Хочу запропонувати рецепт смачної апельсинової кростати. Насичене пісочне тісто, апельсиновий крем, з ледве вловимими шматочками м'якоті... Ммм... Маленька Італія на вашому столі... Пригощайтеся...
Інгредієнти
Для приготування апельсинової кростати знадобиться:
Для тесту:
борошно - 1 склянка;
вершкове масло кімнатної температури - 120 г;
цукор - 100 г;
яєчний жовток - 1 шт.;
какао - 3 ст. л.;
щепітка солі.
Для апельсинового крему:
апельсини - 2 шт.;
цедра - з 1 апельсина;
цукор - 150 г;
вершкове масло - 120 г;
яйце - 3 шт.
Процес приготування
Приготування тесту:
Вершкове масло кімнатної температури з'єднати з цукром і жовтком, перемішати до однорідної маси.
У борошно додати какао і сіль, перемішати.
До вершкової маси додати борошняну, швидко замісити однорідне тісто. Якщо тісто не хоче «» збиратися «», то можна додати пару ложок молока. Завернути тісто в харчову плівку і прибрати в холодильник на півгодини-годину.
Дістати тісто, розкатати. Перекласти в форму (у мене роз'ємна) і розподілити, роблячи бортики. Наколоти всю поверхню. Випікати 20 хвилин при температурі 180 градусів. Остудити, не виймаючи з форми.
Приготування апельсинового крему:
З одного апельсина зняти цедру. Апельсини почистити, розрізати, очистити від кісточок, і перемолоти в блендері в пюре.
У каструлю налити пюре, вершкове масла, 75 грам цукру, цедру, довести до кипіння.
Яйця збити з 75 грамами цукру вилочкою до однорідного стану.
Тонким струменем ввести яєчну суміш в апельсинову суміш, постійно перешкоджаючи. Як тільки закипить, прибрати з вогню, не перестаючи заважати. Остудити.
Перелити крем на корж, розрівняти. Відправити в духовку на 20-25 хвилин.
Наівкусна апельсинова кростата готова.
Приємного апетиту!