Інгредієнти:
Борошно - 100 г
Цукор - 150 г
Яйця - 4 шт.
Ванільний цукор - 10 г
Калорійність: 276 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
З тіста за цим рецептом печуть великі бісквіти (в тому числі коржі для тортів) і порційні бісквітні кекси в силіконових формочках. Оскільки у складі немає ні соди, ні розпушувача, вироби піднімаються злегка, не пишним бугром - рекомендую замість «» кошиків «» використовувати форми з рельєфом, що задають конфігурацію і які потрібно перевертати.
Бісквітні кекси в силіконових формочках ніжні, пористі, невагомі і дуже солодкі, по суті, не потребують глазурі або пудри.
Візьмемо продукти за списком.
Ділимо цукор навпіл, розсипаємо по різних ємностях, в одну додаємо яєчні білки, в іншу - жовтки.
Збиваємо обидва склади міксером: білки - до стійких піків, жовтки - до знецінення.
До жовткової маси просіюємо борошно, кидаємо ванільний цукор. Перемішуємо до однорідності.
Останньою вводимо білкову піну, замішуємо гладке бісквітне тісто без сухих комків.
Наповнюємо силіконові формочки майже доверху, випікаємо бісквітні кекси в заздалегідь розігрітій духовці близько 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.
Остужаємо бісквітні кекси в силіконових формочках, потім витягуємо.
Подаємо домашні бісквітні кекси з улюбленими напоями - приємного апетиту!