У цій статті постараємося повною мірою описати будову рослини, принципи вирощування, які мають корисні властивості.
Картопля - найважливіше джерело вуглеводів (крохмалю) і калію, необхідного для підтримки діяльності серцево-судинної системи. Потрібна для організму людини добова кількість вітаміну С (70 - 100 мг) міститься в 3 - 4-х свіжих клубнях середнього розміру.
Історія появи та використання картоплі
Перші екземпляри картопляних клубнів привіз історик Сьєса де Леон в Іспанію в 1553 р, після чого картопля поширилася по всіх європейських країнах.
Довгий час картоплю розводили в ботанічних садах як декоративну рослину.
Як харчовий продукт картопля відкрила французький агроном Антуан-Огюст Пармантьє під час війни з Пруссією, перебуваючи в полоні він довгий час вживав одну картоплю. Так він виявив його поживні властивості і відмінні смакові якості.
У 1772 році, повернувшись на батьківщину, він пропагував картоплю як овочеву культуру. Датою широкого розповсюдження картоплі можна вважати 1795 рік.
В Україні картопля вперше з'являється під час правління Петра I, але широко стала відома коли правила Катерина II. Масово впроваджувати картоплю в сільське господарство почали в 1839-1840 роках під час голоду. Рослина стає в Україні одним з основних продуктів харчування і країна виходить на перше місце з його вирощування і виробництва.
Сьогодні картопля - важлива сільськогосподарська культура вирощується в усіх регіонах світу, становить важливу частину раціону. Картоплю використовують як харчову, технічну та кормову рослину, з неї виробляють крохмаль і спирт.
Опис картоплі
Картопля має мочкову кореневу систему, не глибоко проникаючу в грунт. Куст картоплі має пряморядні стеблі заввишки 30-150 см. Картопля має голий, ребристий стебель, частина з яких перебуваючи в землі випускає довгі бічні відростки - столони. На кінцях столонів і виростають утовщені втечі - клуби, плід використовуваний в їжу.
Клуби картоплі
Полуниця - видозмінений вкорочений стебель з очками на поверхні. Кожне око складається з 3 нирок: короткий стебель з верхнім паростком і зачатками листя, пазушних нирок і корінців - з яких розвиваються втечі.
Дозрілі клуби картоплі складаються з декількох шарів. Верхній шар - шкірка з пробкової тканини, захищає від впливу зовнішнього середовища і висихання. Під шкірою розташувалися клітини з великим вмістом крохмалю - паренхіма.
У клубнях також є судинно-волокнисті пучки, що з'єднуються з очками. Внутрішня частина картоплини містить менше крохмалю. Існує багато сортів картоплі, що дає різноманітні форми і забарвлення плодам зовні і всередині.
Для поглинання повітря і випаровування вологи клуби мають на поверхні чечевички - спеціальні органи.
Рослина з сечкуватою кореневою системою, яка розвивається на глибину 20-40 см, після дозрівання клубнів відмирає.
Наземні частини картоплі
Квітки картоплі мають різне забарвлення - біла, синя, красно- і синьо-фіолетова. Складаються з 5-6 пелюсток, частково спаяні між собою, в квітках 1 пестик і 5 тичинок. Чашелістики квітки зрослися біля основи. Картопля цвіте через 30-35 днів після сходів і відноситься до рослин з самовпиленням.
З квіток утворюються плоди з багатосім'яної двогніздою ягоди зеленого кольору, круглої або довгої форми. Ці ягоди з ароматом земляники, але отруйні, оскільки містять в собі алкалоїд соланін. Насіння дуже дрібне вагою 0,5 г., рідко використовують для розмноження, тільки в селекційних цілях.
Ботва картоплі теж містить отруйний соланін, що захищає рослину від деяких видів комах і бактерій. Клуби, частина яких в процесі росту, знаходиться на поверхні ґрунту, набувають зеленого кольору - їх не вживають в їжу.
Коли
відбувається цвітіння і активне утворення клубнів, приблизно за 1 місяць до збору врожаю, необхідно провести позакореневу підживлення борною кислотою і суперфосфатом - 1 кг суперфосфату і 6,5 г борної кислоти розчинити в 10 л води на 100 м 2 посадженої картоплі. Навіть на добре удобрених ділянках землі підвищить врожайність на 10-15%, це сприяє відтоку крохмалю з ботви в клубні.
Склад і корисні властивості картоплі
Картоплю використовують у кулінарії, промисловості та медицині, оскільки це цінний і корисний продукт. Клубні картоплі на 20-25% складаються з крохмалю, 2% білків і 0,3% жирів. Білок картоплі включає в себе цілий ряд амінокислот. У клубнях великий вміст фосфору, кальцію, калію і магнію. Багато вітамінів групи В (B2, B6), РР, D, С, К, Е, каротин і фолієва кислота.
Також картоплю використовують у дієтичному харчуванні. Якщо необхідно наситити організм калієм картоплю запікають зі шкірою (міститься максимальна кількість), а коли потрібен вітамін С, відварюють молоду картоплю "в мундирі.
Картопля сприяє виведенню солей натрію і води з організму людини. Завдяки високому вмісту крохмалю картопля дуже калорійна. Рекомендують готувати картоплю при артеріальній гіпертонії, атеросклерозі, серцевій недостатності.
Картопля високопитивий продукт з простою технологією вирощування, хорошою врожайністю, широким набором вітамінів, мінералів і біологічно активних речовин займає важливе місце в раціоні харчування в багатьох країнах світу.
Здрастуйте, шановні любителі домашніх квітів і всіх рослин!
Одним з найкрасивіших і найкращих кімнатних кольорів по праву вважається домашня квітка Глоксинія. Величність квітучих глоксиний невідпорна. На одній дорослій рослині іноді можна побачити до тридцяти квіток. Діаметр їх може досягати до 8 сантиметрів. Білі, червоні, фіолетові, жовті...
Є сорти з капчастими квітками, схожі на ніжний крепдешин, а майже чорні грамофони фіолетових глоксиній чудово мерехтять оксамитовими переливами. А вже махрові сорти приводять в захват навіть бувалих квітникарів.
Сингині (більш сучасна назва цих кольорів) дуже приємно пахнуть, причому запах злегка відрізняється у різних сортів.
Вдень рослина повинна знаходиться на вікні, як можна ближче до світла, а ввечері, коли сім'я сяде вечеряти, поставте квітучу глоксинію в красивому горщиці на стіл, і ви відчуєте, що глоксинія здатна звичайний будній вечір перетворити на свято. Не забудьте пізніше повернути квіти на вікно, щоб рослина отримала найкорисніші ранкові промені.
Для того щоб ці квіти по-справжньому радували своєю пишністю, потрібно знати, що вони люблять і чого потребують. Це досить просто і для цього необхідно:
- Володіти світлим сонячним вікном, наприклад, південно-східною, південною або південно-західною орієнтацією.
- Мати здоровий садивний матеріал або здорову дорослу рослину.
- Відповідну земельну суміш та забезпечити суху зимівлю.
Тепер поговоримо про це детальніше:
Якщо сонце не потрапляє до Вас на вікно, але вікно досить світле, то рослина все одно буде рости і цвісти, але «витягнеться» (міждузла будуть більше 2 сантиметрів). Рослина в таких умовах не виглядатиме бездоганною, як на сонці. З іншого боку, якщо у Вас південне вікно і палюче сонце в середині дня обпалює листя, то рослину необхідно притеняти, наприклад калькою, напівпрозорою плівкою або тюлем.
Адаптація куплених дорослих рослин:
В даний час можна купити в спеціалізованих магазинах імпортні сингині. Вони, як правило, в прекрасному стані: квітучі, з великою кількістю бутонів і з яскраво-зеленим листям.
Все б добре, але таким рослинам потрібна адаптація до наших ширіт, до нашого сухого повітря і т. п. і навіть до звичок нового господаря. Тому, можливо, через кілька днів Ви побачите, що рослина підвяла або скидає квіти і бутони, взагалі хіріє на очах. Краще до цього не доводити, а відразу після покупки поставити рослину на світле місце і накрити великим прозорим поліетиленовим пакетом для збільшення вологості повітря, через 2 - 3 дні поступово привідкривати «тепличку», привчаючи до нових умов. Через тиждень пакет можна зняти, але стежити за процесом адаптації.
Обприскуванню домашня квітка глоксинія не підлягає, як і всі рослини з опушеним листям.
Якщо ви придбали «нашу» рослину, проблем, швидше за все, не буде, але краще зрізати з неї аркуш для підстраховки і поставити його в кип'ячену воду, в якій вона легко вкорінюється. Важливо тільки, щоб зріз черешка був гладким (гострою бритвою), краще зробити його під кутом, так. Щоб там без зусиль міг утворитися клубенек з корінням в 5 - 6 сантиметрів. Тоді лист висаджують у 0,5 літровий горщик (полуниць не заглиблюють, а лише прикривають тонким шаром землі) і розгортають до світла.
Взагалі глоксинію розмножують і частиною листа, стеблевими черенями, квітоносами, насінням і діленням полуня.
Підготовка земляної суміші:
Що стосується земляної суміші для глоксиній, вона повинна бути пухкою за структурою, оскільки коріння у цієї рослини досить тонке і ніжне. При посадці глоксинії можна використовувати торф з додаванням родючої дачної землі і трохи піску. А також скористатися магазинною спеціальною сумішшю для глоксинії. Як дренаж можна взяти керамзит або дрібно наламати пінопласт. Корисно при весняній пересадці, для знезараження, пролити земляну суміш блідо-рожевим розчином марганцівки.
У рясно квітучої з травня, червня глоксинії відростають нові втечі, бутони, і цвітіння триває до осені.
Полив поступово скорочуємо і припиняємо в міру того, як рослина жухне, всихає - це вона, накопичивши поживні речовини в своєму підземному запаснику - клубеньці засипає на зиму. Тепер залишається зрізати надземну частину рослини і поставити горщик у темне місце. Поливати не треба, хіба що 1 раз на 2 місяці, скупо і лише для того, щоб клубенек не усох. Приблизно в лютому (частина раніше) з'являються паростки. Це означає, рослини вже прокинулися, але якщо світла ще недостатньо, наприклад, у січні дні темні і короткі, і якщо немає підсвічування, краще злегка почекати з пересадкою. Без поливу і світла паростки протримаються деякий час, повільно збільшуючись у розмірі. Коли вони досягнуть трьохсантиметрової висоти, відкладати пересадку більше не можна - полуниць може виснажитися і усохнути. Клубенек корисно перевіряти на щільність, обережно докопавшись до нього пальцем. Щільна тверда «картоплина» - все в нормі. Якщо ж клубень став злегка дряблим, можна вийняти його зі старої землі, промити блідо-рожевим розчином марганцівки, покласти в поліетиленовий пакет. Паростком вгору, з вільним простором в пакеті і загорнути в мокрий туалетний папір. Як тільки «картопля» нап'ється води і стане щільною - можна висаджувати в свіжу землю. У більший за обсягом горщик. Можна і відразу висадити, але тоді важко контролювати підживлення рослини.
Глоксинію поливати після пересадки можна тільки по злегка підсохлій землі, а пізніше, особливо в спекотну погоду, можна і по вологій. Влітку домашня квітка глоксинія любить, щоб горщик 1 раз на місяць занурювався в трохи теплу воду по рівень ґрунту для гарантованого просочування земляної суміші та прогрівання полуня хвилин на 15 - 20. Всі ці хитрі «премудрості» не займуть багато часу і сил, зате результат перевершить всі очікування. Щовесни ці дивні квіти дивуватимуть і захоплюватимуть Вас своїм розкішним цвітінням.
Рослина картоплі, що виросла з полуниці, утворює куст висота якого 50-80 см. Число стеблів в кущі (зазвичай 3-6), їх товщина, здатність до гілки залежать від сорту і умов зростання.
На початку розвитку стеблі прямостояч, надалі у більшості сортів вигнуті. У поперечному перерізі вони кутові або округлі, діаметром до 20 мм, часто з прямими або хвилястими сильно розвиненими крилоподібними придатками. Фарбування стеблів зелене або з антоціановою пігментацією. Підземні втечі називаються столонами. Вони втамовуються на вершинах і утворюють початок нових клубнів. На кожному стеблі розвиваються 6-7 і більше столонів довжиною 15-20 см, у деяких сортів до 40-50 см. Залежно від довжини столонів гнізда картоплі бувають розкидані (що вкрай ускладнює догляд за посадками та їх прибирання) і компактні.
Будова полуниці картоплі
Молодий клубень покритий епідермісом, зрілий - опробковілою шкіркою, гладкою або сітчастою. Шкірка непроникна для повітря, але в ній є отвори - чечевички, через які здійснюється дихання. Під шкіркою знаходяться клітини кори, заповнені крохмальними зернами, потім шар освітньої тканини (камбію), кільце судинно-волокнистих пучків і серцевина, що також містить крохмаль.
На поверхні клубнів в поглибленнях, обрамлених листовим рубцем, або бровкою (слід опалого недорозвиненого листа) розташовані очі. Вони розташовані по спіралі. У вершині молодої частини клубня їх знаходиться більше, ніж в середній і в нижній частині. У кожному очці 3-4 нирки, але проростає зазвичай тільки одна середня, найбільш розвинена, 4 і лише при пошкодженні паростка чіпається в ріст інша нирка. Найсильніші паростки дають нирки верхніх очок. Нирки, які проросли в темряві, утворюють бліді подовжені тонкі паростки, звані етіольованими. На світлі утворюються вкорочені і щільні паростки. Залежно від сорту форма основи, забарвлення та опушення паростків різні.
Фарбування паростків (зелене, червоно-фіолетове і синьо-фіолетове) краще відмінне на клубнях, пророщених при слабкому освітленні. Основна форма клубня округла (рідко роговидна або вальковидна), подовжена і овальна; зовнішнє забарвлення (біле, жовте, рожеве, світло-червоне, червоне, синє) залежить від пігменту, укладеного в клітинах кори або шкірки, і товщини опробковілого шару. М'якоть також може бути різного забарвлення - біла, кремова, жовта, рідко червона і синя. В Україні найбільш поширені сорти з білою м'коттю клубнів.
Будова рослини картоплі
Коренева система картоплі мочкувата, порівняно слабо розвинена (маса її становить 7-7,5% маси всієї рослини), гілляться до 3-го порядку; розвивається з очок полуниця і з нирок стеблевих вузлів підземної частини стебля і столонів. Основна маса коріння розташована в орному 25-сантиметровому шарі, але окремі тяжі можуть проникати на глибину 110-200 см.
Лист картоплі простий непарноперисторозсічений складається з декількох пар часток, часток і долінок, розташованих у різних поєднаннях на головному черешку (стрижні), і закінчується однією непарною часткою. Будова, ступінь розсіченості аркуша, розміри і форма часток, довжина, положення і форма черешка - важливі сортові ознаки. Платівка листа завжди різною мірою опушена, забарвлення від жовто-зеленого до темно-зеленого.
Суцвіття картоплі складається з 2-3, рідко 4 вилкоподібно розходяться завитків, розташованих на кольороносі, який закладається в пазуху 6-8-го листа і вище (у більш пізньоспілих сортів). Квітки картоплі 5-членні зі спайнолистою чашечкою і неповно зрослими білими, червоно-фіолетовими, синьо-фіолетовими або синіми частками вінчика; тичинок 5 з жовтими або помаранчевими пилками; зав'язок верхній, зазвичай двогніздний.
Картопля - самовпилювач; перехресне досвіду спостерігається рідко. У багатьох сортів пилкові зерна зморщені і безплідні (чоловіча стерильність). Плід - шароподібна, овальна або реповидна соковита 2-гніздна ягода, що містить велике число (іноді більше 200) дуже дрібного насіння. Маса 1000 насіння 0,5-0,6 г.
