Часник є найсолодшим овочем. Його корисні властивості відомі всім. Цей корисний овоч використовують також для приготування різних страв, адже він покращує смак страви, а також підвищує апетит. Часник легко зберігати вдома, але якщо у вас немає місця для його зберігання, то овоч можна сушити. Про це йтиметься в нашій статті.
Правила підготовки часнику
Щоб засушити часник, його потрібно підготувати до цього процесу. Перш за все, перед тим, як викопувати часник, не поливайте його пару грошей. Викопуйте дозрілий часник, це ви можете визначити за листям. Часник також не повинен перезріти, бо такий буде важко засушити. Овоч вибирайте здоровий, чистий, щоб не було на ньому ніяких надрізів, плям тощо. Сушка часнику можлива кількома способами, а саме дольками, ломтиками або у вигляді порошку.
Як правильно сушити часник, сплетений в косичку?
Після того, як ви викопаєте часник, підсушите його, залишивши на землі на пару днів. Якщо ви бачите, що погодні умови не дуже схожі, то для сушіння підберіть тепле приміщення, де овоч буде сушиться тиждень. Коли листя висохне, обріжте їх або заплетите косу з ботви часнику і підвісьте для подальшого висихання.
Як правильно сушити неочищений часник?
- Очистіть часник, знімаючи верхню луску, але не руйнуйте цибулину.
- Далі наріжте головку часнику ломтиками по 5 мм кожну.
- Потім викладіть їх на противагу, попередньо застеливши його пергаментом, і сушіть в духовці при 50 градусах. Час від часу заважайте часник, щоб він рівномірно просушився.
- Якщо ломтики не гнутися, а легко ламаються, то він вже засушений.
- Дістаньте сушені часникові дольки з духовки, залиште, щоб вони охололи. Коли вони охолонуть, провийте їх, щоб відокремити від луски, і вже готовий часник покладіть в коробочку або баночку кришкою.
- Для зберігання такого часнику підійде сухе, темне, прохолодне місце, де він може зберігатися майже рік.
- Можна також сушити дольки часнику на сонці, але це займе більше часу, а також необхідно стежити, щоб їх не намочив дощик.
Як правильно сушити очищений часник?
- Розділіть часникову головку на зубчики, очистіть їх від лушпиння, відріжте кореневу шийку.
- Відберіть хороші зубчики і розріжте їх навпіл.
- Зрізом вгору викладіть зубчики на противінь, попередньо застеливши пергаментним папером, і сушіть в духовці при 50-60 градусах.
- Час від часу завадьте часник.
- Якщо зубчики легко ламаються, значить вони готові і можна діставати з духовки.
- Після того, як ви його остудите, можна упаковувати. Для цього використовуйте паперові пакети або скляні банки з кришкою.
Як зробити порошок з часнику?
Висушіть і охолодіть часникові ломтики, потім подрібніть їх у порошок, використавши кавомолку або блендер. Просійте порошок і зберігайте в банках, які добре закриваються. Зберігати такий порошок можна майже рік.
Вибирайте будь-який із запропонованих нами способів і робіть заготовки. Готуйте смачні страви, використавши свої заготовки. Їдьте часник і будьте здорові!
