Все більше цікавих екзотичних рослин з'являється на грядках присадибних господарств. Одним з них є різновид листового буряка з сімейства шпинатних - мангольд, батьківщиною якого визнано вважати країни середземномор'я. На відміну від звичайного буряка, мангольд або як ще називають шпинатна буряка не утворює коренеплодів, а цінується ця рослина листям, що містить багато вітамінів, мінералів і багато інших корисних речовин.
Маючи гарне різне листя, ця стародавня культура приносить користь для організму, і служить окрасою городу або навіть квітника.
Різновиди сортів листового буряка мангольд
Серед городників і овочівників існує помилкове твердження, що мангольд вивели селекціонери з буряка, залишивши їстівним тільки листя. Насправді рослина має багатовікову історію і відома з часів Арістотеля, який згадував про нього в своїх працях, описуючи вирощування цієї культури.
Мангольд не виділяється різноманіттям сортів і видів від своїх побратимів.
Серед найбільш популярних варто відзначити один з найбільш ранніх сортів, що володіє приємним ароматом швейцарський мангольд і дуже цінний в кулінарії шнітт-мангольд, в добавок ще й один з найбільш морозостійких сортів.
Вирощувані для декоративних цілей, заслуговують уваги зелено-черешковий сорт листового буряка з напів-розпластаною або напівстоячою групою листя зеленого забарвлення, сріблясто-черешковий з найчастіше прямим стеблем і хвилястим листям сріблясто-жовтого забарвлення, червоно-черешковий з прямим червоно-малиновим стеблем і темно-зеленим листям, прикрашеними листям, прикрашеними червоними червоними.
Серед червоних сортів листового буряка на території середньої смуги і північному заході користуються популярністю:
- «Красуня»;
- «Рубін»;
- «Алий».
Не менш популярні і зелені сорти мангольда:
- «Смарагд»;
- «Зелений»;
- «Білавинка».
Вирощування буряків мангольд, посадка і догляд
Мангольд - дворічна рослина, але в умовах, наближених до північного літа його вирощування проходить як для однорічників. Якщо клімат м'якший, мангольд можна залишити зимувати, попередньо захистивши його від зимових морозів і приховавши ранні сходи від весняних заморозків, це обов'язкова умова якщо планується подальше вирощування культури. Рослина настільки невибаглива, що допустимо її вирощування навіть на підвіконні, потрібно лише забезпечити її достатньою кількістю природного кольору.
Попередниками листових буряків переважно повинні бути овочеві культури - цибуля, картопля, огірки, помідори та інші.
Небажано виробляти вирощування на кислих грунтах, найкращим вибором послужать легкі родючі суглинки з внесенням в грунт органічних добрив. Вирощування мангольда багато в чому повторює звичне вирощування звичайного буряка.
Мангольд морозостійка рослина, перші сходи насіння якої можуть з'явиться при температурі + 5 ° С. Вирощування культури і догляд за нею примітивний. Щоб убезпечити сходи від можливих весняних заморозків і отримання найвищої якості продукції, посів рекомендовано виробляти при вищій температурі ґрунту (+ 15/20 ° С). На відміну від звичайного буряка, мангольд можна висаджувати в три етапи - посів проводиться в травні, липні та жовтні.
При такому розкладі, вирощування буде максимально успішним, і у Вас на столі цілий рік буде свіжа зелень. Щоб насіння дали швидкі сходи, перед посівом їх необхідно замочити в слабкому розчині марганцівки на кілька годин, що на додачу продезінфікує насіння.
У зв'язку з великими розмірами рослини і потужною кореневою системою, міждуряддя повинні становити не менше 35-ти см, насіння опускають в лунки на глибину 2-3 см і відстані 10 сантиметрів.
Подібно насінням звичного нам буряка, насіння мангольда дають два-три паростки, що неприпустимо для отримання хорошого врожаю. Після появи перших сходів необхідно прорідити рослину, залишивши більш міцні паростки на достатній відстані, для подальшого повноцінного їх розвитку. Як і всі рослини цього сімейства, мангольд потребує достатку вологи, тим більше в період вегетації.
При поганому поливі листя стануть жорсткими і непридатними в їжу.
Поливи рекомендують чергувати з внесенням органічних і мінеральних добрив, протягом сезону бажано зробити 2-3 підживлення. Для повноцінного розвитку рослина потребує достатньої кількості вологи і добрив, доступу сонячного світла, в іншому випадку мангольд здатний накопичувати нітрати. Не можна забувати про прополку і розпушування ґрунту.
При правильному догляді Вас очікує урожай протягом круглого року, а постійне вживання мангольда зміцнить здоров'я і наситить організм корисними вітамінами і мінералами.
Корисні властивості та покази до застосування
Листовий буряк мангольд знайшов безмежне застосування в медицині. Ще в давньо-вікових рукописах згадується про лікувальні властивості рослини, а недавні дослідження довели вміст в листях мангольда 13 поліфенольних антиоксидантів, які незамінні при позбавленні від хвороб.
- Листя рослини допомагають при лікуванні захворювань серця, кровоносної системи, цукрового діабету, неврозів, безсоння, надмірної ваги.
- Сік листя рекомендують вживати, як слабкий засіб, ліки від зубного болю.
- Допомагають відварені листя мангольда при запальних процесах, їх прикладають до ран, опіків, наривів.
- Запалення очей знімають, використовуючи компрес з товченого листя.
Завдяки безлічі корисних речовин мангольд широко застосовується в косметології. Листя здатне подбати про шкірні покриви, наявність антиоксидантів дозволяють забути про зморшки і омолоджують шкіру, завдяки їм позбавляються від бородавок і виводять веснушки. При використанні соку листя до волосся, воно зміцнює коріння, покращує ріст, зраджує блиск і позбавляє від перхоті.
Важко розповісти про користь продукту в рамках однієї статті, але з упевненістю можна сказати, що вона величезна.