Банановий кекс з ягодами
Сьогодні готуємо банановий кекс з ягодами. Тісто у нього на основі банана. Кекс виходить в міру солодким, трохи пряним і ароматним. Приємну кислинку дають ягоди. Ягоди можна використовувати будь-які по сезону або заморожені.
Інгредієнти для «Банановий кекс з ягодами»:
- Банан - 3 шт
- Цукор - 180 г
- Яйце куряче - 2 шт
- Борошно пшеничне/Борошно (з них 1 ст.ложка в ягоди) - 400 г
- Кефір - 250 мл
- Олія соняшникова (без запаху) - 70 мл
- Ягода (Свіжа або заморожена. Я використовую заморожену чорну смородину.) - 200 г
- Сода - 1,5 ч. л.
- Розпушувач тіста - 1,5 ч. л.
- Ванільний цукор - 1/2 ч.
- Імбир (мелений) - 1/2 ч.
- Кориця - 1/2 ч.
- Сіль
Час приготування: 70 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Банановий кекс з ягодами»:
1. Банани подрібнюємо за допомогою товкушки для пюре або вілки.2
. До пюре додаємо цукор, яйця, кефір, прянощі, тріску солі, соняшникову олію. Добре перемішаємо вінчиком.3
. Борошно додаємо невеликими порціями. Разом з борошном додаємо розпушувач і соду, просіюючи в миску. Перемішуємо тісто після кожної порції борошна, щоб не було грудочків.4
. 5.
Форму для випікання змащуємо вершковим маслом. Якщо форма силіконова, то змащувати не потрібно. У мене форма діаметром 24 см. Викладаємо приблизно половину тесту в форму і розподіляємо рівномірно лопаткой
.6. До ягод додаємо столову ложку борошна і добре перемішуємо. Заморожену смородину я попередньо промила в дуршлагу під струменем води, і ягода вже встигла розморозити
. На тісто рівномірно розкладаємо половину ягід.8
. Зверху викладаю тесто.9., що залишився
. І потім знову все ягідкі.10
. Щоб ягідки були занурені в тісто, пригладжую їх ложкой
.11. Випікаємо кекс у розігрітій до 180S духовці приблизно 60-70 хв. Готовність перевіряємо дерев'яною променею, вона повинна бути чисто .12
. Даємо кексу охолонути і прикрашаємо цукровий пудрой
.13. Кекс готовий! Випічка з бананом завжди виходить дуже ароматною! Можна заварювати чай і насолоджуватися! Приємного апетиту!