Я пенсіонерка і вже звикла економити. Після новорічних свят залишається шкірка від апельсинів і мандаринів. Викидати шкода. Тому я завжди шкірку перемелюю на м'ясорубці. Зберігаю в замороженому вигляді і поступово використовую. Піку коврижки.
Інгредієнти
Для приготування ароматної коврижки вам буде потрібно:
3 яйця;
1 склянка цукру (можна менше);
1 склянка борошна;
1 столова ложка соняшникової олії;
половина чайної ложки соди, погашеної оцтом;
подрібнена шкірка, приблизно склянка або трохи більше;
цукор, ваніль для відварювання шкірки;
яблука для прикраси.
Процес приготування
Спочатку подрібнену шкірку трохи відварюю з цукром і ваніллю.
Потім роблю тісто. Перемішую яйця, цукор, борошно, додаю столову ложку соняшникової олії, половину чайної ложки соди, погашеної оцтом і подрібнену шкірку. Все перемішую.
Тісто має бути, як густа каша.
Викладаю в форму, змащену маслом, зверху прикрашаю дольками яблук.
Випікаю коврижку в духовці при температурі 200 градусів приблизно 20-25 хвилин. Готово.
Приємного апетиту!