Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 150 г
Банани - 2 шт
Розпушувач - 10 г
Сметана - 100 г
Горіхи волоські - 50 г
Цукор - 60 г
Масло вершкове - 50 г
Сіль дрібна - 1 невелика тріска
Цукрова пудра - для прикраси
Калорійність: 332 кКал
Загальний час приготування: 55 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Особисто мене здивувало те, як сильно відчуваються в цьому кексі волоські горіхи. Можливо, це тому, що їх досить багато на такий обсяг тесту, а може, вони просто смачні самі по собі і в кексі чудово запеклися!
Бананів по масі у мене вийшло в очищеному вигляді 250 г.
В принципі, вершкове масло можна замінити на рослинне, а сметану - на йогурт, але я так не пробувала.
За структурою банановий кекс з волоськими горіхами виходить в міру щільним, м'яким.
Банани почистіть і розам'ятайте в пюре. Додайте рубані волоські горіхи. Перемішайте.
Додайте сметану, перемішайте.
Збийте м'яке вершкове масло з цукром.
Поступово з'єднайте горіхово-бананову масу з масляною. Додайте борошно, змішане з розпушувачем і маленькою тріскою дрібної солі.
Перемішайте тісто до однорідного стану, викладіть у форму, застелену пергаментним папером.
Поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікайте банановий кекс з волоськими горіхами протягом 30-35 хвилин.
Готовий кекс остудіть, прикрасьте цукровою пудрою.