В даний час все більше людей надає значення естетиці прийому їжі. Щоб створити правильний настрій за столом, важливо приділити увагу сервіровке, яке неможливе без серветок. Дуже часто як тканинні, так і паперові серветки розміщують у склянці - це не тільки зручно, але і красиво.
Основні правила
Крім декоративної функції, серветки в першу чергу необхідні для того, щоб підтримувати руки і обличчя в чистоті, захистити одяг. Тому їх присутність на столі обов'язкова. А щоб процес сервірування не доставив клопоту, слід дотримуватися загальноприйнятих рекомендацій.
- На столі повинні знаходитися як паперові, так і тканинні серветки. Оскільки саме паперовими усуваються найбільш рясні забруднення - їх має бути в достатній кількості.
- Серветки, скатертини та інші предмети їдальні начиння повинні поєднуватися між собою. Ідеальним варіантом вважаються білі, оскільки вони підходять до всього і не привернуть зайву увагу.
- На складання навіть простої композиції потрібен час. Щоб не псувати настрій метушнею перед застіллям і попередити можливі труднощі, краще заздалегідь вибрати найбільш вдалий варіант укладання, знайти відповідні для цього келихи і потренуватися.
- Щоб незручні ситуації залишилися непоміченими, серветки повинні розташовуватися в зоні доступності. Для цього ідеально підійде келих біля тарілки біля кожного з присутніх. Паперові серветки можна розмістити в загальні склянки з розрахунку один не більше ніж на трьох присутніх - при цьому їх не потрібно набивати дуже щільно, щоб уникнути випадання залишилися при вийманні однієї серветки. Якщо вони впадуть на підлогу або в страви, що стоять поруч, доведеться замінити їх - тому краще скласти два-три запасних комплекти.
- Не варто споруджувати занадто складні фігури і композиції, оскільки етикет наказує виймати серветки невимушено і розгортати одним рухом, злегка струснувши за кут. При цьому вони не повинні виглядати занадто м'ятими і неакуратними.
- Накриваючи на стіл, важливо пам'ятати про гігієну - руки повинні бути чистими або, що ще краще, в рукавичках.
Всі ємності для серветок потрібно добре помити і обсушити.
Як укласти паперові серветки?
Без паперових серветок сьогодні складно уявити як святковий, так і повсякденний прийом їжі. Вони не тільки практичні і зручні, а й легко піддаються декоруванню. Склянка цілком може замінити серветницю, при цьому краще використовувати різновиди з широким горлом. Серветки можна розташувати всередині різними способами.
- У вигляді вирви з трикутників, розташованих внахлест по колу. Якщо одну зі сторін паперової заготовки загорнути до центру і злегка відігнути назад, отримуючи невелику складку, воронка вийде більш цікавою. Якщо серветки розташовані в кілька рядів, то зовнішній можна відігнути вниз, приховавши під ними склянку.
- Можна зібрати двоколірну воронку, чергуючи контрастні трикутники. Їх вільні кути необхідно вставити один в одного, зміщуючи кожен наступний рівень вниз на однакову відстань. Наприкінці потрібно надати вирві округлу форму, розправивши зсередини.
- Не менш популярний варіант, ніж вищеназвані, - різні трубочки. Для цього серветку скручують у рулон починаючи з будь-якого кута. Якщо її перед цим скласти по діагоналі і згорнути нещільно, трубочка вийде більш коротка і об'ємна. Якщо на розгорнуту заготовку покласти ще одну, контрастного кольору, але при цьому змістити кути - при згортанні вийде смугаста трубочка.
- Якщо склянки не круглі, а квадратні, можна згорнути серветки в смуги відповідної ширини, скласти їх в стопку і помістити так, щоб верхні кінці розсипалися у вигляді фонтану по обом сторонам.
З паперових серветок можна скласти досить цікаві фігури птахів або тварин, але найбільш популярними все ж є квіти. Щоб зробити ніжний лотос, необхідно дотримуватися інструкції.
- Взяти близько 20 серветок відповідного кольору і широку склянку.
- Не розгортаючи перегнути кожну через край так, щоб кути дивилися вниз. Кожну наступну слід розташувати з невеликим зміщенням праворуч.
- Добре пропрацювати згини і перевернути.
Отриману квітку можна просто покласти на склянку зверху або заглибити в неї - тоді пелюстки злегка закриються.
Ідеї оформлення виробів з тканини
Тканинні серветки для сервірування використовують не тільки через те, що на столі вони виглядають більш солідно. За етикетом саме ними покривають коліна, щоб захистити одяг, а також промакують не сильно забруднені кінчики пальців. Їх також можна поставити в склянку або келих - варто лише вибрати один з найбільш відповідних варіантів для оформлення.
«Віяло»
Одним з основних способів складання серветок є «віяло». Він виглядає одночасно і просто, і елегантно, і урочисто. Ось що для цього потрібно.
- Розкласти полотно на рівній поверхні.
- Загорнути край серветки спочатку на лицьовий бік, а потім на виснажливий. Таким зигзагом пройти до кінця.
- Отриману смужку можна перегнути вдвічі і поставити в склянку згином вниз - тоді віяло буде більш пишним. Або згорнути половину у вигляді рулону, який і послужить підставою, а верхню частину розправити більш широко.
«Квітка»
У келиху або фужері вишукано виглядає серветка, що нагадує тюльпан. Його можна оформити за допомогою короткої покрокової інструкції.
- Розправити полотно, скласти навпіл.
- Загорнути кути так, щоб зверху вийшли дві пелюстки.
- Нижній гострий кут відігнути на інший бік до рівня попередніх, щоб вийшов третій пелюсток.
- Вкласти квітку в келих, злегка відігнути краї, щоб надати потрібну форму.
Ще одна рідкісна і проста схема допоможе створити чудові калли.
- Складене по діагоналі полотно потрібно згорнути у вигляді неширокої вирви починаючи з кута.
- Верхній вільний край вирви загорнути у зворотний бік трохи більше ніж наполовину.
Витончена квіткова фігурка підходить для будь-яких келихів, навіть найвужчих.
«Роза»
Незважаючи на ефектний вигляд та назву, створюється така квітка максимально швидко.
- Полотно згортаємо по діагоналі і далі в смугу шириною близько трьох сантиметрів (можна ширше). Розправляємо і починаємо скручувати з невеликим зміщенням вниз, імітуючи напіврозкрився бутон.
- Якщо є підходяща зелена серветка - складаємо по діагоналі, а потім ще раз навпіл і поміщаємо в келих так, щоб куточки визирали назовні.
У центр встановлюємо саму роздочку.
«Свічка»
Скласти серветку у формі свічки можна двома способами. Перший досить простий.
- У складеної вдвічі по діагоналі серветки основу (згиб) загорнути на 2-4 сантиметри вгору - залежно від співвідношення основи і «полум'я». Якщо зробити ще один заворот - нижня частина буде більш товстою, але короткою.
- Перевернути заготовку, і скатати в щільний рулон. Кінчики біля основи сховати всередину. Надати вручну форму верхньої частини (полум'я).
Сформовані другим способом свічки виглядають витонченіше, тонше і вище.
- Розправити серветку, і скатати довгий рулон починаючи з будь-якого кута. Для акуратності її можна накрутити на шпажку або інший тонкий, довгий предмет, який в кінці можна просто витягнути.
- Якщо рулон перегнути навпіл, вийде дві свічки (виглядають краще, якщо вони будуть різної висоти). А також можна з одного краю скрутити основу, ущільнивши її в склянці або келиху - тоді свічка буде одна.
«Заєць»
Оригінальна подача серветки, яка своєю формою нагадує зайчика з довгими вушками, прикрасить не тільки великодній обід. І зробити це не так вже й складно, якщо потренуватися.
- Згортаємо серветку двічі навпіл - отримуємо широку смужку з чотирьох шарів.
- Вузькі краї загортаємо вниз і поєднуємо в центрі - так, щоб вийшла п'ятикутна фігура, що нагадує будинок.
- Нижні кути загортаємо до центру під прямим кутом.
- Правий і лівий кути ромба, що вийшов, згортаємо до центру, і загинаємо на зворотний бік верхній трикутник (це буде хвіст зайчика).
- Ще раз підвертаємо до центру обидва верхніх кута, вставляючи один в інший.
- Перевертаємо серветку, поміщаємо в келих і розправляємо вушки.