Особливості вирощування яблуні сорту Заповітне

Домівка 11 липня 2025

Яблуня сорту «Заповітне» широко поширена в Сибіру. Ці невисокі ошатні дерева є справжньою окрасою для аматорських і комерційних садів: навесні вони радують рясним цвітінням, а восени - щедрим урожаєм. Некрупні, але красиві яблучки мають відмінний смак, приємний аромат і тривалий термін зберігання. Саме через ці якості багато садівників, які живуть у сибірських регіонах, вирощують яблуню «Заповітне» на своїх присадибних ділянках.

До достоїнств «Заповітного» відносять високу врожайність і щорічне плодоношення

Пропонуємо ознайомитися з основними характеристиками сорту:

Параметр	Характеристика
Культура	Яблуня (Malus domestica Borkh.)
Сорт	«Заповітне»
Висота дерева	Середньошаровий
Швидкоплідність	Висока: на 4-5-й рік
Тип плодоношення	Змішаний: на кільчатках і списах
Терміни знімної (технічної зрілості)	Середина вересня
Період споживання/терміни зберігання плодів	Зимовий: плоди зберігаються до 150 днів
Врожайність	Висока
Розміри та маса плодів	Дрібні, близько 40-60 г
Форма і фарбування	Яблука округлі, основне забарвлення жовтувато-біле, покровне - яскраво-червоне, розмите практично по всій поверхні
М "якоть плодів	Білосніжна, соковита, щільна
Дегустаційна оцінка/смакові якості	4,5 бала (з 5) - смак приємний, кисло-солодкий
Призначення плодів	Універсальне
Стійкість	Середня зимостійкість; висока стійкість до парші
Рік включення в Держреєстр РФ	1995
Рекомендовані регіони вирощування	Західно-Сибірський, Східно-Сибірський
Оригінатор	ФДБНУ «Федеральний Алтайський науковий центр агробіотехнологій» (м. Барнаул)

Історія створення сорту

«Заповітне» належить до числа «алтайських напівкультурок», було виведено в 1958 році селекціонерами НДІСС іМ. А. Лісавенка в результаті схрещування «Мельби» і «Осінньої радості (Алтаю)» - міжвидового гібрида, отриманого з використанням «Ранетки пурпурової», «Пепіна шафранного» і «Бельфлер-китайки».

Яблуні «Мельба» (ліворуч) і «Осіння радість» (праворуч), які стали батьківськими формами

Новий різновид виявився дуже вдалим, добре пристосованим для культивування в суворих кліматичних умовах. У 1995 році її включили в Держреєстр РФ як сорт, рекомендований до вирощування в Західно- і Східно-Сибірському регіонах.

У 1975 році сорт «Заповітне» був представлений на Ерфуртській Міжнародній виставці садівництва в Німеччині і отримав золоту медаль за високі споживчі якості.

Особливості рослини

Дерева середньорослі, досить компактні, з негустої кроної округлої форми. Висота не перевищує 3,5 м. Скелетні гілки, що відходять від стовбура, розташовуються практично під прямим кутом. На гілках густо розташовані кольчатки і списи, на яких зав'язуються плоди.

Втечі прямі, тонкі, опушені, темно-коричневого кольору.

Листя темно-зелене, без блиску, увігнутої тривалої форми, некрупні. Поверхня листової пластини гофрована, краї дрібногородчасті. Черешки короткі, з опушенням, є невеликі подовжені прилистники.

Характеристики плодів

Яблука одномірні за формою і розмірами: округлі, дрібні, масою від 40 до 60 г. На стадії технічної зрілості основний колір шкірки білий або світло-жовтий, покровне забарвлення яскраво-червоне, розмите майже по всій поверхні плоду. Довжина плодножки середня. Горнятко невелика, напіввідкритої форми, блюдце дрібне. Насіннєві камери закриті, досить великі.

Плоди невеликі, але високотоварні: мають правильну красиву форму і яскраве забарвлення

М'якоть чисто-біла, щільної консистенції, соковита, смачна, кисло-солодка з приємним ароматом. Професійна дегустаційна оцінка - 4,5 бала (з 5). За даними ВНИИСПК у біохімічному складі присутні:

Поживні та корисні речовини	Кількість у 100 г продукту
Вітамін С (аскорбінова кислота)	15,2 (5,62-24,9) мг
Цукр	12,2 (8,5-12,7) р
Кислоти	0,43 (0,34-1,25) р
Дубильні речовини	166 (91-250) мг
Р-активні з'єднання	178 (133-223) мг
Пектини	6,92 г (на суху вагу)

Яблука дозрівають дружно, технічної стиглості досягають в середині вересня. Плоди дуже лежкі, в сухому підвалі можуть зберігатися до п'яти місяців, не втрачаючи свого красивого зовнішнього вигляду і смакових якостей. Мають універсальне призначення: вживаються у свіжому вигляді, використовуються для приготування десертів, випічки, соку, повидла та інших способів переробки.

Яблуня Заповітне

Дуже смачні маленькі червоні яблука, які на смак віддалено нагадують землянику. І хоча вони не особливо ароматні, це невеликий недолік, а ось те, як вони хрустять під час їжі, які вони соковиті і солодкі - тут не поступаються найвідомішим сортам. Дерева зовсім невисокі - 2-х метрові, зате завжди повністю всипані красивим рожевими плодами, здалеку взагалі здається, що на дереві немає листя. Більш-менш хороший урожай зібрали роки через 4 після посадки, яблука і раніше були, але по кілька штучок. Сорт Заповітне - осінній, плоди дозрівають до середини вересня. Причому дозрівають одночасно і не обсипаються. Можуть пролежати до кінця зими. Зберігаю в звичайних дерев'яних ящиках на заскленому балконі, ховаю від прямого сонячного світла. У догляді не примхливі. До найнебезпечніших хвороб, таких як парша і болісна роса, у цього сорту імунітет, а зі шкідниками борюся за допомогою побілки стовбурів і обробки ґрунту біля дерева, іноді, коли на листях виявляю сліди комах - обприскую дерева. Єдиний, але істотний, мінус у цього сорту - погано переносить морози. Доводиться на зиму дерева обв'язувати і утеплювати, інакше - можуть загинути. У мене висаджені по периметру відразу 4 дерева. Виглядає як жива огорожа. Врожайність радує. Яблука смачні. Їмо, в основному свіжими, і навіть іноді продаємо. Основний плюс цього сорту - його відмінна лежкість, зберігають свіжість аж 5-6 місяців. Без спеціальних пристосувань можуть зберігатися до нового року. Цього року зібрав по 50-60 кг з одного дерева. Це хороший урожай! Рік видався багатим на дощі і сонячних днів було достатньо. У посушливі роки проводжу додатковий полив. У цих яблучках дуже багато соку, звідси і характерний хруст при відкусуванні. Можна робити непоганий сік. Шкірка трохи кисліше м'якоті. Дерево виростає невисоким, що й приваблює. Яблука у мене майже не обсипаються самі.

«Заповітне» - сорт, виведений сибірськими селекціонерами, шляхом схрещування сортів «Осіння радість» і «Мельба». Це ідеальна яблуня для проростання в холодних регіонах, оскільки вона чудово переносить морозні зими і суворий клімат. Спокійно переносить морози до -40 градусів. Також яблуня відрізняється стійкістю до різних захворювань. Дерево рясно плодоносить, яблука дозрівають пізно і довго лежать у прохолодних умовах. Якщо літо спекотне, то перші дозрілі плоди можна знайти вже наприкінці серпня. Дозрівання плодів настає наприкінці вересня. У цей період яблука потрібно обривати для подальшого зберігання. Плоди спокійно зберігаються до 5-ти місяців. Для мене також гідністю є низькорослість яблуні. Висота не перевищує 2,5 метрів. Це полегшує догляд і збір врожаю. Доросле дерево дає в середньому до 70 кг ябок. Мінус у тому, що плоди виростають некрупними - до 100 грамів. Зате м'якоть смачна, ніжна, соковита. При вживанні яблучко апетитно криштить. Смак солоденький, має присмак земляники, що є відмінною особливістю сорту.

Специфіка плодоношення та культивування

Дерева скороплодні, в плодоношення вступають на 4-5-й рік. Яблука зав'язуються в основному на кільчатках і списах, які утворюються на гілках у великій кількості.

Плодові утворення густо розташовані на гілках

Оскільки яблуня є перехресноопилюваною культурою, для отримання гарного врожаю рекомендується висаджувати в саду дерева різних сортів. Дослідження алтайських селекціонерів показали, що для «Заповітного» кращими запилювачами є: «Алтайське рум'яне», «Алтайське багряне» і «Жар-птиця». Також допустима спільна посадка з сортом «Подарунок садівникам» або з ще однією яблункою «Заповітне». Таке сусідство сприяє хорошому запиленню квіток та утворення зав'язків.

Фахівці відзначають, що при низькій відносній вологості повітря в період цвітіння спостерігається підсихання рилець на пестиках квіток, що ускладнює зав'язуваність плодів і може призводити до зниження врожаю.

Сорт характеризується щорічним плодоношенням, без періодичності

Як правило, яблуні «Заповітне» рясно плодоносять щороку. Середня врожайність становить 18 кг з одного дерева, а при промисловому вирощуванні - від 7,7 до 9,9 т/га. В умовах Алтайського краю зафіксована максимальна врожайність 12,4 т/га (при схемі посадки плодових дерев 6 х 3 м).

Дерево середньозімостійке, зазвичай добре переносить сибірські морози, але в особливо суворі зими може підмерзати багаторічна деревина. Тому восени стовбур укутують захисними матеріалами або вкривають єльником для захисту від морозів і гризунів.

Сорт досить стійкий до грибкових хвороб, зокрема до парші. Однак у несприятливі роки спостерігаються ураження цим захворюванням середньою мірою. Правильна санітарна обрізка і своєчасна обробка дерев спеціальними засобами дозволяє вирішити дану проблему.

Догляд за деревцем

Полив.

Цій яблуні потрібно як мінімум 2 ґрунтовних поливи на сезон: навесні і пізньої осені, коли крона втратить все листя. Якщо літо не тішить дощами, додайте сюди ще 4 поливи, по два в червні і серпні.

Дорослому деревцю (старше 4 років) потрібно за раз 10 відер води.

Харчування

Перші пару років після висадження деревцю вистачить добрив, закладених у ґрунт. Далі воно почне плодоносити, і знадобиться додаткове харчування.

Навесні можете полити дерево розчином курячого посліду або коров'яка (але не свіжого), перекопати пристовбурне коло з компостом або перегноєм. Якщо ви - за досягнення сучасної науки, вилаште навколо дерева неглибоку траншею, засипте в неї комплексну «мінералку», засипте траншею землею і полейте. Вода розчинить добриво і понесе його до коріння.

Восени повторіть полив з органікою (коров'як або курпомет).

Обрізка

Обов'язкова процедура.

Проводять її ранньою весною, поки нирки не прокинулися.

Відразу після посадки формуйте низьку форму дерева, штамб (стовбур) якого повинен бути не вище півметра. Так його можна буде повністю закопувати в сніг взимку, зберігаючи від морозу.

Видаляючи зайві гілки, залишайте горизонтальні - саме вони будуть плодоносити. Криву поросль (як і сухі, хворі гілки) прибирайте «під корінь», тобто на кільце.

Санітарна обробка, захист

Хоча сорт стійкий, іноді йому потрібні обприскування проти комах, хвороб. Добре показали себе спритні пояси від мурахів, годівниці для птахів, побілка.

Також дереву необхідний захист від мишей. Щоб вони не завелися біля коріння, спалюйте старе листя ще восени.

До шкідливих для садовода гризунів відносяться навіть зайці - взимку ці негідники з голоду обгризають кору, прирікаючи дерево на смерть, а нас на втрату всіх плодів копіткої весняно-осінньої роботи.

Зайців зупиняє мішковина + шар порожніх пластикових пляшок, або товста куля сіна + колючий дріт.

Гідності та недоліки

Яблуня «Заповітне» володіє комплексом цінних якостей, які забезпечують її популярність і широке поширення в умовах Сибіру:

скороплодність;
щорічне плодоношення;
висока врожайність;
дружнє дозрівання плодів;
хороші смакові якості;
товарність і тривалий термін зберігання плодів;
універсальність у використанні.

Зібраний урожай добре транспортується і зберігається протягом всієї зими

Недоліки:

підмерзання дерев в особливо холодні зими;
поразка плодів паршею в несприятливі роки.

Фахівці рекомендують сорт для аматорського садівництва по всьому Сибіру і для виробничих насаджень у лісостеповій зоні Алтайського краю.

Відгуки садівників

Олексій, 43 роки, Алтайський край

Посадили саджанець яблуні Заповітне три роки тому. Цієї зими дерево сильно підмерзло. Довелося зробити обрізку. Неушкодженими залишилися тільки нижні гілки, які були під снігом, на них і дозрів перший урожай. Яблука дуже красиві, яскраві, смачні. Дерево після зими добре відновилося. Відросли нові втечі, їх довжина вже близько метра, так що відновлювальна здатність у яблуні хороша. Сподіваюся, наступного року вже буде хороший урожай, щоб яблук на всю зиму вистачило.

Олена, 37 років, м. Гірсько-Алтайськ

Заповітне росте у нас в саду вже років десять. Вважаю, що це найкращий сорт для нашого краю. Він і зимостійкий, і врожайний, і смак яблук чудовий. Дерево невисоке, компактне, урожай з нього збирати зручно. Плоди красиві, яскраві, зберігаються дуже довго. Думаю, що ще не вдалося вивести кращого сорту для нашого клімату. Багато садівників шукають нові сорти яблуень, а я всім раджу Заповітне, тому що воно перевірене роками.

Наталія, 44 роки, м. Барнаул

Ця яблуня дуже хороша, практично не хворіє, яблучки красиві, товарні. М'якоть білосніжна, соковита, відмінного смаку. Коли виносимо на ринок, покупці швидко їх розбирають. Догляд за деревом простий. Щоб не було парші, обробляємо навесні один раз бордоскою сумішшю, підтверджено, що цього цілком достатньо для захисту яблуні. Урожай дає щороку, майже завжди високий. Дерево досить зимостійке, навіть якщо підмерзає, то потім швидко відновлюється. Яблука можуть зберігатися 4-5 місяців, але у нас так довго ніколи не лежать, тому що ми їх швидко з'їдаємо.

Посадка

Під час посадки важливо врахувати всі нюанси. Садити яблуню потрібно навесні після того, як сильні морози пройшли, але прикопати в землю її можна ще восени. Роблять це під кутом 45 °.

Коли сніг розтане і температура підніметься, дерево можна посадити вже на постійне місце. У Сибіру це необхідно провести в квітні.

Вибір місця

Сорт яблуні Заповітне потребує сонця, так що освітленість - головний критерій при виборі місця для посадки. Від цього залежать подальші врожайність і дозрівання. Місцевість повинна бути безвітряною, в ній повинен накопичуватися сніг.

Буде плюсом, якщо ґрунт родючий і наповнений мінералами, але цей недолік легко заповнити штучним шляхом: удобрити її перегноєм.

Саджанець теж заздалегідь готують - за добу до посадки його потрібно помістити в розчин сечовини, розправивши кореневище.

Схема посадки

Яблуні потребують регулярного поливу

Посадка здійснюється за певною покроковою схемою:

яму викопують за тиждень до посадки. Глибина - 70 см, діаметр - 100 см;
її дно розрихляють на 30 см;
нижній шар краще відразу відкинути, він відрізняється від верхнього родючого шару і менш важливий;
приблизно третину ями засипають органічними та мінеральними добривами;
на дні роблять невеликий бугорок, в який опускають саджанець. Коріння саджанця за годину до посадки потрібно замочити у воді;
дерево заглиблюють;
землю потрібно ущільнити і додати мульчу. В якості останньої не можна використовувати тирси, вони затримують випари;
готова яма повинна бути присипана горбиком родючої землі на 30 см;
в центрі горбика встановлюється кіл, до якого прив'язують дерево;
яблуню потрібно полити кількома відрами води.

Як і за будь-яким деревом, за яблунею Заповітне потрібно доглядати. Цей сорт не принесе багато клопоту, йому потрібні лише деякі базові заходи.

Полив.

Полив - найважливіша частина догляду. У перші роки після посадки дерево потрібно поливати, як тільки земля пересохне. Дорослу яблуню зволожувати потрібно 2 рази за сезон: перед цвітінням і після скидання листя. Полив здійснюється частіше лише в разі дуже спекотного і сухого літа. Одне доросле дерево вимагає 10 відер води.

Добрива

Підгодовувати яблуню Заповітне потрібно обов'язково щорічно. З роками кількість мінералів у ґрунті зменшується, і доводиться вносити їх за допомогою добрив. Найкращий спосіб підживлення - додавання навколо стовбура корівняка і настою курячого посліду. Ідеальний час для підживлення - рання весна.

Обрізка

Навесні також проводять обрізку, тому що в цей період ще немає сокоруху. При цьому потрібно підтримувати кущову форму, так нижня частина буде захищена взимку снігом. Якщо верхні гілки підмерзнуть, нижні утворюють нову крону.

Горизонтальні гілки обрізати не можна, на них будуть рости яблука. Дереву потрібна санітарна обрізка. Щорічно важливо видаляти сухі і старі гілки.

Боротьба з хворобами і шкідниками

Поруч з деревами досвідчені садівники радять встановити годівниці для птахів, вони будуть знищувати шкідників. Крім птахів, варто подбати про хімічну обробку.

Обприскування проводиться тричі на сезон. Залізний і мідний купорос, бордоська рідина і «Актеллік» ідеально підійдуть для захисту дерева до і після цвітіння і після збору яблук.

Яблуня Заповітне стійка до хвороб, але профілактику краще провести. Для цього потрібно обприскати її розчином з мідного купоросу і сечовини. Не зайвим буде і додавання фунгіцидів.

Захист від гризунів обов'язковий. Насамперед потрібно прибрати всі опале листя. Стовбур треба побілити і захистити спеціальними пристосуваннями на зразок захисних екранів, ялинових лап або сіток.

Обробка дозволить вберегти дерево від хвороб

Якщо взимку випало багато снігу, його потрібно насипати навколо стовбура для утеплення дерева. Якщо температура взимку підвищиться, цей насип прибирають за непотрібністю.