Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 400 грам
Молоко - 80 мл
Масло вершкове - 60 грам
Вода - 50 мл
Цукор - 50 грамів
Ванильний цукор - 12 грамів
Сіль - 0,5 ч. л.
Дріжджі сухі - 10 грам
Яйце - 1 шт.
Масло вершкове - 80 грам
Ізюм - 150 грамів
Апельсин - 2 шт.
Цукор - 6 ст.л.
Олія для мастила
Яєчний жовток для мастила
Калорійність: 272 ККал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Одного разу в інтернеті побачила нереально красивий пиріг і відразу вирішила його приготувати. Пиріг на основі дріжджового тесту з ароматом апельсина і великою кількістю родзинки.
Він вийшов не тільки красивим, але і дуже смачним. Коли я випікала цей пиріг, наш дім наповнився апельсиновим ароматом солодкої випічки. Спробуйте приготувати цей апельсиновий пиріг з ізюмом, і я впевнена, він не залишить вас байдужими!
У велику глибоку миску просіяти борошно. У борошно додати сіль, цукор і ванільний цукор, все злегка перемішати. За рецептом дріжджі потрібно всипати в борошно, але я для кращого результату розвела їх у 50 мл теплої води і залишила їх на 10 хвилин. Як тільки дріжджі почали бульбашкатися я їх ввела в тісто.
У борошняну суміш вилити дріжджі і додати яйце.
Все перемішати. Вершкове масло розтопити. З'єднати молоко і масло. Влити отриману суміш у тісто.
Замісити м'яке, ніжне тісто. Тісто добре вимісити, щоб воно було однорідним і гладким. Потім залишити тісто в мисці, накривши його харчовою плівкою. Поставити тісто підходити в теплому місці на 1 годину.
Поки наше тісто відпочиває, потрібно приготувати начинку. Ізюм обдати окропом, відкинути на дуршлаг і дати збігти зайвій воді. Апельсини добре намити, обдати окропом. Потім зняти з апельсинів цедру. Перекласти ізюм і цедру в тарілку, все добре перемішати.
Наше тісто має збільшиться в обсязі в два рази. Готове тісто добре обміняти, потім розкатати скалкою в прямокутний пласт. Розмір пласта приблизно 40Х40 см. Вершкове масло заздалегідь викласти з холодильника, щоб воно стало м'яким. Змастити пласт тіста вершковим маслом.
Посипати пласт тіста цукром. Потім викласти начинку з родзинки та апельсинової цедри. Акуратно розрівняти начинку по всій поверхні тіста. Далі розрізати тісто на 10 прямокутників.
Кожен прямокутник скласти навпіл начинкою всередину.
Форму для випікання змастити рослинною олією. Я використовувала металеву форму для кексу розміром 26Х11 див. Можна використовувати квадратну форму. Викласти тісто з начинкою у форму. Викладати потрібно вільно, оскільки тісто збільшиться в обсязі і заповнить всю форму.
Накрити форму з тістом рушником і залишити в теплі на 30 хвилин.
Злегка збити яєчний жовток і змастити за допомогою силіконової пензлика верх пирога. Поставити пиріг у розігріту духовку. Випікати апельсиновий пиріг при 180-200 градусах приблизно 25-35 хвилин до золотистого кольору. Готовий пиріг дістати з духовки і остудити у формі.
Ось такий апетитний апельсиновий пиріг з ізюмом вийшов у мене.
Пиріг можна розрізати, а можна просто відломити дольку.
Приємного чаювання!