Подарувавши людині різні сорти яблунь, природа подбала, щоб цей плід містив у собі величезну кількість корисних речовин. За вмістом мінералів і поживних складових фрукти знаходяться в першій десятці вітамінних гігантів нашого століття.
- Вміст вітаміну С, дуже потрібного для зміцнення імунітету, відновлення сил після хвороби, і не пускає в організм отрути, в яблуках 20 мг на 100 грн З'їдаючи в день по два фрукти різних сортів яблуень, вранці і ввечері, людина отримує половину денної потреби в цьому вітаміні.
- Яблучна, лимонна і винна кислоти, що містяться в різних сортах, потрапляючи в кишечник, призупиняють гнилісні процеси. Оскільки плоди багаті на клітковину і харчові волокни, для нормалізації роботи харчового тракту, достатньо з'їдати натощак одне велике яблуко.
- Калій, якого в яблуках міститься 278 мг на 100 г продукту, забезпечує багато життєвих процесів і регулює роботу серцевого м'яза.
- Залізо сприяє утворенню червоних кров'яних тілець і запобігає розвитку залізодефіцитної анемії.
Вміст усіх названих поживних речовин коливається в різних видах і сортах яблунь, але завжди залишається незмінно високим порівняно з іншими фруктами та овочами.
Для можливості харчуватися прекрасними наливними яблучками з ранньої весни до пізньої осені, кожен господар маленького або великого саду підбирає сорти яблуень так, щоб вони плодоносили весь цей період.
Залежно від термінів дозрівання та часу збереження знятих плодів сорти яблук підрозділюють на види літні, осінні, зимові та пізньозимні.
- Літні сорти знімають з дерева наприкінці липня, на початку серпня. Такі яблука з'їдають відразу, вони досягають стиглості, але зберігають їх тільки протягом місяця.
- Осінні яблуні дають урожай у вересні, їх плоди зберігаються трохи довше - від одного до трьох місяців.
- Зимові сорти яблунь віддають фрукти наприкінці першого місяця осені, їх можна закладати на зберігання в погреба. Такі плоди протримаються, і будуть радувати своїм смаком до січня, лютого.
- Є різновид яблук, які спеють наприкінці жовтня. Такий сорт називають пізньозимним. Плоди таких дерев набирають смак не відразу, вони досягають максимальної стиглості поступово, під час зберігання, яке успішно може тривати до кінця березня.
Літні сорти яблук
Сорт «Аніс солодкий» або «Терентівка». Цей вид яблук прийшов до нас з глибини часів. Крона дерева щільно заповнена гілками, які утворюють акуратну піраміду. Після досягнення деревом віку в 5-6 років починається щорічне дозрівання плодів вагою в 45-55 рр. Фрукти соковиті, жовто-зеленого кольору зі смугастим бурим рум'янцем. Плоди не підлягають зберіганню, максимум два - три тижні. Відносять до ранніх сортів яблунь.
Сорт «Папірування» або «Алебастрове». Прийшов до нас з республік Прибалтики. Дерево має округлу крону, кора не виносить прямих сонячних променів, в сонячне посушливе літо відбувається масове обсипання врожаю. Іноді відбувається зараження паршею. Плодоносити починає через 5-6 років. Поки примірник молодої плоди дозрівають щороку. Світло-жовті фрукти середньої соковитості мають округло-приплюснуту форму і вагу до 80 р. Поверхня фруктів ребриста з одним головним швом. Не підлягають зберіганню.
Сорт «Скороспілка червона». Цей сорт виведений вітчизняним садівником аматором. Середнього зросту, округлі дерева відрізняються зимовою стійкістю і високою врожайністю. Кулясті, злегка ребристі плоди досягають за вагою 80 г. Солодко-кислі плоди з зеленуватою м'якоттю дозрівають в кінці серпня і можуть зберігатися до місяця.
«Грушівка московська» відноситься до старовинних, перевірених часом, сортів з хорошою опірністю морозам. Високоврожайні дерева мають конусну форму і починають давати врожай з п'ятого року зростання. Плоди на смак кисло-солодкі, жовто-зелені з рум'янцем, вагою до 50 г, що мають соковиту і зернисту м'якоть. Період дозрівання яблук розтягнутий за часом з початку до середини серпня.
«Перлове». Сорт виведений вченими з інституту Мічуріна. Це невисокі дерева з округлою, трохи приплюснутою формою, добре чинять опір заморозкам. Плоди сорту дозрівають у другій декаді серпня, мають невеликий термін зберігання (близько місяця). Яблука яскравого жовтого кольору з коричневою черешковою ямкою. На смак м'якоть плоду кислувата, колір на розрізі білий.
Канадські селекціонери подарували світу сорт «Квінті». Яблука містять у своєму хімічному складі, підвищений вміст вітаміну С. Плодоносить дерево на початку серпня, плоди зберігають до трьох тижнів. Фрукти жовті з червоним, мають кремову м'якоть.
Дерева іншого сорту з Канади «Мантет» з круглою кроною успішно опираються невеликим морозам, але не витримують сильних. Стандартний початок плодоношення на п'ятий рік дозволяє зібрати кисло-солодкі плоди зі смугастим червоним нальотом. Мають найбільший термін зберігання - до восьми тижнів. Дозрівають наприкінці серпня.
Осінні сорти дерев
Плоди сорту «Осіння радість» дозрівають на початку вересня і зберігаються до трьох місяців. Дуже врожайний вид яблунь, добре чинить опір зараженню паршею. Великі великі плоди мають солодкий і кислий смак одночасно.
Сорт «Юний натураліст» починає давати яблука вже на третій рік життя, врожаї відзначаються високі, але бувають непогані сезони. Крона дерев круглої форми, плоди знімають на початку першого місяця осені і зберігають їх до кінця зими. Яблука вагою до 100 г, на смак кисло-солодкі. Мають зелений з жовтим відтінком колір, м'якоть біла.
Сорт «Бессемянка мічуринська» характеризується великими плодами до 130 г ваги, округло-подовженої форми, без насіння або з мінімальною кількістю. Яблука на дереві дозрівають у серпні, в різний час. Ароматні солодкі фрукти з кислуватим відтінком залишаються в незмінному вигляді в погребах до січня.
Зимові сорти, довгого зберігання
Одним з примітних результатів селекції є сорт «Росіянка», яка була виведена від відомого сорту «Антонівка» і увібрала в себе всі її кращі якості, та ще й примножила їх. Цей сорт цінований великим вмістом аскорбінової кислоти до 40 г і рутину 23 м. Ароматні плоди жовтого кольору з коричневими прожилками можуть зберегтися в сховищі придатними до їжі до травня наступного року. Порівняно з «Антонівкою» цей сорт має більше солодкий, ніж кислий смак. Плодоносять дерева щорічно і дають хорошу врожайність.
Наступний сорт «Народне» відрізняється від інших швидким початком дорослішання, плоди з'являються вже на наступний рік після посадки і далі спостерігаються регулярні високі врожаї. Яблука дозрівають наприкінці літа, але при цьому зберігаються без шкоди до середини зими. Плоди середніх розмірів, оригінального аромату та солодкого смаку з кислим відтінком.
Сорти карликових яблуень
Якщо сортове череня прищеплювати не до підвою, який виріс із насіння, а до карликового підвою, то виходить сорт карликового дерева з усіма необхідними властивостями материнської рослини. Самостійно потрібно докладати багато зусиль, тому готові карликові саджанці є у вільному продажу.
Коренева система сечкувата і корінці дрібні на відміну від звичайних дерев. Вигода від карликових сортів очевидна - вони займають менше місця при такій же врожайності і збереження основних параметрів сорту.
Сорт «Чудне», незважаючи на своє карликове походження, дозволяє отримати до 75 кг плодів з одного дерева. Плоди великі, важать 140 г, ребристі. Колір зелений із золотистим відтінком і темно-червоним рум'янцем. Такі живописні плоди збирають вже на четвертий рік зростання дерева.
Сорт «Жигулівське» починає плодоношення вже з третього року посадки. Великі помаранчево-червоні плоди мають відмінний смак і аромат, зберігаються в холодильнику протягом півроку.
Врожайність наступного карликового сорту «Приземлене» становить 130 кг з дерева. Великі фрукти в 145-150 г відрізняються кислуватим відтінком, пофарбовані в зелений колір з Яскраво-червоним бочком. Добре переносить дуже низькі температури.
Кисло-солодкий карликовий сорт яблук «Соколовське» відрізняє надзвичайно великий розмір плодів. На тільки посадженому молодому дереві їх вага досягає 350 г, а на старих екземплярах до 200 г. Поява фруктів на дереві приурочується до четвертого року життя. Плоди на дереві не дозрівають, стиглість вони набирають у знятому вигляді тільки до початку перших заморозків.
«Грушівка Підмосков'я» дає урожай щороку дрібними яблучками до 100 кг з куща. Урожай, знятий з яблуні, стійкий до загнивання. Дерева морозостійкі, не заражаються паршею, дають урожай на 5 році.
З карликової яблуні «Килимове» отримати врожай можна на 4 рік щеплення. Відрізняється непоганою врожайністю (до 120 кг). Великі плоди вагою 200-270 жовто-зеленого кольору з гладкою поверхнею. Плоди зберігаються до січня.
Сорт «№ 57-146» відрізняється червонуватим кольором крони з відливом. Дуже зимостійкий сорт, хороша виживаність. Дрібні яблука щільно розташовуються на тонких гілках, що іноді призводить до обламування. Велика гілковість дерева передбачає регулярну істотну обрізку крони.
Найсолодші види яблуень
Солодкість фрукту залежить від кількості цукру, що міститься в плодах. У південних сортах яблук кислот міститься менше (близько 0,3%), а в середньоукраїнських цей показник доходить до 0,9%. Відповідно цукрів міститься 10-10% і 8-9%. Розроблені сорти, що ростуть в середній широті, але мають показник цукру вище, ніж у теплолюбних видів (12,5%). До них відносять «Октябренок», «Мрія», «Слов'янка», «Народне», «Орлик», «Витязь». Ці яблука по-справжньому солодкого смаку.
«Сорт Пепін шафранний» відрізняється невисокою врожайністю і дрібними плодами. Через це його перестали включати в планування садів, і вони зустрічаються все рідше. Дерева цього виду дуже морозостійкі і відрізняються довголіттям.
«Аркад жовтий» дає середній величині плоди світло-жовтого кольору у формі склянки. Солодкі плоди встигають на початку серпня. Дерева нестійкі до захворювання паршею і дають з екземпляра не дуже високий урожай.
Сорт «Мирончик» відрізняє дуже велика тривалість життя дерева (до ста років). Ці сорти теж не надто поширені в садах. Досі їх можна зустріти в північно-західних областях. Дозрівають наприкінці серпня на широких розлогих деревах, зберігаються протягом місяця. До смаку відрізняються абсолютним солодким смаком без кислого відтінку. Особливістю є невелика гірчинка. Ці плоди на любителя. Їх жовтий колір розчерчений червоними штрихами по всій поверхні.
Ще один характерний вид солодких яблук «Коробівка». Крона біля дерев досить рідкісна круглої шароподібної форми. Плоди дрібні, жовто-червоного кольору, містять 13% цукрів. До смаку яблука солодкі, з невеликим медовим відтінком. Плодоносити дерева починають пізно, тільки на 7 рік. Вони добре переносять морози і несприйнятливі до парші. Встигає на початку серпня, можна і раніше вживати в їжу.
Види шкідливих комах і способи боротьби з ними
- Найбільш докучають яблуням комахи короїди, кліщі, щитівки. Вони дуже люблять ховатися під кору дерев і дістати і знищити їх дуже важко, не пошкодивши поверхні стовбура рослини.
- Не тільки кора приваблює шкідників, існує величезна кількість гусениць і жуків, які поїдають всю зелену листяну частину, колір і зав'язки, що зустрічається у них на шляху.
- Визріванню плодів і збору гарного врожаю заважають шкідники плодів, які пожирають м'якоть яблук. Здоров'ю дерева це не загрожує, але необроблений сад може принести набагато менше повноцінного врожаю своєму господарю.
- Садові види тлі харчуються соком рослин і завдають відчутної шкоди як самій рослині, так і майбутньому плодоношенню.
Щоб отримати задуману кількість яблук, сад обробляють спеціальними хімікатами:
- Побілку та обробку стовбурів дерев проводять двічі на місяць, оскільки щитівки і кліщі зимують під верхнім шаром. Як фунгіциди застосовують сечовину, мідний купорос, бордоську рідину.
- Восени оглянути дерево на предмет сухого листя, в яке можуть сховатися гризучі листя шкідники для зимівлі. Так їх легко виявити і знищити.
- Боротися з короїдами і шкідниками деревини складніше. Щоб знищити саму комаху, рекомендується глибоко в ходи, прогризені в деревині вставити металевий дріт, а потім у борозни за допомогою шприца вводити інсектицид. Якщо весь стовбур дерева спрощений ходами, то таке дерево краще спиляти, щоб не заражати навколишні яблуні.
- Гусениці, плодожерки, що знищують фрукти, часто живуть і зимують у верхньому шарі ґрунту навколо стовбура дерева. Регулярне перекопування кола ґрунту наситить землю киснем і допоможе боротися зі шкідниками.
Перерахувати всі сорти яблуень практично неможливо. Вчені селекціонери працюють над створенням нових видів фруктів, покращують їх врожайність, період зберігання і стійкість до хвороб і шкідників.
