну, посудомийна машина не підходить для кришталю. Освіжити блиск келихів можна за допомогою слабкого оцтового розчину. На літр рідини достатньо всього 1 чайної ложки оцту. Келихи ставлять на рушник горлечком вниз і чекають, коли стече вода. Тільки після цього їх можна протерти чистою серветкою, безворсовою тканиною або просто дочекатися, поки вони повністю не висохнуть.
Сильні забруднення з кришталевих келихів легко видалити, якщо помістити їх у мильно-содовий розчин на 2-3 години. Досвідчені домогосподарки знають, що видаляти забруднення з кришталю можна також відваром картоплі або несильним розчином Vanish. Від того, як ви переносите кришталеві келихи зі столу в раковину, залежить цілісність такого посуду. Не радять нести келихи за довгі ніжки по кілька штук. Краще розмістити їх між пальцями по одному таким чином, щоб вони не стикалися.
Для споваскування кришталю можна використовувати тазик з чистою водою, а не тримати фужери під струменем. Мило може замінити суха гірчиця, яка кращим чином відмиває стінки і дно від вина. Тонкостінні келихи варто повністю укутати ганчіркою. Коли видаляють краплі від води, стежать, щоб на посуді не залишалися плями від пальців. Одна з головних переваг кришталевого посуду - її практичність. Вона не вимагає особливого догляду.
Не варто ховати такі твори мистецтва в коробках будинку, краще знайти для них особливе місце, де вони зможуть дивувати гостей своїм шикарним виглядом.