Давно у мене в закладках лежав рецепт арабської солодощі під назвою «» Басбуса «». Ось нарешті я дісталася і приготувала цей пиріг. Результатом залишилася дуже задоволена. Смачна, солодка, ароматна і просто тане в роті солодкість. Готується досить просто, а результат незрівнянний. Головне - дати добре просякнутися.
Інгредієнти
Для приготування басбуси нам буде потрібно:
олія - 1 склянка;
борошно - 1 склянка;
кокосова стружка - 1 склянка;
манна крупа - 1 склянка;
цукор - 1 склянка;
кефір - 1 склянка;
яйце - 1 шт.;
розпушувач - 12 г;
ванільний цукор - 12 г;
ядра мигдалю для прикраси.
Склянка - 250 мл.
Для сиропу:
вода - 100 мл;
цукор - 100 г;
лимонний сік - 2 ст. л.
Процес приготування
Підготувати продукти.
У глибоку миску просіяти борошно, додати манку, кокосову стружку, цукор, ванільний цукор і розпушувач.
Трохи все перемішати.
Влити в сухі інгредієнти кефір і розмішати.
Яйце злегка збити виделкою.
Додати яйце в загальну масу.
Потім влити в тісто олію і ретельно перемішати. Повинно вийти рівне, однорідне і не густе тісто.
Форму для випікання змастити рослинною олією і викласти тісто у форму. Я використовувала скляну форму розміром 30х25 см.
Поверх тесту викласти ядра мигдалю. Вдавлювати горіхи не потрібно, випікати арабську солодкість «» Басбуса «» в розігрітій духовці при температурі 200 градусів, приблизно, 45 хвилин.
Поки випікається басбуса, приготувати сироп. Цукор всипати в сотійник.
Додати воду і лимонний сік. Я замінила лимонний сік на концентрат.
Поставити сироп на вогонь і варити на середньому вогні протягом 5 хвилин. Потім злегка остудити.
Готовність басбуси перевірити сухою зубочисткою.
Гарячий пиріг нарізати на шматочки прямо у формі. У серединці шматочка повинен бути горішок. Змастити гору басбуси сиропом і рівномірно просякнути солодощі сиропом. Залишити басбусу на 5-6 годин для просочення.
Ось такі апетитні шматочки вийшли.
Ніжна і ароматна басбуса готова. Рецепт абсолютно не складний, так що впорається навіть кулінар-початківець. Обов'язково спробуйте приготувати цю арабську солодкість!
Приємного чаювання!