Мало кому вдавалося побачити квітучий імбир. Рослина, корінь якої цінний майже так само, як женьшень, в дикій природі знайти складно.
Зараз його переважно вирощують у промислових цілях, оскільки корисні властивості кореневища і пряність, отримувана з нього, відомі з давніх часів і користуються популярністю в багатьох країнах.
Подрібнений корінь імбиря додають у соуси до м'ясних і рибних стравів, без оригінального смаку імбиря неможливо уявити собі різдвяні печива і кекси.
Це цікаво! Родиною імбиря вважаються Південно - Східна Азія та Індія, саме звідти пішла його слава. Використовували кореневище рослини для ароматизації страв, але незабаром куди більш значущими зробили імбир його цілющі властивості.
Детальніше про корисні властивості та протипоказання кореня імбиру можна прочитати тут.
Розріджуючий кров, що полегшує травлення, підвищує імунітет імбир коштував дуже дорого, адже йому приписувалися і властивості майже магічні.
Вважалося, що він розпалює пристрасть у жінках, допомагає зберегти до глибокої старості мужність чоловікам. А порошок або шматочок кореня імбиря брали з собою в дальню дорогу, щоб відігнати злих духів.
З тих пір, як стало можливим купувати не тільки подрібнений в порошок імбир, але і кореневище цілком, таємниця рослини стала доступна. Зараз його вирощують практично на всіх континентах. І не тільки в промислових цілях.
Любителі екзотики наважуються на експерименти з цікавості і задаються питанням: чи можна виростити імбир вдома? Так, адже для того, щоб виростити імбир будинку, достатньо придбати корінь в магазині або на ринку.
Імбир вирощують у домашніх умовах найчастіше як декоративну однорічну рослину. Посадковим матеріалом служить кореневище.
На фото можете побачити як росте і як цвіте імбир:
Покупка
Вибираючи корінь для посадки, зверніть увагу на його стан. Неважливо, де ви його купуєте, в спеціалізованому магазині, на ринку або в овочевому відділі супермаркету, єдина умова - корінь імбиру повинен бути свіжим.
Беріть до уваги такі ознаки:
- шкіряка повинна бути рівною і гладкою;
- сам корінь не повинен мати пошкоджень;
- морщинистий і волокнистий шматочок кореневища навряд чи проросте;
- не можна брати переморожений імбир;
- на корені має бути кілька живих нирок, схожих на очі картоплі.
Щоб виростити імбир з кореня в домашніх умовах перед посадкою помістіть його на кілька годин в теплу воду.
Якщо ви придбали досить великий шматок кореневища з кількома нирками і перемичками, можете акуратно розділити його і спробувати виростити кілька рослин
Ґрунт і посадка
Важливою умовою успіху є ґрунт. Для тропічної рослини, якою є імбир, підійде ґрунтом, де в рівних пропорціях змішані листяний перегной, пісок і чорнозем.
Для посадки не варто купувати глибокі кашпо, підійдуть неглибокі широкі контейнери, куди поміщається дренаж, а потім грунтуватися.
Як посадити?
У цьому розділі розповідається, як посадити імбир у домашніх умовах. Помістіть корінь або його частини в підготовлений ґрунт горизонтально вгору нирками. Не потрібно сильно заглиблювати посадковий матеріал, нирки достатньо прикрити шаром від 3 до 5 см.
Рясно полейте. А потім помістіть ємність з імбірем в прохолодну кімнату з невисокою вологістю Поливаючи, не забувайте, що ця рослина не любити застояної вологи - поливати потрібно часто, але не дуже рясно.
Перші втечі можуть з'явитися вже через 3 тижні.
Як росте корінь?
Отже, як же зростає імбир? Побачивши довгоочікувані паростки, змінюйте схему догляду за рослинник.Частий, 5 разів на тиждень, полив забезпечить хороший ріст втечі.
Температура до 25 градусів і відсутність протягів додадуть вашому вихованцю шансів на успішний розвиток.
Мінеральне підживлення 1 раз на тиждень і підживлення органікою з високим вмістом калію підтримають при адаптації.
Саджати імбир рекомендується взимку або ранньою весною, пересадки рослина переносить погано, тому підживлення дуже важливі.
Імбир не виносить зниження температури до 15 градусів, його може погубити і відсутність вологи. Не допускайте пересушування ґрунту, якщо паростки загинуть, рослина не пожвавити.
Відхід
Підтримка високої температури і регулярний полив допоможуть вам досягти успіху у вирощуванні імбиря як кімнатної рослини.
Якщо ваша мета - отримання корисного кореня, то вже восени, коли почнуть жовтіти і в'яти листя, припиніть полив і обріжте стеблі рослини:
- Виньте з землі кореневище, очистіть його від землі.
- Білі молоді пагони можна зберігати в холодильнику або сухому приміщенні, що провітрюється, щоб у січні знову посадити в грунт для вирощування нового врожаю.
- Кореневище, заради якого ви вирощували імбир протягом 9 місяців, можна вживати як ліки у свіжому або замороженому вигляді.
Як смакові добавки підходить добре просушений і подрібнений корінь. Помістіть урожай, порізавши його на дольки, в сухе добре провітрюване приміщення на два - три місяці, а потім ретельно подрібнюйте.
Вирощування імбиря в домашніх умовах
Якщо мета вашого досвіду - не отримання корисного коренеплоду в домашніх умовах, то при початку в'ядання листя забезпечте імбирю спокій, скоротивши полив. Поставте ємність з прохолодне темне місце. Регулярно зволожуйте ґрунт. Навесні, коли прийде час «будити» квітку, починайте рясний полив і підживлення.
На відео ви можете подивитися як виростити імбир з кореня будинку:
Наберіться терпіння. Навіть у дуже хороших умовах цвісти імбир починає через 3 - 4 роки. Але вирощений вами зі звичайного кореня імбир буде радувати і дивувати вас і ваших гостей оригінальними, схожими на бамбук псевдостеблями з згорнутого в трубочку листя до 1 метра висотою і яскравим оригінальним листям, схожим на осоку.
Це цікаво! Ваш будинок буде наповнений ароматом цитрусових - так пахнуть всі частини рослини. Виділені їм речовини разом з ароматом ще й забезпечать захист від мікробів і бактерій.
Цвітіння імбиря дійсно унікальне: його яскраво-помаранчеві, насичено - жовті або коричневі суцвіття зібрані в подобу колоса вгорі втечі, яка вкрала пазухи листя.
Вирощування у відкритому ґрунті
Якщо ви - щасливий володар декількох соток, то можна спробувати вирощувати імбир у відкритому ґрунті. Висаджувати його потрібно в теплиці, щоб уникнути ризику заморозити ніжного южанина.
В іншому технологія вирощування не надто відрізняється від вирощування в квартирі:
- Забезпечуючи дренаж і ґрунтовний, підходящий для коренеплодів, регулярно поливайте і обприскуйте наземну частину рослини.
- Не забувайте про підживлення: добре унавожений грунт, калійні добрива допоможуть виростити велике кореневище з безліччю молодого коріння, яке стануть підходящим посадковим матеріалом в наступному сезоні.
- В умовах нашого клімату прибирати імбир потрібно буде вже в середині або кінці серпня.
- За тиждень до збирання врожаю припиніть полив.
- Зріжте в'ядучі стебли.
- Розросле кореневище відразу поділіть на частини, відокремивши ті, які призначені для посадки і відправивши їх на зберігання.
- Призначені для використання частини заморозьте або висушіть у добре провітрюваному приміщенні.
Важливо! Імбир не любить прямі сонячні промені і дуже високу температуру. Якщо ви виносите на вулицю кімнатну рослину, забезпечте їй тінь, щоб не обпалити ніжне листя.
Якщо імбир висаджений в теплиці, подбайте про те, щоб поруч росли більш високі рослини або зробіть тент, які буде захищати вашого южанина від опіків.
Розмноження насінням
Придбати насіння імбиря в магазинах дуже складно. Якщо ж вам пощастило, помістіть насіння в легкий ґрунт, але не поглиблюйте їх. Прикрийте ємність поліетиленом або склом, створивши тепличний ефект.
Щодня поливайте і провітрюйте. Сходи з'являться через кілька днів. При появі першого листка імбир можна розсаджувати в окремі горщики. Перший рік - найскладніший, цій ніжній рослині потрібно розсіяне світло, висока температура і вологість.
Через 3 - 4 роки ви зможете викопати і поділити перше кореневище. Процес трудомісткий, тому мало хто вирощує цю рослину з насіння.
Наукова назва
Імбир - багаторічна трав'яниста рослина, яку відносять до сімейству імбирних. Крім добре відомого нам Лікувального, існує ще більше 140 видів імбиря.
Рогатий корінь - це друга назва імбиря, в науковій літературі носить ім'я Zingiber officinale. З усіх видів цей - лікувальний - відомий найкраще.
Хвороби і шкідники
Завдяки своїм властивостям імбир стійкий до більшості хвороб. Зі шкідників йому небезпечний тільки павутинний кліщ, боротьба з яким не становить складності: регулярно обприскуйте рослину, протирайте листя - і кліщ не наблизиться до вашого улюбленця.
Загнивання кореня, жовтищі листя, плями на них можуть бути пов'язані з порушеннями умов догляду за імбірем. Ретельно дотримуйтесь всіх заходів профілактики, своєчасно поливайте і рихліть після кожного поливу ґрунт, не допускайте застою води - і ваш улюбленець буде добре себе почувати.
Виростити імбир вдома або на дачі - завдання не надто складне, але дуже цікаве. І ви отримаєте багато позитивних емоцій, намагаючись «приручити» східну пряність.