Щоб відчути глибокий аромат і смак коньяку, бренді, віскі, їх рекомендується вживати з правильних келихів. Оптимальним варіантом стануть снифтери. Сьогодні йтиметься про основні особливості такого посуду, його види і правила вибору.
Загальний опис
Снифтер виглядає як келих на тонкій ніжці, він має форму, що звужується кверху. Така форма дозволяє аромату напоїв найбільш повно розкриватися. Келих акуратно підносять до носа, а потім злегка вдихають аромат, який концентрується у верхній частині.
Такий посуд виробляють з тонкого кришталю або скла. Традиційним варіантом вважаються моделі з кришталю. Вони відрізняються особливою вишуканістю, довговічністю, твердістю. Цей матеріал є однорідним, тому на ньому практично неможливо побачити навіть дрібні бульбашки та інші дефекти. Крім того, кришталеві вироби характеризуються красивим і кришталево чистим блиском.
Але варто зауважити, що вартість моделей з кришталю буде значно вищою порівняно з простими скляними зразками.
Скляні келихи мають акуратне і витончене зовнішнє оформлення. Такий матеріал не стане надавати алкогольним напоям сторонній присмак і запах. Ці моделі вважаються дуже практичними, за ними легко доглядати. Крім того, вони мають доступну ціну.
Але з часом неякісне скло втратить свій привабливий зовнішній вигляд. На ньому можуть утворитися подряпини, сколи. А також скляні поверхні можуть сильно помутніти.
Конструкція снифтерів така, що навіть при перекиданні напій не буде розливатися, він залишиться всередині. Найчастіше снифтери застосовуються для дорогого та елітного алкоголю, тому багато моделей додатково декоруються позолотою, дорогоцінним камінням.
Обсяг снифтера, як правило, знаходиться в межах 180-240 мілілітрів. Хоча випускаються зразки і з іншим об'ємом. Алкоголь наливають у цей келих тільки до початку його розширюється частини.
Тонка і коротка ніжка дозволяє тримати келих таким чином, щоб зігрівати напій, так його аромат розкривається швидше і глибше. Горлечко, що звужується, не дає запаху випаровуватися.
Як правило, снифтери використовуються для розпивання міцних алкогольних напоїв з витримкою не менше 6 років. Використання простих стаканів для розпивання або дегустації віскі, коньяку вважають ознакою поганого тону. Крім цього, такий спосіб подачі не дозволить найбільш повно насолодитися смаком і запахом напою.
Історія створення
Перші згадки про такий посуд відносяться ще до античності. Про ці вироби писали римські діячі. У той час вироби виконувалися переважно із золота, срібла, але зустрічалися зразки і зі скла. Зображення снифтерів також можна зустріти на картині «Таємна вечеря» Леонардо Да Вінчі.
Спочатку посуд виготовляли вручну за допомогою спеціальних форм. Вона найчастіше використовувалася як прикраса на столах у багатих будинках.
Види
Існує кілька основних різновидів снифтерів.
Класичний
Ці моделі являють собою круглі бокали, що звужуються нагорі на невеликій ніжці. Чим вже їх верхній відділ, тим сильнішою буде концентрація аромату зверху. За своєю формою ці вироби нагадують усічену грушу.
Алкогольний напій при розпиванні з таких келихів не повинен бути охолодженим. Наливати слід рідину кімнатної температури. У деяких випадках коньяк, віскі попередньо навіть трохи підігрівають.
З трубкою
Такі оригінальні моделі чудово підійдуть для дегустації міцних алкогольних напоїв. За своїм зовнішнім виглядом такі келихи трохи нагадують кальян.
Вважається, що снифтери з трубкою допомагають чітко розділити смакові та ароматичні відчуття в процесі розпивання і дегустації. Вдихати і пити алкоголь можна окремо.
Вобл
Такі екземпляри стануть найбільш підходящим варіантом для тих, хто воліє зігрівати спиртні напої в руках перед розпиванням і дегустацією. Ці келихи створюються без ніжки. Замість неї є невеликий шип, зроблений зі скла. Він дозволяє підтримувати вобл. Ці келихи мають особливу конструкцію, яка не дозволяє рідині витікати з посуду.
Поради щодо вибору
Перш ніж придбати снифтер, варто звернути особливу увагу на деякі важливі правила вибору. При підборі обов'язково враховуйте наступне:
- Форма. Перед покупкою слід перевірити, чи комфортно вам буде тримати келих, підносити його до носа, вживати з нього напій.
- Звук. Якісний кришталь, скло при ударних впливах тупими металевими предметами повинні видавати характерний дзвінковий і чистий звук. Якщо ж звук буде глухим, то це буде говорити про те, що матеріал неякісний.
- Цілісність келиха. Вибрані вироби необхідно ретельно переглянути. На їх поверхні не повинно бути подряпин, тріщин, розлучень та інших подібних дефектів. Матеріал повинен бути в ідеальному стані.
- Місце продажу. Сніфтери рекомендується купувати в спеціалізованих магазинах, що займаються продажем скляних виробів преміум-класу.
Як правильно використовувати келих?
Щоб забезпечити максимально глибоке розкриття смаку і запаху алкогольного напою, снифтер наповнюють приблизно на чверть. Це повинно відповідати найбільш широкому місцю келиха. Так буде досягатися максимальна площа зіткнення напою з повітрям. Це дає можливість спиртному «дихати», а також збільшувати його випаровування, за рахунок чого значно посилюється і запах.
Перед початком розпивання наповнений келих слід трохи потримати в руці, щоб напій злегка прогрівся. В даному випадку він буде проявляти свої найкращі якості.
Стіл потрібно сервірувати снифтерами або відразу з алкоголем, або завчасно. Після кожного використання посуд необхідно ретельно промити і протерти. В іншому випадку на поверхні з'являться негарні розлучення. Сушити ці келихи слід в перевернутому вигляді, щоб вода скла, що залишилася після миття.
Якщо на стінках снифтерів все ж залишилися розлучення, то тоді можна скористатися содою. Але важливо не терти посуд занадто сильно, так як матеріал дуже тонкий і крихкий.
Категорично не можна залишати рідину у виробі на довгий час. Через це всередині посуду утворюється помітна пляма, яка буде проблематично промивати водою. А також не можна стосуватися снифтерів гострими предметами. Інакше посуд опиниться в подряпинах.
Якщо ви зберігаєте вдома декоративні снифтери, то тоді їх необхідно періодично протирати від пилу. В іншому випадку з часом на них утворюється негарний наліт. Якщо вироби будуть занадто забрудненими, то тоді їх додатково промивають чистою водою, витирають і сушать.
Найкращі виробники
Далі ми познайомимося з кращими виробниками коньячних келихів.
- Цей відомий німецький бренд виробляє високоякісні келихи з гладкого тонкого скла. У його асортименті є різні моделі, зокрема, снифтери.
- Цей бренд випускає нестандартні моделі коньячних келихів. Незвичайні форми при цьому не впливають на якість спиртних напоїв. Коньяк, віскі, бренді чудово зберігають смакові властивості і характерний запах.
- Bohemia Claudia. Чеська компанія випускає високоякісні коньячні келихи, декоровані золотими смужками. Колір підкреслює шляхетність дорогого спиртного напою.
- Chef & Sommelier. Ця компанія випускає келихи вже майже два століття. В її асортименті можна знайти посуд як для домашнього використання, так і для ресторанів і барів. Всі моделі повністю відповідають основним стандартам якості, вони є абсолютно безпечними і гігієнічними. Перед випуском вся продукція проходить велику кількість випробувань.
- Ця компанія входить в топ кращих виробників скляного посуду в світі. При її виготовленні використовуються незвичайні дизайнерські рішення. Краї келихів обробляються спеціальним способом, який підвищує їх стійкість до механічних впливів, а також до різких температурних перепадів, що значно продовжує термін їх служби.
- Villeroy & Boch. Ця компанія при виробництві келихів використовує кришталь і скло підвищеної міцності. В асортименті можна зустріти моделі з різними обсягами, дизайном.