На лугу і на галявинах, у соснових лісах і березових гаю можна побачити цю дивовижну рослину, про цілющі властивості якої іноді згадують, а ось про кулінарне застосування майже забули.
Протягом століть люди використовували його замість мила, прикладали до ран листя, пили порошок з висушеного листя при болях в животі і суглобах.
Ранньою весною їли молоденькі втечі і листики, а влітку додавали в супи і каші насіння. Ось такий він дивовижний, стегенець каменеломний.
Опис
Стегенець - багаторічна рослина, різновиди якої зустрічаються практично повсюдно.
Серед них є і декоративні, які вирощують будинки або на присадибних ділянках.
У них дуже гарне перисте листя, яке в основи утворює розетку, на стеблі воно помільче, розсічене на смугу або цільне.
Сам стебель прямий, у висоти може досягати 1 метра. Квіти дрібні, п'ятилепесткові, білого або рожеватого відтінку, зібрані в парасольки,
Стегенець каменеломний не страшать морози, посуха. Дивно бачити його на майже голих кам'янистих кручах, обривистих берегах річок, високо в горах.
Він легко вкорінюється в ґрунті, який не підходить для більшості інших рослин. Вважається, що воля до життя змушує цю рослину повільно, але вірно ламати навіть каміння, щоб прорости крізь них.
Прикореневі розетки з'являються на початку квітня, як тільки зійде сніг. Цвісти починає в травні, період цвітіння може тривати 3 місяці. За літо рослина дає багато молодих втечі, які зацвітуть вже на наступний рік. Насіння визріває в липні, для збору воно придатне в серпні - вересні.
До інших видів каменеломки належать Камнеломка кімнатна і Камнеломка Арендса.
Фото
Помилуватися на Бедренець можна на фото:
Відхід у домашніх умовах
Після покупки
Насіння висіває в контейнери або на грядку з підготовленим пухким ґрунтом. Але перед посадкою їх потрібно протягом 1 місяця потримати в темному холодному місці, щоб відтворити звичні природні умови холодної зими. Це поліпшить всхожість і опірність хворобам і шкідникам.
Якщо ви вирощуєте стегнок будинку, після стратифікації їх можна висівати на постійне місце в контейнер. У саду і на дачі затінений куточок або газон на сонячній стороні, альпійська гірка біля декоративного ставка стануть відмінним місцем для висіву насіння або розеток.
Обрізка
На другому році життя, коли стегнок каменеломний починає цвісти, протягом літа проводять обрізку засихаючих квітоносів, щоб з'явилися нові суцвіття.
Восени збирають насіння, акуратно зрізаючи іх. Повністю визрілі, вони легко обсипаються, так що заготовити сировину для посіву або використання праці не складе.
Зберігають насіння в темному прохолодному місці. Бажано видалити і довгий стебель.
Полив.
Поливати його потрібно в міру висихання ґрунту. Рясний полив потрібен у перший рік життя, але надлишок вологи може викликати гниття кореневої шийки.
Ця трав "яниста рослина не любить застояної води, тож заливати її не потрібно.
У сухе літо бажано обприскувати листя.
Посадка
Якщо ви вирощуєте рослину в контейнерах, висівайте насіння в неглибокі борозни. Присипають землею і рясно поливають. Ґрунт краще брати торф'яний, змішаний з листовим перегноєм і піском 1: 1.
Посіяне наприкінці лютого - на початку березня насіння проростає протягом 2 - 3 тижнів. У травні сіянці можна висаджувати у відкритий ґрунт, на відстані 30 - 50 см один від одного. У перший рік життя стегновець не цвіте, при належному догляді ви зможете побачити тільки його прикореневу розетку.
Пересадка
Якщо ви вирішили пересадити рослину на нове місце, найкраще це зробити пізньої осені після збору насіння або ранньої весни, коли рослина тільки зворушилася в ріст. Протока ґрунту, акуратно викопайте каменятку, намагаючись не пошкодити багатоголовий корінь з численними відростками.
На підготовленому місці в лунку діаметром до 50 см засипте шар дренажу, потім чорнозем або дерн, змішаний з торфом. Акуратно помістіть у поглиблення стегенець, розправте коріння, присипте землею.
Полейте рослину і підгодуйте її будь-яким органічним добривом, щоб допомогти подолати стрес.
Температура
Стегенець каменеломний нетребувальний до температури. Він непогано переносить спеку, але краще розвивається при середній температурі повітря. Рослина теплолюбна, не боїться морозів, не потребує додаткового укриття.
Освітлення
Рослина надає перевагу сонячним ділянкам, але може рости в тіні дерев, чагарників, уздовж парканів. Відмінно почувається на кам'янистих ділянках, декоративних скелях, альпійських гірках.
Розмноження
Поділом кореневища
Якщо ви вирішили пересаджувати рослину, найкраще використовувати поділ коріння.
Навесні або восени при пересадці на 2 - 3 частини, на кожній з яких має залишитися не менше 6 нирок (втечі).
Кожну частину поміщають у підготовлені лунки на глибину не більше 10 сантиметрів. підгодовують органікою.
Насінням
Переважно стегенець вирощують із насіння, зібраного в природних умовах або придбаних у спеціалізованих магазинах. Можна висівати як пізньої осені, так і ранньої весни. Якщо є можливість, бажано сіяти зрізу у відкритий ґрунт. Але проростити насіння можна і вдома, а в травні висадити на гряди.
Корисні властивості
Декоративні каменеломки служать прекрасною окрасою при вертикально озелененні в житлових приміщеннях. Багато гібридних сорти використовують і для прикрашання саду.
Занесену до Червоної книги болотяну каменеломку, на голих стеблях якої відростають розетки, що вкорінюються при зіткненні з землею, і її гібридні різновиди вирощують як в садах, так і в приміщеннях.
Безліч розеток, що звисають на тонких стьобах, красиве листя з бурим відтінком виглядає вишукано і незвично. У відкритому ґрунті мшиста, дерниста каменеломки утворюють за допомогою своїх вкорінених розеток пишні килими з кольорами різних відтінків, повністю закриваючи грунт.
Але особливо цінний каменеломковий стегенець. Це лікарська рослина, яка завдяки своїй невибагливості дуже легко вирощує, володіє безліччю корисних властивостей. У народі його прозвали «зубним корінням»: невеликий шматочок кореня стегенця вгамовує сильний зубний біль.
Відвари і настої кореня каменеломки застосовують як відхаркувальний засіб при застудах, протизапального і знеболюючого - при ангінах, захворюваннях порожнини рота. Відомо про застосування стегенця як сечогінного засобу.
Вважається навіть, що відвари сприяють виведенню каменів з організму. Сік кореня застосовують для видалення пігментних плям.
У кулінарії молоде листя рослини використовують для приготування салатів. Насіння надають пікантного смаку супам, овочевим і м'ясним стравам. Трохи нагадуючий аніс запах насіння каменеломки яскравіше розкривається при тепловій обробці.
Один з рецептів застосування в народній медицині на відео:
Серед властивостей, здатних нашкодити людям, відомо тільки одне - у алергіків при індивідуальній непереносимості може загостритися контактний дерматит.
Застосування
У медицині
- Настій із сушеного коріння. Готується він так: одна чайна ложка подрібненого кореня стегенця заливається склянкою окропу і наполягається протягом 8-10 годин. Пити такий настій слід 4 рази на день, перед їжею. У настій можна додати чайну ложку меду - це поліпшить смакові якості напою. Сфера застосування такого настою - простудні захворювання, що супроводжуються ускладненим відходженням мокротиння. Стегенець зменшить запальний процес і знизить температуру тіла. Також застосовується при хворобах нирок і гастритах. Зовнішнє застосування розчину призначають при захворюваннях горла - ангіні та ларингіті.
- Настій квітів і насіння. У склянці окропу наполягають чайну ложку квіток і чайну ложку насіння стегнового. Цей рецепт допомагає знизити інтенсивність пігментації при вітиліго. Для досягнення бажаного результату необхідно 6- раз на день протирати проблемні зони чистою серветкою, змоченою в настої.
- Відвар коріння. Одна столова ложка коріння протягом 30 хвилин відварюється в 0,5 л води. Потім відвар остужають і проціжують. Використовують при запальних процесах дихальних шляхів і захворювань шлунково-кишкового тракту. Приймати його слід по 120 мл 3 рази на день, не менше ніж за 20 хвилин до їжі.
- Настоянка коріння на спирту. Пімпінеллін, одна з активних речовин не є водорозчинною, тому спиртова настоянка дозволить отримати максимум користі. Використовується аналогічно безспиртовому настою. Для приготування настоянки потрібно 50 грам подрібнених коренів залити 250 мл горілки і наполягати протягом 10 днів у темному місці. Приймати її потрібно по 25 крапель 3 рази на добу.
- Свіжий сік. Застосовують для освітлення пігментних плям. Також сік застосовують як заспокійливий і антисептичний засіб. Для освітлення плям використовують сік, витиснутий зі свіжих рослин. Вранці і ввечері серветкою, змоченою в соку необхідно протирати шкіру. Після протирання вмиватися бажано не відразу, а через 15-20 хвилин, це посилить ефект. При нежиті свіжий сік стегенця закопують по 3-4 краплі в кожну ніздрю 1 раз на 6 годин.
- Порошок з товчених коренів. Є відмінним додатковим інгредієнтом до зубної пасти. Чинить антисептичну і протизапальну дію. Для отримання оригінальної пасти необхідно додати подрібнений в пил порошок з коріння стегнового до вашої звичної пасти з розрахунку 1 чайна ложка на 100 мл.
- У кулінарії. Широко застосовується в іспанській та італійській кухні. Використовують, як правило, листя, що має приємний аромат і солодкувато-пряний смак. Дуже часто стегенець додають у свіжі овочеві салати, а також супи, соуси та ін.
- Сушене і розтерте в пил коріння стегнового використовують як приправу до м'яса і риби.
ВАЖЛИВО! Аромат товченого стегенця посилиться при взаємодії з 1 краплею лимонного соку.
- Суцвіття застосовуються при маринуванні огірків і помідор, а насіння додають у тісто при випіканні хліба.
- Стеблі і листя використовують для надання напоям золотистого кольору і приємного аромату.
Інші сфери використання
- Сільське господарство. При підмішуванні стегенця в корм великорогатій худобі спостерігають збільшення удоїв і нормалізацію апетиту.
- Стегенець - медонос, привабливий для бджіл. Однак, кількість нектару рослина містить невелику.
- Ефірні масла, що видобуваються зі стегнового каменяра, використовуються при виробництві зубних паст, кремів і порошків.
Протипоказання і побічні ефекти
Різноманіття цілющих властивостей рослини роблять його, безумовно, корисним для організму людини. Однак, існують побічні ефекти і протипоказання, на які варто звернути увагу:
- Застосування стегенця виключено при вагітності, індивідуальній непереносимості рослини і дитячому віці до 2 років.
- Тромбоз і брадикардія.
- Алергічні реакції.
- У рідкісних випадках можлива поява дерматиту.
УВАГА! Перед застосуванням проконсультуйтеся з лікарем, а отримавши рекомендації щодо застосування рослини - ретельно їм слідуйте.
В цілому ж, стегенець добре переноситься, і побічні ефекти виникають вкрай рідко.
Заготівля: як зібрати траву і правильно зберігати
Правильний вибір, своєчасна заготовка і зберігання стегенця - гарантія найбільшої ефективності рослини при використанні.
Використовуються всі частини рослини, але заготовляти сировину необхідно роздільно.
В першу чергу, на самому початку літа збирають листя. Робиться це безпосередньо перед початком цвітіння, в цей момент листя максимально насичені корисними речовинами.
Збирати їх необхідно рано вранці, відразу після висихання роси. Сушать листя, підвішуючи їх пучками в добре провітрюваних, затемнених приміщеннях або засалюють.
Потім приходить черга збору насіння. Чітко визначити час збору не можна, орієнтуватися необхідно на колір - дозріле насіння набуває світло-коричневого відтінку. Період дозрівання насіння - з кінця липня по середину вересня. Їх сушать, пересипають у скляну банку зі щільною кришкою і зберігають у темних приміщеннях.
Останніми, в жовтні, заготовляють коріння рослини. Їх очищають від землі, промивають під проточною водою і висушують. Розрізати коріння не рекомендується, щоб не втрачати аромат і корисні властивості. Зберігають отриману сировину в прохолодному місці, в скляних банках.
ВАЖЛИВО! Для того щоб зберегти зарості стегнового каменятка на наступний рік - завжди залишайте при заготівлі недоторканими не менше 15% рослин.
Ув'язнення
Невибаглива, поширена на всій території країни рослина здається занадто простою, щоб відвести йому особливе місце в квартирі або на ділянці.
Але варто придивитися уважніше, трохи більше дізнатися про нього, щоб каменятка стала однією з ваших улюблениць.