Багато молодих людей, які вирішили освоїти премудрості вирощування городніх культур, задаються питанням - як виростити часник правильно? Щоб отримати хороший урожай часнику, а також запастися посадковим матеріалом на наступний сезон необхідно знати багато нюансів і тонкощі вирощування та догляду за цією рослиною. Агротехніка обробки часнику включає кілька важливих етапів: підготовка до посадки, висадка, догляд, прибирання та зберігання. Кожен з названих етапів має свої основоположні правила. Їх дотримання дозволить виростити здоровий часник і зібрати великий урожай, який стане в нагоді для приготування їжі і не буде зайвим в лікувальних цілях.
Загальна інформація
Агротехніка часнику залежить від культиваційних особливостей цієї трав'янистої рослини, в першу чергу від її виду. За видами розрізняють озимий і ярий. Залежно від сорту може використовуватися один з трьох способів посадки:
- зубками цибулин;
- однозубковими цибулинами, після їх пророщування з повітряних цибулин;
- повітряними цибулинами (бульбочками).
Третій спосіб придатний і ефективний для озимих сортів. Ярі сорти і деякі озимі вирощуються тільки за допомогою зубчиків. Спосіб посадки визначає оптимальність часового періоду проведення процедур. Оскільки посадка зубчиками призводить до низького відсотка вкорінення після зимівлі, оптимальний варіант - посів навесні. Вирощування озимого часнику може проводитися після висаджування і восени і навесні.
Зустрічаються сорти, які дають якісний урожай незалежно від часового періоду висадки. На практиці вид часнику визначає час посадки: озимі - восени, ярі - навесні.
Головна вимога агротехніки озимого часнику - створення сприятливих умов для зимівлі. До таких умов належать:
- Якість ґрунту і місце, вибране під часникову грядку.
- Особливості клімату в регіоні висадки.
- Дотримання термінів посадки.
- Виконання посіву правильно, відповідно до вимог.
Як місце висадки необхідно вибрати добре освітлювані ділянки городу, захищені від підтоплення восени і ранньої весни. Ґрунт повинен бути родючим і насиченим кисням (для цього дуже важливо своєчасно проводити розпушування). Грядка перед посівом повинна бути перекопана, вирівняна і очищена від бур'янів. Спалах або перекопування ґрунту необхідно проводити завчасно, щоб земля до моменту посадки осіла.
Як добриво використовуються перегній і мінеральні добрива.
Щоб вирощування часнику у відкритому ґрунті проходило якісно на 10 квадратних метрів грядок необхідно:
- Перегноя - до 40 кг;
- аміачної селітри - 3,5 грама (вноситься тільки при весняному добриві);
- суперфосфату - 5 грам;
- хлористого калію - близько 2 грамів.
Особливу увагу необхідно приділяти посівному матеріалу. Зубчики повинні володіти цілісною шкіркою, не мати пом'ятостей, м'яких ділянок. Розмір повинен бути великим або середнім. Якщо використовується власний посівний матеріал, вибір проводиться шляхом сортування та відсіювання після збирання врожаю.
Відібрані зубчики перед посадкою обробляють 1% розчином мідного купоросу для підвищення «імунітету». Чесночинки витримуються в ньому близько 15 хвилин.
Посадка: терміни і правила
Восени часник висаджується за 15 - 20 днів до настання періоду зі стійкою низькою температурою і заморозками, тобто досить пізно. Найчастіше цей термін потрапляє на початок-середину жовтня. Якщо посадка проведена рано, то часник встигає прорости до настання холодів. У такому разі для збереження рослини використовується окучування та мульчування (шар соломи або сіна товщиною 5 см). У такому випадку навесні необхідно провести боронування, щоб звільнити шийку для вільного і повноцінного зростання.
Запізнення з термінами призводить до великого відсотку загибелі часнику, оскільки він не встигає прижитися.
Посадка бульбочок проводиться восени або навесні. Посадка восени повітряними цибулинами призведе до того, що влітку біля часнику проростуть стрілки. Весняна посадка не дає такого результату, при ній виростає цибулини - однозубки. Посадка однозубковими цибулинами проводиться восени, оскільки вона не зберігається до весни.
Ярі сорти висаджуються ранньою весною, як тільки з грядок зійде сніг. Ранній термін обумовлений тим, що часник на початкових етапах укорінення дуже вимогливий до вологого ґрунту і помірних температур.
При більш пізньому посіві навесні часник дає менш якісний і кількісний урожай. На якість врожаю великий вплив справляє рівень грамотності зберігання посадкового матеріалу взимку. Так, якщо його зберігати при середніх температурах від 0 до 5 градусів вище нуля, то частково зростуть однозубкові цибулини.
Висадка часнику виконується рядками. При такій системі дотримуються таких правил:
- вільний простір між рядами - близько 25 см;
- відстань між рослинами в ряду - близько 6 см, але все залежить від розміру посадкового матеріалу;
- глибина висадки в ґрунт незалежно від часу не повинна бути менше 3 см;
- глибина висадки в ґрунт восени: для великих зубків - 6 см, для середніх - від 4 см.
- глибина висадки в ґрунт навесні - 5 см.
За кілька днів до висадки цибулин, їх розділяють на зубки. Раннє розділення веде до зниження рівня приживлюваності і проростання. Успішне вирощування часнику у відкритому ґрунті залежить від дотримання відстаней при посадці та грамотної підготовки ґрунту.
Відхід
Догляд за часником включає важливу складову - підживлення. Після того як на ділянці розтане сніг і зійде вода важливо підгодувати азотовмісними речовинами. Найчастіше використовується сечовина. Розчин готується з розрахунку: 10 літрів води, 1 столова ложка сечовини. У квітні бажано провести 2 підживлення: на початку місяця азотовмісними речовинами (розчин з 10 літрів води, 0,5 літра курячого поміту і 1 столової ложки нітроамофоски), і в середині місяця фосфоровмісними добривами (розчин з 10 літрів води, 1 столової ложки суперфосфату, 1 столової ложки сульфат калію). Наступного дня після підживлення потрібно прорихлити ґрунт між рядами. Розпушування бажано проводити після дощів або поливу, щоб відбувалося важливе для рослини насичення ґрунту киснем.
У періоди відсутності опадів полив необхідно проводити 1 - 2 рази за 5 - 7 днів, залежно від температури і рівня висихання ґрунту. Полив повинен бути рясним. Підтримці пухлості та вологості ґрунту допомагає мульчування міжправительств.
Якщо ви хочете виростити великі цибулини, потрібно виламувати стрілки, коли вони проростуть на висоту 10 - 15 см.
Стрілку не можна висмикувати вгору, її потрібно акуратно зрізати або виламувати. Такі дії дозволять уникнути пошкодження цибулини та коріння. Виламування проводиться в місці, максимально наближеному до основи. Заходи видалення стрілки дозволяють направити всі поживні речовини рослини на формування цибулини, що прискорює процес дозрівання.
Збирання врожаю
Час прибирання часнику залежить від часу посадки. Озимий часник встигає раніше, ніж ярий, висаджений навесні. Головна ознака дозрівання - листя поступово набувають жовтого кольору. Зазвичай це відбувається наприкінці липня. Але такі процеси побажання можуть стати наслідком захворювання або несприятливих умов вирощування. У такому випадку варто використовувати ще кілька методів визначення зрілості часнику. Для цього варто залишити кілька стрілок. Як тільки вона випрямиться, варто приступати до збирання врожаю.
Поки часник недозрів, стрілка буде витися і згинатися. Крім того, визначити стиглість можна по бульбочках, якщо вони почали розтріскуватися - пора викопувати цибулини.
Важливо не прострочити з терміном збирання врожаю. Раннє прибирання не призведе до небажаних наслідків. У такому випадку цибулини викладаються в добре провітрюваному і захищеному від прямих сонячних променів і вологи місці, для того, щоб він дозрів остаточно. Відразу листя обривати не варто. Поживні речовини з них підуть у цибулини. Якщо прибирання почати пізніше на кілька днів, часник може перезріти. Це означає, що шкіряка цибулин стане слабкою, потріскається, зубчики будуть розсипатися і залишатися в землі. Такий часник не вдасться зберегти тривалий час.
Часник потрібно викопувати, а не висмикувати. Висмикування може призвести до руйнування оболонки цибулини і розсипання зубків, а частина їх може залишитися в ґрунті, особливо якщо часник перезрів. При викопуванні найкраще використовувати спеціальні лопатки або вила невеликого розміру.
Зберігання
Для отримання якісного посадкового матеріалу не варто видаляти всі стрілки. Спеціально залишений часник зі стрілками не прибирається разом з іншими рослинами, він залишається на грядці ще на 8 - 15 днів. Після такої «витримки» суцвіття акуратно зрізається. Зрізані стрілки з бульбочками підв'язуються в пучки і вивішуються в провітрюване місце для просушки. Воно повинно бути захищено від сонця і дощу. Просушка триває до 30 днів. За цей час повітряні цибулини остаточно формуються. Потім вони чистяться і сортуються за розміром. Після цього можна виконувати осінню посадку. Якщо висадка запланована на весну, то варто залишити матеріал у пучках до періоду використання.
Оптимальні умови зберігання - затемнення і прохолода.
Часник для вживання в їжу після прибирання просушується, відбирається і сортується. Просушка проводиться в провітрюваному, захищеному від сонця і вологи місці. Відбір і сортування дозволяє прибрати хворі і пошкоджені цибулини, що знизить ймовірність гниття і ураження грибком при зберіганні. Цибулини повинні бути цілісними, не мати зубчиків з пошкодженою шкіркою.
Сортується часник на групи за розміром, розділяється великий, середній і дрібний. Відразу ж відбирається матеріал для висадки.
Оптимальний температурний режим для зберігання в домашніх умовах - плюс 18 градусів. Для кращої збереження краще використовувати «дихаючий» матеріал - сітчасті мішки, картонні коробки та інші ємності з отворами.