Салат айсберг: вирощування із насіння, опис посадки і догляду
Салат айсберг: користь і шкоду, склад
- Салат Айсберг лідирує серед усіх видів овочевих кочаних салатів за вмістом вітамінів, мінералів і клітковини
- Листя багате на аскорбінову кислоту, яка підтримує наш імунітет і еластичність судин
- Вітамін К, що міститься в качанчиках салату, бере участь у процесах згортання крові
- Вітамін А позитивно впливає на зір, стан шкіри і волосся
- Велика кількість калію (141 мг на 100 г салату) - корисна для роботи серцевого м'яза
- Величезна кількість клітковини сприяє хорошій роботі шлунково-кишкового тракту, адсорбції токсинів і шлаків, посиленню метаболізму
- Салатне листя містить багато води. Овоч абсолютно не містить холестерин і підходить для дієтичного харчування при всіх видах ожиріння
- Салат Айсберг багатий фолієвою кислотою, необхідною для кроветворіння, підвищення гемоглобіну, а також для нормалізації роботи нервової системи
- Лактуцин - корисний компонент чумацького соку салату, що надає йому пікантну гірчинку. Речовина досить необхідна для роботи шлунково-кишкового тракту і нервової системи. Лактуцин нормалізує сон, благотворно впливає на роботу серця, знижує кров'яний тиск, підтримує тонус судин
Айс салат корисний вагітним і годуючим жінкам. Діти можуть вживати «зелений вітамін» з 2 років. Корисні салатні листя і літнім людям, які страждають серцево-судинними захворюваннями, цукровим діабетом, проблемами з ЖКТ.
- Коли і де садити салат Айсберг
- Особливості посадки і вирощування насінням
- Вибір ділянки під посів
- Підготовка насіння
- Посів насіння у відкритий ґрунт
- Висівання розсади
- Пересадка розсади
- Висівши під зиму
- Догляд за культурою
- Для ефективного вирощування із насіння салату Айсберг необхідно проводити такі дії:
- Збір врожаю
- Причини відсутності зав'язків кочанів
- Як виростити салат айсберг на підвіконні?
- Як зберігати салат айсберг?
У невеликого відсотка людей спостерігається індивідуальна непереносимість Айс салату. Цю обставину треба взяти на замітку вагітним і жінкам, які годують грудьми. Обережно треба вводити салат і в дитячий раціон.
Читайте також: Листовий (салатний) буряк мангольд
Коли і де садити салат Айсберг
Напевно ви погодитеся, що найсмачніший і найкочаніший салат Айсберг - це зірваний зі своєї грядки. Тим більше що його вирощування не вимагає від городника великих навичок і досвіду.
Щоб забезпечити безперервне надходження салатної зелені до вашого столу, насіння висіває в кілька термінів. Мій досвід показує, що починаючи з 15-20 квітня в середній смузі можна зробити до трьох посівів салатних культур з інтервалом у два тижні. У другій половині літа мені вдавалося сіяти салат два раз у відкритому грунті і два рази в теплиці. Так що свіжа зелень салату присутня в раціоні моєї сім'ї аж до другої половини жовтня.
Якщо ви плануєте висівати салат в самі ранні терміни, то підбирайте високе місце з суглиністим, добре структурованим грунтом з великим вмістом гумусу.
Ця культура не виносить кислого ґрунту і найкраще розвивається при кислотності ґрунту в 6-7 одиниць. Якщо у вас немає можливості систематично поливати рослини, то я не раджу вибирати супесчані, легкі землі для обробки цієї культури.
Кочаний салат Айсберг погано реагує на високі нічні температури (вище + 18 градусів), що виражається в уповільненні формування кочану. Скверно росте Айсберг і в разі, якщо вдень температура перевалює за позначку + 30 градусів.
Тому цю культуру краще вирощувати розсадним способом, щоб до настання літньої спеки встигнути зібрати основний урожай.
Особливості посадки і вирощування насінням
Для безперервного отримання врожаю бажано навесні насіння сіяти в кілька заходів:
- перші 3 рази висівати через кожні 2 тижні;
- літні посіви - через тиждень;
- останні 2 заходи - знову з періодичністю в 2 тижні.
Температурний режим:
- краще, коли вдень температура не перевищує + 30 ° С, а вночі тримається не вище + 18 ° С;
- важливо дотримуватися 3-4-річної сівозміни, при цьому потрібен інтервал в 2 роки при вирощуванні складнокольорових.
Вибір ділянки під посів
Щоб салат порадував дружними сходами і здоровими рослинами, при виборі місця посіву бажано керуватися кількома правилами:
- Вибирайте легкий суглиністий грунт з хорошою структурою і великим вмістом гумусу.
- Уникайте кислих ґрунтів, підійдуть нейтральні або лужні. Оптимальне значення кислотності ґрунту (рН) - 6-7 одиниць.
- Нейтралізуйте занадто кислий ґрунт внесенням доломітового борошна, крейдою, гашею вапна, золи або торфу.
- Налаштуйте розташування салату залежно від інтенсивності сонця.
- навесні і восени висівати на сонячних ділянках;
- влітку - в напівтіні, щоб уникнути утворення квіткових стрілок;
- Витримуйте сівозміну з періодом в 3-4 роки.
Не варто вирощувати салат кілька років поспіль на одному і тому ж місці, а також сіяти його після хрестоколірних. Хорошими попередниками салату є овочеві культури: капуста, селера, цибуля-порей, а також зернові, бобові та картопля.
Підготовка насіння
Щоб бути впевненими в якості насіннєвого матеріалу бажано купувати його в спеціалізованих магазинах. Якщо насіння не районоване, і немає гарантії в їх якості, рекомендується загущувати посіви. У разі дружніх сходів рядки можна прорідити або розсадити рослини.
Перед висівом проводять підготовку насіннєвого матеріалу:
- Якість. Щоб у домашніх умовах самостійно відкалібрувати велике і важке насіння і відокремити «порожнє». Завантажте їх у 3-5% розчин кухонної солі, перемішайте. Через 15 хвилин, спливло на поверхню насіння зберіть і викиньте. Інші промийте в проточній воді, просушіть і можна висівати.
- Всхожість. Щоб перевірити, тріску насіння загорніть у вологу серветку і подивіться скільки проклюнеться. Проросле насіння можна висадити в землю.
- Знезараження. Замочіть насіння в 1% розчині марганцівокислого калію, через 10-15 хвилин промийте проточною водою.
- Підживлення та стимулювання проростання. Перед посівом замочіть насіння в поживному розчині «Ідеал», «Епін», «Циркон» або іншому подібному препараті.
Краще вибирати дражоване насіння - їх зручно сіяти, вони захищені від різних хвороб і відрізняються хорошою всхожістю.
Посів насіння у відкритий ґрунт
Основні рекомендації для посіву насіння у відкритий ґрунт:
- Вирощуйте салат на високих грядках, вони раніше прогріваються сонцем дають дружний схід насіння і дозволяють знімати більш ранній урожай.
- Підготуйте місце під посів з осені - землю перекопайте на багнет лопати і внесіть органіку: відро компоста на 1 кг деревної золи та 3 ст. л. комплексного мінерального добрива на 1 кв. м.
- Грядки під посів готуйте, починаючи з першої половини квітня, коли зійде сніг:
- ретельно прорихліть землю;
- накрийте укривним матеріалом або плівкою, щоб ґрунт добре прогрівся;
- якщо накрили землю плівкою, то її треба періодично знімати для провітрювання;
- коли на вулиці встановиться плюсова температура 15-17 градусів (кінець травня-початок квітня) на грядках, через кожні 40 см, зробіть борозни глибиною 3 см;
- можна робити рядки за схемою 30Х20 або 30Х30 см;
- землю ущільніть, полийте водою.
- Посійте насіння на відстані 20-30 см, засипавши шаром землі в 1 см. Можна збільшити густоту посіву насіння з подальшим проріджуванням рослин.
Висівання розсади
Посів на розсаду проводять наступним чином:
- У пресовані торф'яні кубики - насіння просто покладіть зверху і зволожте, землею присипати не треба.
- У склянки, касети або спеціальні контейнери з комірками:
- використовуйте магазинну землю або з ділянки, на яку далі планується висадка розсади;
- склянки заповніть грунтом, землю ущільніть;
- у кожну склянку висійте по 2-3 насіння на глибину 1 см.
- Спеціальні скриньки з родючим ґрунтом - зробіть невеликі борозни і в них покладіть насіння:
- полейте водою і сховайте плівкою для збереження тепла і вологи;
- до появи сходів (приблизно 48 год) намагайтеся підтримувати температуру 16-17 ° С;
- після появи паростків температуру збільште до 25 ° С.
До середини травня (через 3-4 тижні після посіву), при появі 4-5 справжніх листків і досягнення розсади у висоту 8-10 см, рослини висаджуйте у відкритий грунт. Попередньо, за 3-5 днів салат загартовують, для цього днем розсада виноситься на вулицю в полутень. Важливо при цьому вберегти її від протягів, вітру і прямих сонячних променів.
У перші дві посадки висаджується у відкритий грунт розсаду віком 8-9 тижнів. Як тільки температура підвищиться, можна проводити висадку більш молодих рослин - близько 3 тижнів.
При висадці в грунт зі стаканчиків важливо не порушити земляний ком і кореневу структуру, тоді рослина краще і швидше приживеться.
Пересадка розсади
Висадку розсади в грунт проводять у такому порядку:
- У підготовленій грядці широким загостреним колом зробіть лунки за схемою: через кожні 40 см - ряд лунок, а в ряду відстані між лунками 20-30 см. (Айсберг сильно розростається і йому потрібне достатнє місце для зав'язування кочанів).
- Лунки і розсаду добре полейте. Зі склянок салат виймайте легко натискаючи на ємність або постукуючи, щоб акуратно витягти земляний ком. Пресовані торф "яні кубики одразу розподіляйте лунками.
- Розсаду в лунках присипте землею, заглиблюючи рослину максимум на 2/3. Точка росту повинна залишатися над землею.
- Рослину з усіх боків трохи обожнюйте і полейте.
- Замульчуйте сухою травою для збереження вологи в землі на тривалий час.
- Спочатку, для захисту від можливих заморозків, розсаду прикривайте плівкою або стаканчиками виготовленими з пластикових пляшок.
Для зростання пружних кочанів важливе дотримання температурного режиму. Якщо денна температура вище 30 градусів, а нічна вище 18, то зав'язування кочану ускладнюється.
Висаджуючи розсаду різного ступеня зростання можна розтягнути дозрівання врожаю, першими визріють більш великі і сильні втечі, а слабкі - пізніше.
Щоб поліпшити приживлюваність рослин, рекомендується «замивати» торф'яні кубики, це особливо важливо при спеці і поганому контакті горнятка з грунтом.
Висівши під зиму
Посів виробляють при температурі навколишнього повітря + 1 + 3 ° С на глибину 1-1,5 см. Перевага такого посіву в тому, що салат дозріває навесні на 10-15 днів раніше. Виходить крупніше і сильніше посіяного навесні.
Але є і мінус, в можливості вимерзання частини насіння. Тому при підзимньому посіві салат висівається в 1,5-2 рази гущавіше, потім грядка накривається, укривним матеріалом, торфом, сухою травою або опалим листям. Коли навесні стає тепло - укриття знімають.
Догляд за культурою
Для ефективного вирощування із насіння салату Айсберг необхідно проводити такі дії:
- Рихлити ґрунт. Проштовхувати бур'яни вкрай важливо для ефективного зростання кочанів. Салат має поверхневу кореневу систему, тому полоть треба з обережністю, щоб не нашкодити корінню;
- Підгодовувати паростки. Найкращий час підживлення - період формування кочанів. Для підживлення краще розвести дві столові ложки пташиного посліду і коров'яка в 10 літрах води. Так можна поєднати полив і підживлення;
- Рясний полив. Полив повинен проводитися кожен день, але не можна пересичувати качан, так як від надлишку води він може загноїтися. Гниль всередині зіпсує весь качан і може негативно позначитися на врожаї. Коли качан почне формувати зав'язки, полив потрібно скоротити в кілька разів;
- Сіяти насіння необхідно на відстані 20-30 сантиметрів. Якщо паростки будуть заважати один одному, то качан неправильно сформується. Для цього необхідно стежити за тим, наскільки близько проросли кочани.
Зверніть увагу! Хрестоколірні блошки - головний шкідник на грядках з салатом кочаним Айсберг. Насіння, вирощене за всіма правилами агротехніки, менш не схильне до паразита. Для усунення шкідників необхідний інтенсивний полив і обсипання деревною золою кочанів.
Збір врожаю
Збір можна здійснювати вже після 45 днів після посіву. Зрізати кочани, діаметром 5-10 сантиметрів, рекомендується рано вранці. Так зберігається свіжість салатику. Умови зберігання прості: кочани ще протягом тижня зберігатимуть свіжість при температурі -3-5 градусів Цельсія.
Додаткова інформація. Культура продовжує зростати навіть після зрізу кочанів. Всередині можуть утворитися ще кілька зав'язків. Для інтересу можна залишити один для вирощування.
Айсберг - салатна рослина, стане ідеальним доповненням до столу в спекотний літній день. Навіть взимку у городників є можливість насолодитися цим дивовижним овочем, для цього достатньо засіяти рослину в теплиці і стежити за підтриманням температури не нижче 18 градусів Цельсія.
Причини відсутності зав'язків кочанів
Приділяючи увагу правильній посадці і догляду, не завжди городники чекають молодих кочанів. У чому причина?
- Недостатній полив. До моменту утворення зав'язів здійснюють регулярний полив.
- Тінисте місце висадки. Оптимальне місце - сонячне з напівтінню.
- Температура нижче + 19 градусів, особливо в нічний час. Необхідно рослини вкривати. Найкращий режим для формування + 20 + 22 градуси.
- Температура вище + 25 градусів. це призводить до перезрівання, придбання гіркуватого смаку, цвітіння.
- Недостатньо сонячних днів.
- Загущені посадки або вчасно не було проведено проріджування.
Для успішного формування кочанчиків необхідне дотримання температури та проріжування
Якщо часто середні, літні температури в регіоні вище 25 градусів на момент формування зав'язків, то посіви здійснювати раніше через розсаду або в закритий грунт (теплицю).
Як виростити салат айсберг на підвіконні?
На підвіконні в багатоповерхових будинках складно виростити повноцінні качанчики салату Айсберг. Ця культура вимагає спеціальні умови вирощування: підтримання правильного температурного і світлового режиму, які витримати важко в домашніх умовах.
Можна висадити насіння в ящички з родючою землею і виростити салат у вигляді розетки пишного зеленого листя. Хоча за зовнішнім виглядом салат буде відрізнятися від фото на картинці пакетика з насінням, корисні речовини будуть присутні в ніжних листових пластинах. Ваш раціон збагатиться першими зеленими вітамінами.
Як зберігати салат айсберг?
- Салат - овочева продукція швидкого використання, але за певних обставин, можна зберігати салатні кочанчики в холодильній камері до 7 діб
- Салат має хорошу якість: його можна зберігати тривалий час у прохолодному місці. Салатні качанчики не бояться холодної температури і тривалий час можуть зберігати свіжий смак і хрустку структуру в холодильній камері
- Для зберігання вибирають свіжі і пружні кочани без підвядлого листя, що не мають слідів псування і гнили. Кочани салату укладають у пластикові контейнери і закривають кришкою
Джерела:
Спойлер
htps://moyadacha.temaretik.com/1089730550059764211/vyraschivanie-salata-sorta-rassada-posadka-i-uhod/htps://heaclub.ru/salat-ajsberg-vyrashhivanie-na-dache-iz-semyan-salat-ajsberg-polza-i-vred-dlya-organizma-glikemicheskij-indeks-kalorijnost-sostavhtps://ogorodbezzabot.ru/rassada/kochannyj-salat-ajsberg.html
htps://ferma.expert/rasteniya/travy/salat/aysberg-vyraschivanie-iz-semyan/
htps://7ogorod.ru/kapustnye/salat-ajsberg-vyrasivanie-iz-seman.html
htps://farmer-ads.ru/rasteniya/vyrashhivanie-salata-ajsberg-v-otkrytom-grunte.html