Багато хто думає, що алича - це виключно південна рослина. Адже найбільш широко відомо воно саме в кавказькій кухні. Дійсно, так воно і є. Однак селекціонери не втомлюються працювати над виведенням нових сортів, і тепер можна виростити її і в більш північних широтах. Крім того, щеплення аличі на дерево сливи робить рослину більш морозостійкою.
В першу чергу слід дуже уважно підійти до вибору саджанців. Варто вибирати рослини, вирощені саме у ваших широтах. Дерева, що виросли в південному кліматі, не зможуть вижити при зимовому морозі. Алича не є самовимовною рослиною, тому для отримання результату рекомендується на одне дерево сливи прищеплювати відразу кілька сортів аличі. Крім того, це зробить рослину ще більш декоративною, а також продовжить час збору врожаю (якщо підібрати сорти з різними термінами плодоношення). Ну і, звичайно, це істотно економить місце в саду.
Щеплення проводять навесні, приблизно в березні, до того як розпустилися нирки і на зливі, і на щеплених черенях аличі. Пам "ятайте, що кісточкові рослини бажано прищеплювати на молоді дерева віком до 5 років. Час для щеплення краще вибрати ранковий, коли вологість повітря вище 60%. Увечері, коли повітря сухе, зріз кісточкових рослин швидко сохне і окислюється, що може перешкодити приживлюваності рослин. І, нарешті, готуємо черенки привою (в даному випадку аличі), вибираємо дерево і вибираємо однорічний стебель підвою (сливи).
Далі проводиться безпосередньо щеплення. Є безліч способів, проте найпоширеніший, легкий і надійний - це щеплення в розщеп. Для цього гілка підвою обрізається секатором, а потім виконується поперечний зріз садовим ножем, який повинен бути заточений до бритвеної гостроти. Після цього стебель розщеплюється посередині вглиб на 3-4 см. На привої, починаючи від нижньої нирки, робиться два косих зрізи такої ж довжини, щоб вийшло загострення у формі клину. Обов'язково виробляти кожен з надрізів в один рух, уникаючи «пиляння» рослини. На завершення процедури привій вставляється в розщеп підвою зауженою частиною (нижню нирку краще розгорнути назовні крони) і ретельно замотується ізолентою, щоб нова гілка не випала. Секатором зрізається кінчик привою, залишивши 3-4 нирки. Місце зрізу змажте садовим варом, щоб захистити рослину від висихання та інфекції. Бажано надіти на нову втечу зверху поліетиленовий пакет для збереження вологи.
Приблизно через місяць, коли під пакетом з'являться перші листочки, захист знімається. Ізоленту слід знімати після того, як привій виросте довжиною 25 см і більше. Нові втечі на підвої видаляються все літо, щоб забезпечити максимальне харчування чернята аличі.
Збір першого врожаю можливий вже через рік за рахунок використання дерева сливи як скелета рослини. Терміни плодоношення залежать від сорту і коливаються з червня по вересень.
Алича неодмінно порадує вас своїм смаком, а також безліччю страв, основою яких вона є. Наприклад, компоти, соус ткемали, пастила, варення та багато інших. Крім того, цвітіння цього прекрасного дерева дуже декоративне і неодмінно прикрасить будь-яку садову ділянку.
