Кабачки - корисний і невибагливий овоч, вирощування якого популярне, як у досвідчених садівників, так і у новачків. Щоб вживати кабачки, потрібно своєчасно збирати врожай. Оптимальний період часу для збору врожаю - півроку.
Зберігання кабачків
Кабачки налічують велику кількість сортів овочу. Всі кабачки розрізняються між собою за такими параметрами:
- форма плоду;
- колір шкірки;
- спосіб плетіння.
Кабачки спочатку вирощували для того, щоб годувати тварин. Кормові кабачки більше за розмірами і смакові якості овочу непридатні для вживання людиною. Фермери займаються вирощуванням овочів дрібних і середніх сортів кабачка.
Щоб здійснити тривале зберігання овочу, потрібно вчасно збирати врожай кабачків. Збирати кабачки можна, коли підходить термін їх дозрівання, для зберігання підлягають всі сорти овочу. Не можна прибрати недозрілий плід або перезрілий. Ось чому важливо вчасно зібрати урожай овочу.
Коли ви збираєтеся прибрати гарбузові, вибирайте рослини, які не мають пошкоджень і підійшли до своєї стиглості. Якщо кабачок не дозрів тривалість його зберігання складе максимально пару тижнів, довгий час їх зберігати не вийде, тому недозрілі кабачки використовують для вживання в їжу.
Молоді кабачки не можна довгий час зберігати, оскільки недозрілий плід може згнити або змінити свої початкові властивості: стане м'яким і несмачним. Якщо овоч перезрів його використовують для приготування ікри. Потрібно своєчасно зняти кабачки, щоб дати іншим рослинам формуватися.
Дозрівання кабачка
Визначити час для збирання врожаю можна за такими параметрами:
- зовнішній вигляд;
- розмір;
- верхній шар овоча.
Визначити час зрілості плоду за цими параметрами може фермер, який раніше вирощував гарбузові даного сорту на своїй ділянці. До настання зрілості шкіра продукту стане щільнішою. За наявністю при стуці об плід глухого звуку можна визначити настання зрілості. По твердості плодоніжки можна виявити дозрівання кабачка. Для кожного сорту є свій опис, за яким можна виявити дозрівання гарбузових.
Для ефективного збору врожайності, потрібно правильно виконувати цю дію. При зборі гарбузові повинні легко відокремлюватися від батогів. Коли збір рослини здійснюється з метою зберігання на зиму, їх зрізають за допомогою ножа або секатора.
Для здійснення правильного збору овочу, рівний зріз гарантує тривалу збереження гарбузових. Відповідний час для збору кабачків в осінній час, зібрані влітку гарбузові потрібно відразу вживати.
Причини з яких овоч псуватися:
- неправильний збір врожаю;
- кривий зріз на плодоніжці;
- не можна зберігати овоч, якщо у нього є незначні пошкодження.
Якщо гарбузові зберігаються в підвалі або погребі, де надається прохолодне місце, тривалість зберігання може становити близько півроку. Кожен вид, що не має ніяких пошкоджень, потрібно складати в підготовлені ящики, з викладеною туди соломою і тирсою. Коли гарбузові викладаються на солому, вони лежать відокремлено один від одного, не стикаючись один з одним.
Дозрілі гарбузові можна зберігати навіть на балконі, місце зберігання має бути сухим і захищеним від прямих сонячних променів. Найкраще, коли рослини зберігаються в темно місці.
Коли продукт не дозрів його слід помістити в холодильну камеру, як найкраще місце для забезпечення збереження продукту. Молоді представники гарбузових у холодильній камері можуть зберігатися протягом чотирнадцяти днів.
Гарбузові належать до овочів, які підлягають тривалому зберіганню. Для того, щоб овоч міг довгий час зберігатися, його потрібно правильно зібрати без пошкоджень і дефектів.