Які сорти кишмишу є?
З незапам'ятних часів виноград читається вишуканим, смачним і корисним фруктом. Його вирощуванням людство зайнялося вперше. Тепер саджанці такої рослини з легкістю приживаються на всіляких територіях земної кулі. Не виключення виноград кишмиш, розносортність якого дозволяє використовувати продукт у багатьох виробництвах (для виготовлення вина, варення, морсів тощо).
- Історія виникнення
- Різносортність
- Кишмиш Молдавський
- Кишмиш лучистий
- Кишмиш Угорський
- Кишмиш Знахідка
- Русбол покращений
- Рілайнс стусана сідліс
- Кишмиш Юпітер
- Кишмиш Новочеркаський
- Корисні властивості винограду
- Застосування винограду в медицині
- Класифікація кишмишних сортів рослини
- Олія з виноградної кісточки
- Вина з сорту винограду
Історія виникнення
Виноград є багаторічною рослиною. Досі ніхто не знає, коли і де почалося вирощування цієї рослини з вишуканими плодами. Вчені стверджують, що вирощувати фрукт почали за 60000 тис. років до нашої ери, тому що на пірствах у єгиптян подавалися всілякі види вин, що означає присутність виноробства в той час.
Протягом століть виноград привертав до себе увагу людини, виростав у всіляких куточках землі, де були присутні відповідні для цього умови. Це рослина, якій присвячені вірші, легенди, пісні, прислів'я і приказки. Якщо вірити одній легенді, то під час потопу всесвітнього, коли загинуло людство, а Ной зі своєю родиною врятувалися на ковчезі, то він став родоначальником нового покоління і подарував людям виноград.
Згідно з легендою, Ной пристав до гори Арарат і випустив на берег козу, вона пішла в пошуках їжі. Знайшла вона диво - в'ється чагарник зі соковитим листям. Коли коза вдосталь наїлася листя, то сп'яніла, блеяла, підстрибувати і буцатися. Ной зацікавився цією рослиною і зробив плантацію. За легендою, батьківщиною винограду стали Закавказзя, і країни Середземномор'я.
Виноград з'явився завдяки природній мутації за допомогою вегетативного розмноження. Пізніше через селекцію з'явилося безліч сортів з розвиненим насінням. З кожним років такий виноград користується популярністю, оскільки до складу входить багато вітамінів і мікроелементів.
Різносортність
Найкращі сорти ягід:
- Молдавський.
- Лучистий.
- Угорська.
- Знахідка.
- Русбол покращений.
- Рілайнс стусани сідліс.
- Юпітер.
- Новочеркаський.
Кишмиш Молдавський
З опису, виробленого вченими, ясно, що дозріває цей сорт відносно пізно (150-160 днів). Характеризується, як сильнорослий, що володіє зухвалими втечами з великими гріздями. Рослина починає плодоносити через 3 роки після посадки. Витримує морози до -18. Збирають урожай у вересні - жовтні. З одного куща зазвичай знімається до 50 кг ягід. Урожай здатний витримувати транспортабельність і зберігатися до 180 днів.
Переваги сорту:
- Вишуканий смак.
- Цукристий.
- Відсутність насіння.
- Висока врожайність.
- Термін зберігання.
Недоліки:
- неморозостійкий;
- сприйнятливий до багатьох хвороб;
- термін дозрівання.
Кишмиш лучистий
Це високоякісний урожайний сорт. Куст примхливий до догляду, тому що стійкість до хвороб слабка. Легко переносить зберігання і транспортування. Грозді винограду виростають дуже великими, аж до 1 кг. Дозрівають протягом 125-130 днів. Рослина не витримує морози, любить простір (відстань між кущами 2-2,25 м).
Завдяки опису вчених, стало ясно, що цей сорт сідає не тільки навесні, а й восени. До настання холодів, кущі прикриваються тирсами, торфом, можливо і ґрунтом. Щоб уникнути перевантаження кущів, необхідні додаткові опори. Рослина вимагає ретельного і рясного поливу, потрібно 6-9 відер на 1 шт. Плюс необхідна своєчасна підживлення азотистими добривами перед цвітінням. Для забезпечення врожайності, доводиться прибирати слабкі втечі.
Гідності даного різновиду:
- рано дозріває;
- висока врожайність;
- транспортабельність.
Недоліки:
- Занадто великий урожай (додатковий відхід).
- Не переносить морози.
Кишмиш Угорський
Цей сорт рано дозріває (110-115 днів), плоди славляться незрівнянним смаком. При дозріванні ягода може до 2 місяців залишатися на кущах. Рослина невибаглива, не потребує спеціального догляду, певних термінів посадки (це підтверджує опис, проведений вченими). Саджанці не потрібно вкривати і ховати від холодів і низьких температур.
Відмінними особливостями прийнято називати:
- стійкість до впливів грибкових організмів;
- здатність витримувати морози до мінус 26 ° C;
- здатність зростати в будь-яких регіонах неосяжної планети;
- засвоюваність дітьми, завдяки точній структурі ягоди;
- транспортабельність.
Недоліки:
- Швидко псуватися при тривалому знаходженні на кущах.
- Присутність насіння, рудиментів.
Кишмиш Знахідка
Знахідка відноситься до розряду дуже ранніх їдалень сортів. Приносить великий урожай, вага однієї грозді досягає 1,5 кг. Рослини витримують морози до мінус 23 °. Виноград воліє рости на родючих грунтах. Садити потрібно так, щоб між рослинами було півтора - два метри.
Переваги сорту:
- витримує морози;
- невибагливий;
- приносить великий урожай.
Хоча опис має ознайомчий характер, але варто вказати на недоліки:
- Не переносить надлишок підгодівлі.
- Вирощувати потрібно в сонячній місцевості.
Русбол покращений
Опис сорту: великий куст з великими гроздями до 1,5 кг. Рослина високоврожайна. Дозріває дуже рано (105-115 днів).
Даний сорт винограду не вимагає ретельного догляду, не має певного часу посадки, а при акуратному догляді і використанні добрив грозді можуть дозріти величезні (більше 1,5 кг).
Відмінними характеристиками такого виду служать:
- морозостійкість (до мінус 25 ° С);
- можливість виростання у всіляких регіонах, непривередливість;
- врожайність;
- плоди транспортування переносять.
Рілайнс стусана сідліс
Опис цього сорту виглядає наступним чином: батьківщиною такого творіння служать Штати. Кущі виглядають сильнорослими з дрібними ягодами. Кущі високоврожайні, дозрівають рано, за 105-115 днів. Садити саджанці потрібно на освітленому місці, адже, вони ростуть на будь-якому ґрунті, крім сильно зволоженого.
Такий різновид винограду відмінно переносить заморозки (до мінус 27 ° С), стійкий до хвороб і багатьох шкідників (мілдью). Важливою характеристикою служить те, що ягоди після дозрівання можуть тривалий час перебувати на кущах. Плоди винограду мають приємний смак. Важливо зауважити, що при надмірній вологості ягоди можуть тріскатися.
Кишмиш Юпітер
Юпітер - результат роботи американських селекціонерів, які не тільки створили відмінний сорт, але і зробили його опис. Рослина має середні кущі з великими плодами. Плодоносить на другий або третій рік після посадки. Не сильно стійко до грибкових шкідників. Дозріває рано (105-120 днів). Час посади загальноприйнятий - весна. Не потребує особливого догляду.
Плоди мають приємний мускатний смак, міцну шкірку. Рослина славиться тим, що не привертає увагу деяких комах і ос.
Безсумнівним плюсом є висока морозостійкість. Як нестачу - розмір гроздей (відносно невеликий).
Кишмиш Новочеркаський
Переваги такого сорту, які потрібно виділити, вивчивши його опис:
- переносить морози;
- стабільний урожай;
- висока стійкість до грибкових захворювань;
- не боїться хвороб.
Враховуючи їх, потрібно сказати, що рослина вимагає певного догляду: підв'язку лози, своєчасну посадку, укривання на зимовий період, з метою збереження кущів, адже рослина плодоносить тільки на другий, або третій рік після посадки. Дозрівають ягоди на 140-150 день.
Цей вид винограду на прилавках володіє значною перевагою перед іншими видами, оскільки не має кісточок або їх присутня невелика кількість. Що важливо в кулінарії, при виготовленні десертів, страв.
Корисні властивості винограду
Вітаміни, що входять до складу плодів, впливають на нервову систему і допомагають позбутися від стресу, він діє як легке заспокійливе. Також у складі міститься аскорбінова кислота, що зміцнює імунітет і захищає організм. Калій, що входить до складу, сприяє запобіганню розвитку хвороб серця, тому людям, які страждають вегетосудинною дистонією і гіпертонією, аритмією потрібно вживати цей сорт винограду.
У ягодах винограду ще міститься бір, що знижує можливість розвитку остеопорозу. Для зубів корисний виноград (певні частини рослини), завдяки який міститься у складі олеанової кислоти, зменшує виникнення карієсу та захворювання десен.
Протипоказання теж присутні:
- Не рекомендується вживати при цукровому діабеті.
- При виразці шлунка категорично не рекомендується.
- Виноград руйнує зубну емаль, тому після вживання потрібно прополоскати рот.
Щоб не сталося надлишку вітамінів, доводиться стежити за кількістю з'їденого продукту.
Застосування винограду в медицині
У старовину водилися згадки про лікарські якості. Лекарі зціляли частинами рослини рани з гноєм у воїнів. Багато шкірних проблем можуть вилікувати виноград. Наприклад, листя винограду можна застосовувати при гнійних ранах, носових кровотечах, але перед цим, їх доводиться вимити, просушити і подрібнити.
При вугіллях (акне) допоможе виноградний сік. Протягом 20 днів пити вранці пару столових ложок продукту.
При шкірних проблемах - використовувати настій з виноградних листових платин: подрібнити їх у вазі 50 г і заварити 750 г гарячої води, томити на паровій лазні приблизно 15 хв, остудити і почати застосовувати як компреси.
Від стрижучого позбавляючи врятує суміш 20г ягід і 20 г алое. Ягоди подрібнити і залити соком, і обробляти отриманою сумішшю пошкоджені місця.
Виноградне листя, невеликий об'єм вина (чистого виноградного) і клацання врятують від екземи. ділянки спочатку потерти лужею, а потім прикласти компрес зі змоченим листям у винній рідині.
Класифікація кишмишних сортів рослини
Всі сорти діляться за класами безсім'янності:
1 сорт: Насіння відсутнє або мале, і не відчувається при їжі.
4 сорт: Має велике насіння, що ставить у глухий кут людей, які не знають такої особливості цього виду.
Незважаючи на те, що 3-4 сорт низько затребуваний, селекціонери створюють нові види цих рослин, ґрунтуючись, на тому, що присутня можливість вивести в одній рослині кращі якості і властивості.
Олія з виноградної кісточки
Оскільки в деяких видах винограду зустрічається велике насіння - кісточки, з них легко витискається корисний склад. У кісточках міститься не менше корисних речовин, ніж у самих ягодах. Така олія позитивно впливає на лікування деяких захворювань. Але, є деякі тонкощі, так біологічні речовини зберігають властивості при холодному пресуванні.
Виноградне масло вважають найкращим природним антиоксидантом, що покращує пружність кровоносних судин. Також склад знижує рівень холестерину в крові, і використовується на початкових стадіях гіпертонії. При застосуванні кожен день ложки олії, знизиться ймовірність виникнення артриту, захворювань серця і кровоносних судин, підвищиться імунітет, і збільшиться захист від інфекцій. Лікувальна олія попереджає інфаркти, інсульти, тромбози. А якщо поєднувати олію з терапією, то настане швидке одужання. Цей засіб ще й має регенеруючу дію, підвищує пружність шкіри, допомагає при загоєнні ран, саден, порізів.
Показанням до застосування олії виноградної кісточки - проблеми з травною системою, гепатити, жовчевивідні шляхи.
Таке масло легко приготувати вдома, воно засноване на принципі дифузії або заміщенні мастил. Рецепт простий:
Кісточки промити і просушити. Підсушити в духовій шафі при температурі 40-45 ° С. Потім подрібнити в кавомолці або за допомогою блендера. Наповнити банку, об'ємом пів літра, ущільнити і залити соняшниковою рафінованою олією. У міру поглинання кісточками масло слід додавати. Щільно закрити посуд і прибрати в холодильник на тиждень, періодично перешкоджати. Після закінчення терміну віджати кісточки через два шари марлі і прибрати назад у холодильник. Зеленувате масло, яке згори зібралося, не збовтувати перелити в пляшку.
Вина з сорту винограду
Велике використання винограду це виготовлення алкогольних напоїв. Вина, вироблені з його додаванням, володіють вишуканими смаковими характеристиками і швидко розбираються на полицях супермаркетів. Технології виробництва вин мають свої особливості, завдяки яким на світ з'являється продукція, що відрізняється запахом, полоненим ароматом і кислуватим смаком.
Сорт винограду кишмиш популярний і застосовується в таких сферах життя: у кулінарії, виноробстві, лікуванні, завдяки корисним речовинам. Ягоди винограду наповнені вітамінами, які допомагають роботі м'язів, нормалізації роботи органів травної системи, знімають втому і напругу. Виноград застосовується у створенні лікарських препаратів, виноробстві та кулінарії. Деякі невибагливі сорти дозволяється вирощувати у себе на дачі, головне забезпечити правильний догляд і добриво поживними речовинами.