Інгредієнти:
Шаре бездріжове тісто - 400 г
Банан - 2 шт.
Шоколад - 50 г
Коричневий цукор - 2 ст.л.
Вершкове масло - 2 ст.л.
Калорійність: 325 кКал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Якщо вам треба приготувати щось смачне і нескладне до чаювання, особливо коли у вас ситуація «» гості на порозі «», краще цього тарта-татена вам нічого не знайти! Та й шукати не потрібно, просто потрібно приготувати його і насолодитися прекрасним сімейним чаюванням з ароматним карамельно-шоколадним банановим тартом на кришталевій основі зі слоєнного тіста!
Підготуємо всі продукти для приготування бананового тарта-татена. Можна додати в начинку не тільки шоколад, але і горішки, якщо ви любите їх у випічці. Також хороший цей тарт і без шоколаду.
Для приготування тарта-татена краще використовувати стару сковороду без ручки, яку можна відправити в духовку. У сковороді на вогні розтопимо вершкове масло.
Додамо до масла коричневий цукор і дамо йому розтанути і перетворитися на карамель. На це піде 1-2 хвилини.
Банани очистимо від шкірки і наріжемо кружечками. До речі, можна розрізати банани і на довгі смужки вздовж, як вам подобається. Головне, товщина шматків не повинна бути менше 0,5-1 см, інакше при прогріванні банани можуть перетворитися на пюре.
Викладаємо банани в отриману карамель в один шар.
Шоколад натираємо на дрібній терці.
Посипаємо банани шоколадом. Якщо ви будете додавати горіхи, зробіть це зараз.
З пласта шарового тіста вирізаємо коло діаметром зі сковороду, в якій ви готуєте тарт-татен.
Накриваємо начинку тестом і ніби підтикаємо краї під начинку злегка.
За допомогою вилки робимо численні проколи на поверхні тіста.
Відправляємо сковороду з тартом-татеном у розігріту до 180 градусів С духовку на 20-25 хвилин.
Готовий банановий тарт дістаємо з духовки. Даємо йому хвилин 5 постояти, щоб карамель внизу трохи охолола.
Тепер накриваємо сковороду стравою такого ж розміру, як і тарт. Дуже швидко перевертаємо сковороду так, щоб тарт опинився на страві.
ВАЖЛИВО: робити це потрібно швидко і строго горизонтально перевертати сковороду разом з тарілкою, щоб не витекла карамель. Вона буде дуже гарячою і нею можна обпектися, тому працюйте акуратно і швидко.
Якщо під час перевертання окремі гурточки банана зрушили зі свого місця, швиденько поправте їх вилочкою, поки карамель повністю не застигла.
Банановий тарт-татен (перевертиш) на слоєному тесті - це воістину райська насолода смаком. Шар тесту виходить тонким, начинка - ароматною, соковитою, ніжною...
Такий тарт-татен дуже хороший і в гарячому, і в холодному вигляді!
Приємних вам чаювань!