Більшість людей на сніданок їдять страви, приготовані з яєць. Це може бути і яєчня, і омлет або просто варене яйце. Яйце - це дуже цінний енергетичний продукт. Воно містить у собі велику кількість корисних речовин, які необхідні нашому організму. Це і кальцій, і залізо і фосфор, і мідь. Але в якому ж вигляді максимально корисно вживати яйця?
Найцікавіше те, що сирий білок вживати не рекомендується, а ось жовток краще їсти саме сирим. Саме тому на допомогу нам прийшов такий варіант приготування, як начебто до напівготовності. Саме яйця всмятку мають варений білок і практично сирий жовток. Якщо Ви будете варити яйце всмятку, то теж можна зіткнутися з деякими проблемами. Тут все залежить від Вашого смаку і переваг. Тільки методом проб і помилок можна досягти ідеального варіанту.
Основні нюанси приготування яйця всмятку
- Найголовніше те, що для варіння всмятку необхідно брати абсолютно свіжі яйця.
- Оптимальний для варіння посуд (у ньому яйця повинні розташовуватися щільно прилеглими один до одного, не плавати в ємності).
- Яйця повинні бути кімнатної температури.
- Воду, в якій будуть варитися яйця, потрібно попередньо посолити.
Способи варіння яйця всмятку
Зазвичай користуються одним з двох способів.
- Яйця кладуть у холодну воду і доводять до кипіння.
- Тільки в киплячу воду будуть опускатися яйця.
Залежно від вибраного способу, час приготування теж буде різним. Якщо при першому способі достатньо буде 5 хвилин кипіння, то в другому способі це буде складати 6-7 хвилин.
Як правильно очистити яйце всмятку
Очистити яйце, яке зварене всмятку, теж досить непросто. Це не завжди добре виходить. Тут теж є свої маленькі секретики:
- По-перше, необхідно по всій поверхні «розтріскати» всю шкаралупу. Це набагато полегшить процес очищення.
- По-друге, починати очищати краще з товстого кінця яйця.
- По-третє, робити це краще під проточною холодною водою
І завжди пам'ятайте, що свіжі яйця, завжди гірше чистяться.
Також трохи полегшити процес очищення яйця допоможе холодна вода, в яку занурюють яйця відразу після варіння.
Не забувайте ці поради і готуйте собі тільки найсмачніші страви! Приємного апетиту!
