Салат айсберг: вирощування із насіння, опис посадки і догляду

Салат айсберг: користь і шкоду, склад

• Салат Айсберг лідирує серед усіх видів овочевих кочаних салатів за вмістом вітамінів, мінералів і клітковини
• Листя багате на аскорбінову кислоту, яка підтримує наш імунітет і еластичність судин
• Вітамін К, що міститься в качанчиках салату, бере участь у процесах згортання крові
• Вітамін А позитивно впливає на зір, стан шкіри і волосся
• Велика кількість калію (141 мг на 100 г салату) - корисна для роботи серцевого м'яза
• Величезна кількість клітковини сприяє хорошій роботі шлунково-кишкового тракту, адсорбції токсинів і шлаків, посиленню метаболізму
• Салатне листя містить багато води. Овоч абсолютно не містить холестерин і підходить для дієтичного харчування при всіх видах ожиріння
• Салат Айсберг багатий фолієвою кислотою, необхідною для кроветворіння, підвищення гемоглобіну, а також для нормалізації роботи нервової системи
• Лактуцин - корисний компонент чумацького соку салату, що надає йому пікантну гірчинку. Речовина досить необхідна для роботи шлунково-кишкового тракту і нервової системи. Лактуцин нормалізує сон, благотворно впливає на роботу серця, знижує кров'яний тиск, підтримує тонус судин

Айс салат корисний вагітним і годуючим жінкам. Діти можуть вживати «зелений вітамін» з 2 років. Корисні салатні листя і літнім людям, які страждають серцево-судинними захворюваннями, цукровим діабетом, проблемами з ЖКТ.

У невеликого відсотка людей спостерігається індивідуальна непереносимість Айс салату. Цю обставину треба взяти на замітку вагітним і жінкам, які годують грудьми. Обережно треба вводити салат і в дитячий раціон.

Читайте також: Листовий (салатний) буряк мангольд

Коли і де садити салат Айсберг

Напевно ви погодитеся, що найсмачніший і найкочаніший салат Айсберг - це зірваний зі своєї грядки. Тим більше що його вирощування не вимагає від городника великих навичок і досвіду.

Щоб забезпечити безперервне надходження салатної зелені до вашого столу, насіння висіває в кілька термінів. Мій досвід показує, що починаючи з 15-20 квітня в середній смузі можна зробити до трьох посівів салатних культур з інтервалом у два тижні. У другій половині літа мені вдавалося сіяти салат два раз у відкритому грунті і два рази в теплиці. Так що свіжа зелень салату присутня в раціоні моєї сім'ї аж до другої половини жовтня.

Якщо ви плануєте висівати салат в самі ранні терміни, то підбирайте високе місце з суглиністим, добре структурованим грунтом з великим вмістом гумусу.

Ця культура не виносить кислого ґрунту і найкраще розвивається при кислотності ґрунту в 6-7 одиниць. Якщо у вас немає можливості систематично поливати рослини, то я не раджу вибирати супесчані, легкі землі для обробки цієї культури.

Кочаний салат Айсберг погано реагує на високі нічні температури (вище + 18 градусів), що виражається в уповільненні формування кочану. Скверно росте Айсберг і в разі, якщо вдень температура перевалює за позначку + 30 градусів.

Тому цю культуру краще вирощувати розсадним способом, щоб до настання літньої спеки встигнути зібрати основний урожай.

Особливості посадки і вирощування насінням

Для безперервного отримання врожаю бажано навесні насіння сіяти в кілька заходів:

• перші 3 рази висівати через кожні 2 тижні;
  • літні посіви - через тиждень;
  • останні 2 заходи - знову з періодичністю в 2 тижні.

Температурний режим:

• краще, коли вдень температура не перевищує + 30 ° С, а вночі тримається не вище + 18 ° С;
• важливо дотримуватися 3-4-річної сівозміни, при цьому потрібен інтервал в 2 роки при вирощуванні складнокольорових.

Вибір ділянки під посів

Щоб салат порадував дружними сходами і здоровими рослинами, при виборі місця посіву бажано керуватися кількома правилами:

1. Вибирайте легкий суглиністий грунт з хорошою структурою і великим вмістом гумусу.
2. Уникайте кислих ґрунтів, підійдуть нейтральні або лужні. Оптимальне значення кислотності ґрунту (рН) - 6-7 одиниць.
3. Нейтралізуйте занадто кислий ґрунт внесенням доломітового борошна, крейдою, гашею вапна, золи або торфу.
4. Налаштуйте розташування салату залежно від інтенсивності сонця.
   • навесні і восени висівати на сонячних ділянках;
   • влітку - в напівтіні, щоб уникнути утворення квіткових стрілок;
5. Витримуйте сівозміну з періодом в 3-4 роки.

Не варто вирощувати салат кілька років поспіль на одному і тому ж місці, а також сіяти його після хрестоколірних. Хорошими попередниками салату є овочеві культури: капуста, селера, цибуля-порей, а також зернові, бобові та картопля.

Підготовка насіння

Щоб бути впевненими в якості насіннєвого матеріалу бажано купувати його в спеціалізованих магазинах. Якщо насіння не районоване, і немає гарантії в їх якості, рекомендується загущувати посіви. У разі дружніх сходів рядки можна прорідити або розсадити рослини.

Перед висівом проводять підготовку насіннєвого матеріалу:

• Якість. Щоб у домашніх умовах самостійно відкалібрувати велике і важке насіння і відокремити «порожнє». Завантажте їх у 3-5% розчин кухонної солі, перемішайте. Через 15 хвилин, спливло на поверхню насіння зберіть і викиньте. Інші промийте в проточній воді, просушіть і можна висівати.
• Всхожість. Щоб перевірити, тріску насіння загорніть у вологу серветку і подивіться скільки проклюнеться. Проросле насіння можна висадити в землю.
• Знезараження. Замочіть насіння в 1% розчині марганцівокислого калію, через 10-15 хвилин промийте проточною водою.
• Підживлення та стимулювання проростання. Перед посівом замочіть насіння в поживному розчині «Ідеал», «Епін», «Циркон» або іншому подібному препараті.

Краще вибирати дражоване насіння - їх зручно сіяти, вони захищені від різних хвороб і відрізняються хорошою всхожістю.

Посів насіння у відкритий ґрунт

Основні рекомендації для посіву насіння у відкритий ґрунт:

1. Вирощуйте салат на високих грядках, вони раніше прогріваються сонцем дають дружний схід насіння і дозволяють знімати більш ранній урожай.
2. Підготуйте місце під посів з осені - землю перекопайте на багнет лопати і внесіть органіку: відро компоста на 1 кг деревної золи та 3 ст. л. комплексного мінерального добрива на 1 кв. м.
3. Грядки під посів готуйте, починаючи з першої половини квітня, коли зійде сніг:
   • ретельно прорихліть землю;
   • накрийте укривним матеріалом або плівкою, щоб ґрунт добре прогрівся;
   • якщо накрили землю плівкою, то її треба періодично знімати для провітрювання;
   • коли на вулиці встановиться плюсова температура 15-17 градусів (кінець травня-початок квітня) на грядках, через кожні 40 см, зробіть борозни глибиною 3 см;
   • можна робити рядки за схемою 30Х20 або 30Х30 см;
   • землю ущільніть, полийте водою.
4. Посійте насіння на відстані 20-30 см, засипавши шаром землі в 1 см. Можна збільшити густоту посіву насіння з подальшим проріджуванням рослин.

Висівання розсади

Посів на розсаду проводять наступним чином:

• У пресовані торф'яні кубики - насіння просто покладіть зверху і зволожте, землею присипати не треба.
• У склянки, касети або спеціальні контейнери з комірками:
  • використовуйте магазинну землю або з ділянки, на яку далі планується висадка розсади;
  • склянки заповніть грунтом, землю ущільніть;
  • у кожну склянку висійте по 2-3 насіння на глибину 1 см.
• Спеціальні скриньки з родючим ґрунтом - зробіть невеликі борозни і в них покладіть насіння:
  • полейте водою і сховайте плівкою для збереження тепла і вологи;
  • до появи сходів (приблизно 48 год) намагайтеся підтримувати температуру 16-17 ° С;
  • після появи паростків температуру збільште до 25 ° С.

До середини травня (через 3-4 тижні після посіву), при появі 4-5 справжніх листків і досягнення розсади у висоту 8-10 см, рослини висаджуйте у відкритий грунт. Попередньо, за 3-5 днів салат загартовують, для цього днем розсада виноситься на вулицю в полутень. Важливо при цьому вберегти її від протягів, вітру і прямих сонячних променів.

У перші дві посадки висаджується у відкритий грунт розсаду віком 8-9 тижнів. Як тільки температура підвищиться, можна проводити висадку більш молодих рослин - близько 3 тижнів.

При висадці в грунт зі стаканчиків важливо не порушити земляний ком і кореневу структуру, тоді рослина краще і швидше приживеться.

Пересадка розсади

Висадку розсади в грунт проводять у такому порядку:

1. У підготовленій грядці широким загостреним колом зробіть лунки за схемою: через кожні 40 см - ряд лунок, а в ряду відстані між лунками 20-30 см. (Айсберг сильно розростається і йому потрібне достатнє місце для зав'язування кочанів).
   1. Лунки і розсаду добре полейте. Зі склянок салат виймайте легко натискаючи на ємність або постукуючи, щоб акуратно витягти земляний ком. Пресовані торф "яні кубики одразу розподіляйте лунками.
   2. Розсаду в лунках присипте землею, заглиблюючи рослину максимум на 2/3. Точка росту повинна залишатися над землею.
2. Рослину з усіх боків трохи обожнюйте і полейте.
3. Замульчуйте сухою травою для збереження вологи в землі на тривалий час.
4. Спочатку, для захисту від можливих заморозків, розсаду прикривайте плівкою або стаканчиками виготовленими з пластикових пляшок.

Для зростання пружних кочанів важливе дотримання температурного режиму. Якщо денна температура вище 30 градусів, а нічна вище 18, то зав'язування кочану ускладнюється.

Висаджуючи розсаду різного ступеня зростання можна розтягнути дозрівання врожаю, першими визріють більш великі і сильні втечі, а слабкі - пізніше.

Щоб поліпшити приживлюваність рослин, рекомендується «замивати» торф'яні кубики, це особливо важливо при спеці і поганому контакті горнятка з грунтом.

Висівши під зиму

Посів виробляють при температурі навколишнього повітря + 1 + 3 ° С на глибину 1-1,5 см. Перевага такого посіву в тому, що салат дозріває навесні на 10-15 днів раніше. Виходить крупніше і сильніше посіяного навесні.

Але є і мінус, в можливості вимерзання частини насіння. Тому при підзимньому посіві салат висівається в 1,5-2 рази гущавіше, потім грядка накривається, укривним матеріалом, торфом, сухою травою або опалим листям. Коли навесні стає тепло - укриття знімають.

Догляд за культурою

Для ефективного вирощування із насіння салату Айсберг необхідно проводити такі дії:

• Рихлити ґрунт. Проштовхувати бур'яни вкрай важливо для ефективного зростання кочанів. Салат має поверхневу кореневу систему, тому полоть треба з обережністю, щоб не нашкодити корінню;
• Підгодовувати паростки. Найкращий час підживлення - період формування кочанів. Для підживлення краще розвести дві столові ложки пташиного посліду і коров'яка в 10 літрах води. Так можна поєднати полив і підживлення;
• Рясний полив. Полив повинен проводитися кожен день, але не можна пересичувати качан, так як від надлишку води він може загноїтися. Гниль всередині зіпсує весь качан і може негативно позначитися на врожаї. Коли качан почне формувати зав'язки, полив потрібно скоротити в кілька разів;
• Сіяти насіння необхідно на відстані 20-30 сантиметрів. Якщо паростки будуть заважати один одному, то качан неправильно сформується. Для цього необхідно стежити за тим, наскільки близько проросли кочани.

Зверніть увагу! Хрестоколірні блошки - головний шкідник на грядках з салатом кочаним Айсберг. Насіння, вирощене за всіма правилами агротехніки, менш не схильне до паразита. Для усунення шкідників необхідний інтенсивний полив і обсипання деревною золою кочанів.

Збір врожаю

Збір можна здійснювати вже після 45 днів після посіву. Зрізати кочани, діаметром 5-10 сантиметрів, рекомендується рано вранці. Так зберігається свіжість салатику. Умови зберігання прості: кочани ще протягом тижня зберігатимуть свіжість при температурі -3-5 градусів Цельсія.

Додаткова інформація. Культура продовжує зростати навіть після зрізу кочанів. Всередині можуть утворитися ще кілька зав'язків. Для інтересу можна залишити один для вирощування.

Айсберг - салатна рослина, стане ідеальним доповненням до столу в спекотний літній день. Навіть взимку у городників є можливість насолодитися цим дивовижним овочем, для цього достатньо засіяти рослину в теплиці і стежити за підтриманням температури не нижче 18 градусів Цельсія.

Причини відсутності зав'язків кочанів

Приділяючи увагу правильній посадці і догляду, не завжди городники чекають молодих кочанів. У чому причина?

1. Недостатній полив. До моменту утворення зав'язів здійснюють регулярний полив.
2. Тінисте місце висадки. Оптимальне місце - сонячне з напівтінню.
3. Температура нижче + 19 градусів, особливо в нічний час. Необхідно рослини вкривати. Найкращий режим для формування + 20 + 22 градуси.
4. Температура вище + 25 градусів. це призводить до перезрівання, придбання гіркуватого смаку, цвітіння.
5. Недостатньо сонячних днів.
6. Загущені посадки або вчасно не було проведено проріджування.

Для успішного формування кочанчиків необхідне дотримання температури та проріжування

Якщо часто середні, літні температури в регіоні вище 25 градусів на момент формування зав'язків, то посіви здійснювати раніше через розсаду або в закритий грунт (теплицю).

Як виростити салат айсберг на підвіконні?

На підвіконні в багатоповерхових будинках складно виростити повноцінні качанчики салату Айсберг. Ця культура вимагає спеціальні умови вирощування: підтримання правильного температурного і світлового режиму, які витримати важко в домашніх умовах.

Можна висадити насіння в ящички з родючою землею і виростити салат у вигляді розетки пишного зеленого листя. Хоча за зовнішнім виглядом салат буде відрізнятися від фото на картинці пакетика з насінням, корисні речовини будуть присутні в ніжних листових пластинах. Ваш раціон збагатиться першими зеленими вітамінами.

Як зберігати салат айсберг?

• Салат - овочева продукція швидкого використання, але за певних обставин, можна зберігати салатні кочанчики в холодильній камері до 7 діб
• Салат має хорошу якість: його можна зберігати тривалий час у прохолодному місці. Салатні качанчики не бояться холодної температури і тривалий час можуть зберігати свіжий смак і хрустку структуру в холодильній камері
• Для зберігання вибирають свіжі і пружні кочани без підвядлого листя, що не мають слідів псування і гнили. Кочани салату укладають у пластикові контейнери і закривають кришкою

Джерела:

Спойлер

htps://moyadacha.temaretik.com/1089730550059764211/vyraschivanie-salata-sorta-rassada-posadka-i-uhod/htps://heaclub.ru/salat-ajsberg-vyrashhivanie-na-dache-iz-semyan-salat-ajsberg-polza-i-vred-dlya-organizma-glikemicheskij-indeks-kalorijnost-sostavhtps://ogorodbezzabot.ru/rassada/kochannyj-salat-ajsberg.html

htps://ferma.expert/rasteniya/travy/salat/aysberg-vyraschivanie-iz-semyan/

htps://7ogorod.ru/kapustnye/salat-ajsberg-vyrasivanie-iz-seman.html

htps://farmer-ads.ru/rasteniya/vyrashhivanie-salata-ajsberg-v-otkrytom-grunte.html