Інгредієнти:
Манна крупа - 1 склянка
Кокосова стружка - 1 склянка
Цукор - 160 г
Борошно - 1 склянка
Розпушувач - 10 г
Яйця - 4 шт.
Олія рослинна - 150 мл
Апельсиновий сік - 1 склянка
Цедра апельсина - 1 ст.л.
Вода 50 мл
Цукор - 50 г
Калорійність: 368 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування апельсиново-кокосового манника підготувати зі списку необхідні інгредієнти.
З двох апельсинів зняти цедру і витиснути сік. Нам знадобиться одна склянка свіжовижатого соку і цедру одного апельсина. Решту цедру можна заморозити і використовувати для іншої випічки.
Відокремити білки від жовтків. Жовтки додати до соку з цедрою, влити рослинну олію і збити масу вінчиком.
В окремій ємності змішати манну крупу, борошно, розпушувач і кокосову стружку.
Також окремо збити білки з цукром.
У рідку суміш частинами додавати сухі інгредієнти і перемішувати.
Потім додати білки з цукром і акуратно перемішати лопаткою методом складання до того моменту, коли тісто стане однорідним. Тісто вийде як сметана середньої густоти.
Форму діаметром 22 см застелити пергаментом і залити тісто. Я знову використовувала улюблений прийом з діркою посередині, обернувши фольгою запчастину від соковарки.
Розігріти духовку до 175 градусів і випікати маннік 45 хвилин. Готовність перевірити за допомогою дерев'яної шпажки.
Зварити сироп з води і цукру. Якщо хочете прикрасити манник шматочками апельсина, то наріжте ще один апельсин шматочками і опустіть в сироп. Проваріть кілька хвилин. За допомогою пензлика змастити верх маніка сиропом кілька разів, посипати кокосовою стружкою і розкласти шматочки апельсина. Смачнота неймовірна! Остиглий апельсиново-кокосовий манник нарізаємо на порції і подаємо.
Приємного апетиту!