Інгредієнти:
Яйця - 3 шт.
Сметана - 200 г
Вершкове масло - 50 г
Пшеничне ц/з борошно - 30 г
Пшеничне борошно 1 сорту - 120 г
Ванілін - 0,5 ч. л.
Цукор - 50 г
Сіль - тріска
Олія для змащення - за потребою
Калорійність: 256 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для приготування бельгійських вафель на сметані знадобляться наступні продукти.
Насамперед розтоплюємо вершкове масло. І вже розтопленій олії даємо час охолонути. Тим часом відділяємо білки від жовтків. У білки всинаємо тріску солі і збиваємо до пишності хвилини 3-4.
У жовтки всинаємо цукор і збиваємо міксером до пишності. Маса повинна збільшитися в кілька разів.
У збиті жовтки кладемо сметану і вливаємо розтоплену олію. Перемішуємо.
Всинаємо борошно двох видів і ванілін (борошно всипаємо частинами, тому що воно буває різної якості, помолу і хімічного складу). Добре розмішуємо тісто, щоб не було грудок.
Потім кладемо в тісто збиті білки.
І акуратно силіконовою лопаткою втручаємо білки в тісто.
Розігріваємо вафельницю. Я її нічим не змащую, оскільки в тесті вже є олія і покриття моєї вафельниці справляється з таким тестом без змащування. Викладаємо ложкою тісто в вафельницю і смажимо вафлі. Час випікання вафель залежить від конкретної моделі вафельниці (від її потужності). У мене це 2-3 хвилини.
Готові вафлі дістаємо за допомогою силіконової лопатки. Так смажимо всі вафлі.
Бельгійські вафлі на сметані можна подавати з чаєм, молоком, кавою, або з чим душа ваша забажає.
Приємного апетиту!