Дивно, але з приготуванням пасти не все так просто: необхідні якісні макаронні вироби, каструля як мінімум з антипригарним покриттям, і в ідеалі сервірувати готову страву потрібно на спеціальній сервіровочній тарілці для пасти.
Такий посуд дещо відрізняється від звичайних супових тарілок, оскільки він набагато глибший і має дуже широкі поля.
У статті розгляньмо, як зробити правильний вибір тарілки для спагетті, щоб вона не тільки довго служила, але і не контрастувала з рештою посуду, і чи можна подавати в таких тарілочках тільки пасту, або вони універсальні.
Особливості
Багато хто відразу відзначить, що зовнішній вигляд тарілки незвичайний: поля широкі, всередині поглиблення. Але в цьому і є секрет - так макарони будуть довгий час гарячими, а великі поля дають «простір» для вилки, щоб намотувати спагеті.
В італійських ресторанах можна побачити, як на бортики тарілки кладуть різні соуси і спеції.
На ринку представлені тарілки з дуже глибоким дном - це теж з практичних міркувань, а саме: більш зручного намотування пасти. Невелику порцію переносять саме в це поглиблення, щоб вже там можна було вільно крутити виделкою, не руйнуючи основну страву в тарілці. Багато хто використовує виїмку для соусів.
Види
Існує кілька різновидів тарілок для пасти.
Поглиблена
По висоті більшість тарілок сягає 5 см і 35 см у діаметрі. Розміри індивідуальні, тому при покупці орієнтуйтеся лише на власні апетити і членів сім'ї.
З співусником
Кругла тарілка - не єдиний варіант, яким можуть порадувати виробники. Багатьом припадає до душі тарілка для спагеті зі співусником, який вже вбудований всередину посуду. Це дуже зручно, так як не завжди хочеться відразу додавати весь соус відразу.
Розміри і форми страв для макаронних виробів дуже варіюються, тому можна підібрати модель на будь-який смак і гаманець.
З двома відділеннями
Вони чимось нагадують менажниці, відмінні тільки за принципом застосування, але також мають два відділення - для самих спагетті і для гарніру за перевагою. Багато хто навіть готує різні страви, і в один відділ можуть налити суп, а в другий - пасту або, наприклад, спагетті і десерт - немає межі поєднанням!
Варто зазначити, що тарілка для пасти - не доповнення до іншого посуду, а цілком собі самостійний елемент, і ставити потрібно її відразу на поверхню, де будете приймати їжу, а не на підноси або підставки. Це одне з основних правил сервірування таких страв, і виглядає воно дуже ефектно.
Як «вписати» в інтер'єр?
Багатьох господарок мучить питання, як знайти тарілку, яка не буде сильно виділятися своєю броскостю в контрасті з інтер'єром кухні або вже наявним сервізом. Спочатку пройдіться по відділах магазину посуду і подивіться універсальні моделі і посуд того виробника, який ви вже придбали раніше для будинку - найчастіше можна знайти тарілку в тій же колірній гамі і стилі, що і у вас, оскільки багато брендів випускають серії посуду в одному стилі.
Якщо ж серед предметів вашого виробника нічого подібного немає, то просто зупиніть вибір на білому кольорі - він універсальний і буде поєднуватися абсолютно з усіма елементами посуду. Капелюшні тарілки будуть відмінно виглядати на столі в біло-чорній гамі або в пастельних тонах.
Просто постарайтеся уникати принтів і малюнків, особливо якщо вдома у вас вже є посуд з якимось певним декором. Якщо ж ви все-таки побачили красиву тарілку з візерунком, і безумовно її хочете купити, запитайте у консультанта про сумісність фарби орнаменту посуду з мікрохвильовкою - деякі фарби не дозволяються поміщати в СВЧ-піч, так як будуть іскрити, і малюнок деформується.
Матеріали
«Капелюхи» виробляють з декількох матеріалів: фаянсові, керамічні та порцелянові. Звичайно ж, є дешеві - з пластику, але йдуть суперечки про шкоду пластикового посуду на організм. Та й пластиковий виріб для пасти виглядає так само дешево, як і варто, і має дещо дитячий іграшковий вигляд, тому для серйозних урочистостей точно не підійде. А ось фарфор дуже легкий і довговічний, але не рекомендується до розігріву в мікрохвильовій печі.
Найбільш раціональним вибором буде тарілка зі скла. Воно стійке до температурних впливів, довговічно і легко миється.
Нові моделі тарілок для спагеті почали випускати зі склокераміки. Вони легко поєднуються з різним посудом і не контрастують з домашнім інтер'єром, оскільки практично завжди випускаються в чорно-білій гамі.
Найкращі моделі
Наведемо моделі тарілок, на які варто звернути увагу. Безумовними фаворитами багатьох досвідчених кулінарів і захоплених господарок вважаються кілька марок.
- Bormioli Rocco. Їх порцелянові тарілки для макаронів йдуть в універсальному дизайні. Висота 5 см, діаметр 25 см. Їх можна піддавати опроміненню мікрохвильовки і ставити в посудомийну машину.
- Revol - французький виробник. Його «капелюхи» теж досить універсальні, з широкими плоскими бортами, діаметр 27 см, висота 4,5 см. Багатьом подобається саме зовнішній вигляд тарілок - порцелянові, з контрастом глянцю і матової поверхонь.
- Випускають чудові паста-тарілки зі склокераміки. Єдиний момент - вони декоровані, і потрібно дивитися, чи буде посуд поєднуватися з вже наявними елементами на вашій кухні.
- Rosenthal робить 29-сантиметрові квадратні тарілки для макаронних виробів. Якщо форма вам підходить, то якість точно не підведе.
Не зупиняйте ваш пошук тільки на вищеописаних моделях, придивіться до безлічі інших тарілок, які представлені на ринку посуду. Головне, що це, дійсно, корисне придбання для господині, тому що можна не обмежуватися на сервіровці тільки макароном. У таких тарілках можна подавати і другі страви, і супи, і особливо шикарно виглядають тортики та інші десерти! Такий посуд ніколи не буде зайвим на кухні!
У наступному відео ви зможете поспостерігати ще за одним видом тарілок для пасти фірми Glister, виконаної з кам'яної кераміки.