Упаковка відіграє важливу роль у зберіганні та перевезенні різної продукції. Вона пропонується в декількох варіантах, і вакуумна користується великим попитом з ряду причин. Як матеріал можуть застосовуватися рифлена плівка, мішки, у кожного свої характеристики і гідності.
Під час пакування вакуум слід дотримуватися правил, щоб зберегти властивості вмісту.
Що це таке?
Матеріалом для вакуумної упаковки можуть бути плівки, мішки або пакети, в які можна помістити продукт. Принцип роботи полягає в наступному: повітря зсередини може викачуватися як спеціальним обладнанням, так і в домашніх умовах без нього. Як тільки процес завершено, край плівки запоюється, і шов стає герметичним.
Головне завдання упаковки полягає в тому, щоб не дати кисню доступу до продукту. Це дозволить запобігти процесу бродіння, гниття і висихання, бактерії не зможуть розвиватися в такому середовищі.
Виріб захищено від вологи, що дозволяє зберігати презентабельний зовнішній вигляд, аромат і свіжість. Навіть якщо товар необхідно зберігати в умовах з низькою температурою, але з якихось причин це неможливо, завдяки вакуумній упаковці можна буде не турбуватися про якість вмісту.
Свіжість продуктів у такому матеріалі зберігається довше, тому нерідко можна побачити сухофрукти, овочі, спеції, напівфабрикати і навіть молочну продукцію у вакуумних упаковках. Звичайно, це не є рятівним засобом, але для зберігання протягом певного періоду такий варіант підійде.
Плюси і мінуси
До основних достоїнств експлуатації можна віднести тривалий період заощадження свіжості продуктів, який надається таким способом. А також всередину не потрапляє волога, бруд, ультрафіолетові промені, пил, адже вони є руйнівними для харчової продукції.
Для дозрівання овочів вакуум підходить найкраще, корисні властивості зберігаються.
За допомогою упаковки можна порційно зберігати їжу, розклавши в порізаному вигляді. Можна заощадити місце у валізі при транспортуванні речей у вакуумному мішку.
Але слід зазначити і недоліки, які є. Упаковка не може захистити від механічних пошкоджень повністю, тому часто використовуються додаткові матеріали, якщо планується тривале перевезення. Термін придатності обмежений, і коли він виходить, вакуум не збереже смак і свіжість вмісту, якщо це харчова продукція. У таких умовах можуть виживати анаеробні бактерії, а вони збудники ботулізму.
Але якщо не порушувати правила упаковування і перевезення, можна не турбуватися про недоліки.
Вкрай важливо використовувати тільки міцні і надійні матеріали, які відповідають стандартам якості.
Матеріали
Для вакуумної упаковки в звичайних умовах застосовуються матеріали м'які, тому немає необхідності в експлуатації спеціального обладнання. Плівка і пакети найбільш часто підходять для харчової продукції, вони недорогі, і можна самостійно провести процедуру упаковування.
Серед видів таких виробів можна назвати м'яку плівку для вакууматора, яка випускається в рулонах. Жорстка упаковка продається у вигляді банок, полімерних ящиків і коробок.
Вибирати виріб необхідно з урахуванням того, що буде зберігатися всередині. Якщо мова йде про рідкі або сипучі вироби, це повинна бути видувна плівка. До високих навантажень підходять газонаповнені матеріали. А ось комбінована плівка застосовується разом з підкладками і часто зустрічається на прилавках магазинів.
Вакуумна плівка буває верхньою, нижньою і типу Flow-pack. Для запайки упаковки підходить перший варіант, а другий - для формування. Випускається в рулонах різної ширини, довжини і товщини плівки. Ці показники характеризують щільність і стійкість до розриву.
Поліамід і поліетилен використовують для виробництва вакуумних пакетів. Він саджається під час викачування повітря, набуваючи форму продукту, що знаходиться всередині. Такий варіант відмінно підійде для домашнього застосування, оскільки він універсальний і практичний.
Рифлена вакуумна упаковка використовується на підприємствах, де є спеціальні машини. Це багатошаровий матеріал, який складається з поліетилену і поліаміду, що чергуються один з одним. Завдяки такій поверхні машина може повністю викачати повітря з упаковки. Такі мішки ще називають тисненими або гофрованими.
Сфери застосування
Великим попитом вакуумні пакети і мішки використовуються в харчовій промисловості. У них зберігаються і перевозяться м'ясні та рибні вироби, напівфабрикати, фрукти, ягоди, горіхи, крупи, чай, спеції і навіть готові страви. Деякі металеві, пластикові та дерев'яні вироби також можуть упаковуватися подібним чином.
Не можна не відзначити, що в домашніх умовах вакуум підійде для компактного зберігання одягу в шафі або при перевезенні у валізах.
Тканина буде захищена від шкідників, пилу, вологи і всіляких забруднень. Таким чином, можна з упевненістю сказати, що такий вид упаковки практичний і зручний для зберігання різних речей.
Якщо хочеться мати можливість вакуумувати в домашніх умовах, можна придбати пакувальник.
На ринку пропонується безліч моделей такого обладнання від різних брендів. При виборі необхідно звертати увагу на те, в яких умовах воно буде застосовуватися.
Механічні насоси пакувальників не потребують мережі, тому для походів кращого варіанту не знайти. Головною характеристикою оснащення є потужність насоса, який відкачує повітря. І чим вона вища, тим більша продуктивність пристрою.
Для промислових підприємств краще вибирати професійне обладнання, а для експлуатації в побуті можна розглянути моделі простіше.
Важливо враховувати обсяг упаковування, тобто партію продуктів або інших об'єктів.
Як використовувати?
Якщо необхідно скласти речі у вакуумну упаковку, слід їх підготувати до цього.
Важливо переконатися, що вироби сухі і чисті, оскільки це може вплинути на запах при розтині.
Одяг і взуття необхідно відсортувати за сезоном, розміром та іншими характеристиками. До того ж це допоможе підібрати параметри вакуумного пакету. Речі відправляються в мішок, розподіляючись по всьому периметру. Після цього упаковка закривається, і проводиться герметизація.
У більшості упаковок для одягу є кришка з клапаном. Повітря можна відкачати звичайним пилососом на низькій потужності. Коли згорток стане рівним і твердим, клапан можна закрити, а пакет відправити на полицю в шафу або скласти у валізу для поїздки.
Є компресійні пакети, в яких немає клапана, і тому повітря випускається шляхом скручування упаковки. Потім досить закрити щільно замок, і речі будуть герметично зберігатися. Вкрай важливо перед цим перевірити фурнітуру, при можливості заховати її всередину одягу, щоб вона не пошкодила упаковку.
Якщо необхідно упакувати харчову продукцію, при цьому немає вакууматора, можна витягти повітря з упаковки в домашніх умовах. Овочі потрібно промити і просушити або почистити, м'ясо відокремити від кісток, тобто видалити все непотрібне. Їжа складається в пакет із зіплоком, який потрібно закрити не до кінця, залишивши невеликий отвір. Потім помістити упаковку в ємність з водою, вона видавлює повітря повністю, після чого можна закрити застібку.
Як бачите, зробити все можна без сторонніх пристосувань.
Вакуумну упаковку у вигляді мішків і пакетів можна використовувати повторно. Це корисний інструмент, який повинен бути в кожному будинку, якщо необхідно зберегти їжу, заощадити простір у морозильнику, шафі або валізі залежно від вмісту.
Термін зберігання в плівці залежить від того, що знаходиться в ній. А також важливо враховувати умови і температуру місця.
М'ясо не можна зберігати довше 10 днів, а ось сир може залишатися свіжим протягом двох з половиною місяців. Сипучі продукти можна відправляти в упаковку на кілька місяців.
Що стосується одягу, з ним набагато простіше, проте необхідно раз на кілька тижнів діставати речі і провітрювати на свіжому повітрі, після чого можна назад упакувати.
У наступному відео представлено огляд вакуумного пакувальника BANGGOOD для домашнього використання.