Скільки зберігається морква корейською і як її зберігати?
Морква по-корейськи є дуже популярною стравою, що володіє оригінальним і насиченим смаком. Багато людей дуже люблять правильно приготовлений помаранчевий овоч. Страву можна подавати як на святковий стіл, так і просто на обід або перекус. Морквина повинна не тільки правильно приготовлюватися, але і вірно зберігатися. У цій статті ми дізнаємося, скільки може зберігатися морква по-корейськи і в яких умовах це повинно відбуватися.
Впливові фактори
Морква по-корейськи дуже давно завоювала величезну популярність серед любителів смачних, апетитних і насичених страв. Варто зауважити, що це оригінальне і яскраве частування не відноситься до категорії швидкопсувного харчування, однак це зовсім не означає, що зберігати його можна місяцями. Дуже важливо правильно підбирати оптимальні умови, в яких продукти харчування зможуть ефективно зберігатися, не піддаючись псуванню.
Корейська морквина є стравою, про існування якої самі корейці навіть не підозрюють. Простіше кажучи, це одна з популярних інтерпретацій азіатської кухні. Готується актуальне частування з нашинкованого свіжого коренеплоду. Найчастіше заправляється за допомогою столового оцту, включає цукор, сіль і різні приправи.
Інгредієнти, якими зазвичай доповнюють сформовану овочеву основу, виступають у ролі своєрідних консервантів завдяки хімічному складу. Йдеться не тільки про оцет, а й про олію, солі та цукр. Якщо ж неправильно утримувати морквину, вона все одно скоро приходить в непридатність.
Передчасно корейська морква може зіпсуватися через такі впливові фактори.
- Якщо частування буде розташовуватися в місці, де встановлені високі температурні значення.
- Продукт швидко непридатний, якщо зберігати його в негерметично ізольованій або відкритій ємності.
- Причиною псування часто є недостатньо рівномірний розподіл маринаду на поверхні маси з коренеплодів.
- Частування може псуватися через часті «зіткнення» з киснем. Зазвичай такі проблеми виникають, якщо зберігати страву в занадто великих ємностях. Такий посуд доводиться регулярно діставати з місця збереження, щоб витягти чергову порцію заготовки з коренеплодів.
Терміни зберігання моркви в холодильнику
У більшості випадків розглянуте популярне ласощі люди поміщають для подальшого зберігання в побутове холодильне обладнання. Подібне рішення вважається найкращим і продуктивним, якщо хочеться на максимально довгий час зберегти смачну морквину.
Необхідно відразу врахувати, що магазинні та домашні склади будуть підтримувати свіжість на належному рівні протягом різного часу.
Магазинна
Смачна страва досить просто готується в домашніх умовах, проте не у всіх людей є на цей час. Найчастіше набагато простіше придбати популярний салат вже в готовому виконанні. Він сьогодні продається в багатьох магазинах і спеціалізованих лавках, облаштованих у великих супермаркетах.
Насичений салат, куплений в магазинних умовах, рекомендується вжити в їжу відразу після придбання. Найбільший термін утримання розглянутого ласощів у холодильній камері становитиме не більше 2 днів. Продукти, виготовлені в умовах великого цеху, а також запаяні в спеціальні вакуумні упаковки (або пластикові коробочки, що закриваються), зможуть зберігатися протягом 3 місяців.
Необхідно враховувати, що після розтину заводських упаковок страву з коренеплодів потрібно буде вжити в їжу в найближчі 12-14 діб. Виділяти потрібну порцію від загальної морквяної маси необхідно тільки добре помитою ложкою.
Бажано попередньо її ошпарити окропом для додаткової продуктивної дезінфекції.
Домашнє приготування
Після самостійної готовки зроблене частування потрібно наполягати протягом 14 годин, після чого його можна пробувати на якість смаку. Зберігати абсолютно весь обсяг зробленого продукту необхідно в катівнях холодильної камери. У теплих умовах саморобна оригінальна закуска зіпсується буквально за кілька годин.
У холодильній техніці саморобна морква по-корейськи зможе підтримувати нормальний свіжий стан не більше 20 діб. Масу, сформовану з нарізаних коренеплодів, бажано укладати компактно і порційно, щоб можна було вжити страву в їжу за 1-3 прийому.
Рекомендується розміщувати популярний домашній салат в резервуарах зі скла, що щільно закриваються. Також підійдуть пластикові контейнери, доповнені герметичними кришками.
Бажано час від часу струсити обраний резервуар, щоб осілий на дно маринад зміг максимально рівномірно розійтися по всьому обсягу морквяної заготовки.
Чи можна заморожувати і як це робити?
Збільшити термін придатності смачної страви з маринованих коренеплодів можна за допомогою звернення до морозилки. Салат дозволено заморожувати. Для цього морквину попередньо необхідно розкласти за спеціальними пакетиками, оснащеними zip-застібкою. Такі ємності, що ідеально підходять для тривалого зберігання овочів, продаються в багатьох великих магазинах. Замість зазначених пакетиків дозволено використовувати звичайні герметичні контейнери з безпечного пластику. Заповнені ємності слід поставити в морозильник побутової техніки. На тлі мінусових температурних значень ароматний корейський салат буде успішно міститися до півроку.
Продукт, що піддався розморожуванню, повторно прибирати в морозилку настійно не рекомендується.
Як продовжити термін придатності?
Термін придатності смачного салату можна продовжити за допомогою стерилізації та консервації продуктів у скляних баночках. Подібне рішення ідеально підійде для закусок, приготованих своїми руками вдома. При такому варіанті рекомендованим є обсяг ємностей, що становить не більше 0,5-1 л.
Скляні банки з морквяним наповненням потрібно буде закочувати максимально ретельно і герметично. У подібних умовах маринований нарізаний коренеплод не буде втрачати своєї харчової цінності протягом 3 місяців. Добре розкладені і закочені продукти обов'язково треба буде переставити в відповідне холодне містечко.
Бажано, щоб в обраній зоні трималася температура, що становить не більше 6 градусів Цельсія.
Корисні поради
Розберемо кілька корисних порад і рекомендацій щодо правильного збереження корейської морквини вдома.
- Дуже важливо звертати увагу на місце в холодильній техніці, в якому буде міститися салат з моркви. Чудово підійдуть не тільки відсіки для овочів і фруктів, а й основні полиці.
- Щоб ароматна закуска занадто рано не скисла, при її готовці рекомендується зайнятися санітарною обробкою всього кухонного начиння. Абсолютно всі використовувані терки і предмети посуду знадобиться добряче вимити із застосуванням господарського мила. Також всі складові краще обробити окропом. Для збереження найкраще задіяти попередньо простерилізовані банки з щільного скла.
- Якщо спочатку закуска була приготовлена або куплена у великих обсягах, її відразу рекомендується розкласти по більш компактних ємностях або баночках. У такому разі накладати морквину буде зручніше, і вона не буде висихати через часті контакти з киснем.
- Якщо зберігати моркву по-корейськи без попередньої стерилізації, її можна зберегти свіжою і смачною тільки на тиждень.
- Якщо термін придатності смачного салату вже вийшов, намагатися «реанімувати» його настійно не рекомендується. Зіпсовану закуску не можна вживати, її слід відразу ж ліквідувати.
- Іноді буває так, що кришок від баночок або контейнерів немає або вони загубилися. У такому випадку можна задіяти альтернативу - харчову плівку. Їй треба щільно закрити обрану ємність з салатом. Залишати його відкритим не можна ні за яких обставин.
- Настійно не рекомендується купувати готові магазинні закуски з коренеплодами з відкритих прилавків.
- Магазинні салати з морквини з маринадом рекомендується купувати тільки в перевірених торгових точках з хорошою репутацією. Крім того, не слід вибирати відверто заповітрені позиції, а також закуски, що продаються за акцією або зниженою ціною. Часто останні мають термін придатності, який вже вийшов або добігає кінця.
- Основним консервантом у домашньому салаті виступає звичайний столовий оцет. Його дію та властивості можна додатково посилити за допомогою допоміжних інгредієнтів. Для цього підійде червоний гострий перчик, а також розпечена олія. Останнє необхідно додавати тільки в ході готування закуски.
- Не рекомендується залишати моркву по-корейськи за межами холодильної техніки. Якщо салат більше доби буде залишатися на тлі кімнатної або високої температури, то він швидко зіпсується. Саме тому не слід «забувати» про страву, необачно залишаючи її на кухонному столі.
- Купуючи готову смачну закуску у фабричній упаковці, обов'язково треба відразу подивитися на термін придатності. Вся інформація про продукт повинна бути відображена на ємності.
- Якщо салат зіпсувався, а викидати його шкода, то можна віддати його домашній худобі. Корейська морквина чудово підійде свиням.