Баклажани італійською - дуже смачна дієтична страва, запечена в духовці. В даному варіанті ні баклажани, ні начинка попередньо не оскаржуються, тому закуска виходить дуже легкою і радує своїм смаком. Готується страва швидко і просто.
Інгредієнти
Для приготування баклажанів по-італійськи нам знадобиться:
баклажани - 3-4 шт.;
помідори - 4 шт.;
часник - 3-4 зубчики;
петрушка, базилік - 6-8 гілочок;
сіль морська з травами (або звичайна) - за смаком;
гіркий перець - шматочок диною 1-2 см (можна замінити на чорний мелений або перець з млина);
соняшникова олія для змащування.
Процес приготування
Баклажани вимити, видалити плодоніжку і нарізати пластинами шириною близько 7 мм. З одного боку ножем зробити досить часту сіточку. Посипати баклажани сіллю і залишити на 30 хвилин.
За цей час приготувати начинку. Нарізати кубиками помідори, подрібнити зелень, часник і гіркий перець. Кількість перцю регулюйте за своїм смаком. Додати морську сіль з травами, потім перемішати.
Після закінчення 30 хвилин баклажани промокнути серветкою, викласти на застелений противень і змастити за допомогою пензлика соняшниковою олією.
Потім викласти зверху начинку.
Розігріти духовку до 180 градусів і запікати баклажани 30 хвилин. Готові надзвичайно смачні баклажани по-італійськи викласти на страву, присипати ще свіжою зеленню і подавати. Це чудова закуска! Особливо хороша вона до шашликів!
Приємного апетиту!