Інгредієнти:
Банан - 2 шт (250 г)
Цукор - 100 г
Кокосове масло - 30 г
Борошно пшеничне - 280 г
Розпушувач - 10 г
Шоколад - 100 г
Калорійність: 297 кКал
Загальний час приготування: 55 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Мені здається, що в цьому печиві прекрасно все: воно м'яке, з приємним банановим ароматом, з легкою корочкою. Бананове печиво з шоколадом легко і швидко готується. Родині воно теж дуже сподобалося, хвалили!
Кокосову олію я додавала в м'якому вигляді, не розтоплювала.
Приготувати з іншим видом олії я поки таке печиво не пробувала, але, можливо, наважуся поекспериментувати, вже дуже воно цікаве, хоч і простеньке.
Шоколад у мене гіркий, 80% какао. Можна взяти шоколадні дропси, «краплі».
Банани у мене стиглі, але не переспілі. Вага бананів вказана в неочищеному вигляді.
Банани очистите, мякоть разомните вилкой или толкушкой.
До бананового пюре додайте м'яку кокосову олію і цукор. Розмішайте до отримання однорідної маси.
Муку з'єднайте з розпушувачем і поступово додавайте в бананову масу, замішуючи тісто.
Додайте дрібні шматочки рубаного шоколаду. Ще раз недовго перемішайте тісто, щоб шоколад максимально рівномірно розподілився по всьому обсягу тесту.
Далі я столовою ложкою брала тісто об'ємом з невелике яйце і викладала на противір, застелений пергаментним папером. Відстань між печивами краще залишати побільше, вони дещо збільшаться в обсязі.
Випікайте бананове печиво з шоколадом у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20-25 хвилин, до підруменювання.
Готове печиво потрібно зняти з противня і остудити під рушником. Перетримане в духовці печиво буде сильно твердим зовні.