Білий амур відноситься до сімейству карпових, це дуже смачна рибка з ніжним і соковитим м'ясом. Рецепт запікання білого амура на солі в духовці сподобається не тільки початківцям, але і тим, хто любить смачну рибу і не хоче витрачати багато часу на її приготування. Завдяки солі рибка зберігає свою соковитість і виходить не жирною. Так можна приготувати будь-яку рибу або курку, пробуйте - це швидко і смачно!
Інгредієнти
Для приготування білого амура, запеченого на солі в духовці, знадобиться:
білий амур - 2 кг;
сіль - 800-900 м.
Для подачі:
листя салату, лимон, журавлина.
Процес приготування
Білого амура необхідно очистити від луски, нутрощів, видалити жабри.
Голову і хвіст відрізати і використовувати для приготування рибного супу. При бажанні, можна запікати рибку цілком.
Рибку ретельно вимити всередині і зовні. Обтерти серветкою, видаляючи зайву вологу.
Солити рибу не потрібно. Вона візьме солі, скільки необхідно, в процесі запікання. На противінь або сковороду насипати сіль шаром у 1,5-2 см.
Білого амура викласти на сіль.
Духовку розігріти до 200 градусів. Знизити температуру до 180 градусів і запікати білого амура в розігрітій духовці 15-20 хвилин (залежно від розміру і ваги риби, для рибки вагою 1 кілограм досить 15 хвилин) з одного боку.
Потім за допомогою лопатки перевернути рибу на інший бік і запікати білого амура ще 15-20 хвилин при 180 градусах.
З боків на страву викласти листя салату, лимон і журавлину. По середині на страву акуратно викласти готову запечену рибку.
Ніжного, соковитого і дуже смачного запеченого білого амура можна подавати до столу. Шкіру перед нарізанням на порції можна зняти, вона добре знімається. Ось так рибка виглядає без шкіри.
Дуже соковитий і смачний білий амур, запечений на солі в духовці, у нас вийшов.
Сподіваюся, вам сподобається і приємно здивує рецепт білого амура, запеченого на солі в духовці.