Інгредієнти:
Вода холодна - 3 ст. л.
Масло вершкове - 150 г
Борошно пшеничне - 2 склянки
Цукор - 80 г
Яйце куряче - 1 шт.
Апельсин - 2 шт.
Лимон - 1 шт.
Масло вершкове - 60 г
Пудінг ванільний (порошок) - 37 г
Цукор - 150 г
Яйця курячі - 3 шт.
Апельсин - 1 шт.
Вода - 40 мл.
Цукор - 80 г
Калорійність: 269 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Апельсиновий пиріг складається з пісочного розсипчастого тіста і дуже смачної начинки, приготованої зі свіжовижатого апельсинового і лимонного соку. Прикрашається пиріг апельсиновими дольками, провареними в цукровому сиропі. Пиріг добре нарізається після повного остигання.
Для приготування пирога з апельсинів нам знадобляться такі продукти:
Розм'якшене вершкове масло розтираємо з цукром.
Додаємо жовток і холодну воду, білок прибираємо в холодильник (він знадобиться в начинку).
Додаємо розпушувач і борошно. Замішуємо не липнуче до рук тісто.
Розподіляємо руками тісто у формі - для форми діаметром 26 см робимо бортики висотою 3 см, для форми трохи поменше робимо бортики висотою 4 см. Прибираємо форму з тестом у холодильник і готуємо начинку.
Трьом цедру з лимона і апельсинів.
З лимону та апельсинів вичавлюємо сік і проціжуємо.
Збиваємо яйця і білок, що залишився з цукром.
Додаємо цедру, розтоплене і охолоджене вершкове масло, сік і пудинг. Добре перемішуємо.
Виливаємо начинку на тісто.
Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180ºC 45 хвилин до золотистого кольору.
Для прикрашання пирога розрізаємо дольки вздовж на 2 частини. Нагріваємо воду цукром до кипіння. Проварюємо дольки в сиропі 5-8 хвилин на маленькому вогні. Викладаємо дольки на пиріг і поливаємо сиропом.
Наш апельсиновий пиріг готовий. Приємного чаювання!