Інгредієнти:
Апельсиновий фреш - 500 мл
Цукор - 200 г
Сода харчова - 1 ч. л. з гіркою
Яблуко невелике - 2 шт.
Смородина - 1 жменя
Манна крупа - 360 г
Борошно пшеничне - 250 г
Олія рослинна - 4 ст.л.
Калорійність: 231 кКал
Загальний час приготування: 2 год. 25 хв.
Спосіб приготування:
Добротний домашній апельсиновий манник зі смородиною, без яєць і молока! Для буденного чаювання - те що потрібно! Готувати його нескладно, інгредієнти цілком доступні. Замість апельсинового фреша можна взяти покупний сік, але все-таки з фрешем - краще. З одного досить великого апельсина мені вдалося «здобути» в середньому 100 мл соку.
Немає замороженої чи свіжої смородини? Не впадайте у відчай! Беріть те, що у вас є: вишню, малину, полуницю, чорницю... Немає нічого такого яскравого і виразного? Гаразд. Нехай будуть одні яблука.
Я пошкодувала, що не поклала апельсинову цедру в тісто. Додайте до складу ще й цедру - так буде набагато ароматніше!
З'єднуємо апельсиновий сік і цукор, перемішуємо.
Всипайте манну крупу, розмішайте і дайте постояти 1 годину, щоб манка набухла.
Влийте олію, перемішайте.
Додайте ломтики яблук.
Підготуйте форму для випічки, увімкніть духовку. Зсипайте борошно з содою і перемішайте. Тісто згаситься, покриється бульбашками, а це означає, що потрібно прискорюватися і якомога швидше поставити його в духовку. В самому кінці додайте смородину.
Я з'єднала смородину з невеликою кількістю кукурудзяного крохмалю і цукру. Думаю, що цукор був зайвий, він навпаки простимулював виділення соку зі смородини, крохмаль все не ввібрав, а мені не дуже подобається як смородиновий сік «бруднює» тісто.
Свою керамічну форму я рясно змастила вершковим маслом. Діаметр форми для випічки - 27 см, висота - 4 см. Якщо форма силіконова, то масло не потрібно. Наповнюємо форму тестом і ставимо в уже прогріту до 200 градусів духовку. Півгодини печемо при 200 градусах, а потім ще 20-25 хвилин - при 180.
Незначна кількість тесту «» втекла «» під час випічки. Тобто. беріть форму з великим запасом за обсягом. Тісто добре піднімається.
Виймати маннік з форми краще, коли він повністю охолоне і ущільниться.
При подачі апельсиновий маннік зі смородиною (без яєць і молока) виглядає апетитніше, якщо його посипати цукровою пудрою.