Інгредієнти:
Яйце - 1 шт.
Цукор - 3 ст.л.
Кефір - 200 мл
Сметана - 1 ст.л.
Олія рослинна - 60 мл
Сода - 1 ч. л.
Сіль - 1 тріска
Борошно - 420 г
Калорійність: 276 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 35 хв.
Спосіб приготування:
Підготуйте продукти для прісних бабусинних калачів на кефірі.
Розбийте в глибоку миску яйце і присипте цукор і сіль.
Збовтайте виделкою яйце з цукром.
Влийте олію, кефір і покладіть сметану. Додайте соду і перемішайте суміш.
Посипайте половину борошна, перемішайте її з рідкою основою.
Потім поступово додайте залишилося борошно і замісьте упруге тісто. Кількість борошна може відрізнятися від зазначеного в рецептурі, оскільки залежатиме від густоти сметани і кефіру, категорії яєць. Округліть тісто, накрийте його мискою або харчовою плівкою і залиште на 10-15 хвилин для «» відпочинку «».
Відпочивши тісто розділіть на рівні шматочки.
Кожен шматочок спочатку скатайте в кульку, потім розкатайте руками в тонку ковбаску.
Кожну ковбаску трохи скрутите в палять і з'єднайте кінці, надавши форму калачика. Так само сформуйте калачі з усього тесту.
Перекладіть калачики на противагу, застелену пекарським папером або силіконовим килимком.
Поставте противник у заздалегідь розігріту до 180 ° С духовку на середній рівень. Нагрів духовки - верх-низ. Випікайте калачі до рум'яного верху протягом 20-25 хвилин.
Прісні бабусині калачики на кефірі готові.
Дуже смачно з молоком. Трохи хрусткі зовні і м'які, розсипчасті всередині.
Приємного апетиту!