Етикет сьогодні передбачає не тільки вміння правильно використовувати вилку і ніж. Навіть при вживанні алкогольних напоїв необхідно дотримуватися деяких правил і норм, які показують відмінну освіту і культуру. Крім того, правильно брати в руки келихи важливо тому, що від цього залежать смакові властивості і аромат вина.
Саме тому фахівці радять слідувати культурі розпивання алкоголю не тільки під час перебування в ресторанах, а й перебуваючи вдома.
Основні правила
Гарне вино зазвичай не вживають склянками. Напій здатний показати справжній смак і аромат тоді, коли він розпивається маленькими горлявками. Крім того, для оптимального розкриття смакових властивостей варто грамотно підібрати посуд і переконатися в тому, що алкоголь відрізняється оптимальною температурою. Навіть те, як саме тримається келих з вином, може вплинути на характеристики напою. Чітке слідування всім нормам дає можливість повною мірою розкрити букет, а також наситити його киснем.
Головні правила етикету свідчать, що винні напої прийнято підносити у фужерах, які відрізняються стрункою ніжкою. Слід зазначити, що це не звичайна традиція або прагнення показати свою привабливу посудину. Згідно з нормами пристойності ємність з винним напоєм рекомендується тримати за струнку ніжку. Подібне дозволяє переконатися в тому, що рідина не стане прогріватися від теплоти рук, завдяки чому напій зможе повною мірою зберегти свої характеристики і властивості. Крім того, така форма посуду і метод її хватки дозволяють повністю оцінити колір вина або іншого напою. Що стосується обсягу фужера, то він може варіюватися в різних діапазонах і не має ніякого значення.
Людям, які хочуть навчитися тримати келих правильно, необхідно запам'ятати ряд певних норм етикету:
- тримати ніжку найкраще біля основи келиха;
- зазвичай використовуються три пальці, а безіменний і мізинець при цьому повинні перебувати біля основи;
- великий палець розташовується навпроти інших;
- пальці ні в якому разі не можна відтопирювати.
Інакше тримають келихи тільки люди, для яких це є частиною їхньої професійної діяльності. Це можуть бути менеджери льохів, сомельє або ті, хто займається дегустацією. Вони зазвичай беруть келих у руки за підставку, яка кладеться на долоню, а пальці при цьому притримують посудину знизу.
Однак недосвідченій людині краще не намагатися повторити таке, так як це досить складно, і можна просто впустити келих.
Якщо це урочисті прийоми, то іноді немає можливості кудись поставити порожню ємність. Якщо таке трапляється, то келих варто опустити на одну висоту з талією. У разі, якщо людина не планує далі пити напої, то можна схопити фужер за чашу.
Як тримати з урахуванням виду вина?
Згідно з нормами етикету, тримати келих певним чином необхідно залежно від того, який саме напій у ньому знаходиться. Наприклад, навіть біле і червоне вина мають свої особливості, що обов'язково варто враховувати при вживанні напою.
З білим
Відмінна риса білого вина в тому, що його прийнято подавати в охолодженому вигляді. Температура такого напою не повинна бути вище 12 градусів. Келихи для подібних напоїв у більшості випадків невеликі за обсягом, вузькі і витягнуті. Через те що біле вино прогрівається вкрай швидко, його слід наливати невеликими порціями.
Що стосується того, як правильно тримати подібний келих, то фужер рекомендується брати лівою рукою. Пальцям необхідно перебувати поруч, а мізинець при цьому не варто відставляти. Враховуючи той факт, що фужер зазвичай наповнюється повністю, його рекомендується тримати всіма пальцями.
Якщо п'ється мартіні, то варто правильно підібрати келих, так як даний напій вважається елітним і підкреслює вишуканий смак власника. Його не прийнято розливати в звичайні фужери. Мартінки відрізняються унікальною формою і витонченою ногою, за яку буде легко тримати посуд.
З червоним
Перед подачею червоних сортів вина їх прийнято трохи охолоджувати. Фахівці стверджують, що температура цього алкогольного напою не може бути вище 16 градусів, оскільки це негативно позначається на його смакових властивостях. Крім того, пильну увагу варто приділяти тому, скільки напою виливається в келих. За правилами етикету, напоєм повинна бути наповнена лише третя частина ємності.
При повністю заповненій судині не вдається як слід насолодитися вишуканим смаком такого чудового алкогольного напою.
Для розливу подібних напоїв прийнято використовувати довгі фужери, однак ніжка у них при цьому не повинна бути подовженою. Братися за таку посудину необхідно виключно у його заснування. Якщо тримати келих не так, як належить, то можна відчути себе ніяково в колі людей, які звертають увагу на подібні нюанси. Крім того, сомельє стверджують, що правильна хватка дозволяє отримати всі смакові нотки вина і насолодитися його ароматом сповна. Це пояснюється тим, що температура розлитого напою не повинна бути вище визначеної, тому не рекомендується брати келих двома руками, щоб їх тепло не зігрівало посуд і сам алкогольний напій.
Слід зазначити, що дотримуватися цих правил необхідно при вживанні не всіх видів червоного вина. На ринку представлені сорти, які повною мірою розкриваються тільки в тому випадку, якщо їх трохи прогріти. Яскравим представником такого сорту є вино «Бордо». Саме тому його прийнято розливати в маленькі келихи, які характеризуються витонченими ніжками. А тримати їх можна за допомогою долоні, що набагато зручніше для людини, оскільки не втомлюється кома.
Поради для чоловіків і жінок
Вино є універсальним напоєм, проте деякі чоловіки віддають перевагу більш міцним різновидам. Зрозуміло, для кожного виду алкоголю необхідні певні правила.
- Лікер подається в маленьких чарках з ніжкою. Тримати їх необхідно тріскою. Певною мірою це нагадує те, як вистачає звичайна ручка.
- Чарку з горілкою прийняти утримувати трьома пальцями, і пити варто залпом.
- Пиво п'ється з великих кухлів.
Правила етикету свідчать, що якщо келих з винним напоєм розташовується на столі, то не варто піднімати його до моменту, поки не буде виголошено черговий тост.
Чоловікові також вкрай важливо знати, як саме варто наливати вино. Головне - стежити за тим, яким чином наповнюється келих. Його варто наповнювати тільки на третину. Білі сорти наливаються по краю, а червоні - до середини.
Що стосується дівчат, то їм необхідно навчитися грамотно і правильно тримати чашу, так як це завжди справляє враження на оточуючих.
Фужер для шампанського відрізняється вузькою і подовженою формою, а також тонкою ніжкою. Саме тому жінкам рекомендується використовувати всі п'ять пальців і тримати їх на ніжці в нижній частині основи. Ні в якому разі не можна допустити, щоб напій хоча б трохи прогрівся.
Таким чином, сучасні правила етикету передбачають правильне тримання келиха. Це не тільки дозволяє побачити рівень освіченості та інтелігентності людини, а й дає можливість зберегти смакові властивості вина і його аромат.
Обов'язково варто брати до уваги вид напою, особливості самого келиха та інші нюанси.