Бланманже з горіхами і чорносливом
Інгредієнти:
Чорнослів - 200 г
Грецький горіх - 200 г
Сметана - 250 мл
Молоко - 100 мл
Желатін - 2 ст.л.
Цукрова пудра - 100 г
Вода - 100 мл
Калорійність: 265 Ккал
Загальний час приготування: 6 год. 45 хв.
Спосіб приготування:
Підготуйте необхідні продукти для бланманже з горіхами і чорносливом.
У глибоку миску або високу склянку влийте молоко, додайте сметану і цукрову пудру.
Всі компоненти інтенсивно збийте міксером або електровенчиком до однорідності.
В окрему миску влийте воду, присипте бажаючу речовину, постійно перемішуйте ложкою, максимально розчиняючи частинки желатину. Відставте його вбік на 30 хвилин, щоб желатин розбух. Через час встановіть на невеликий вогонь, підігрійте, щоб желатин повністю розчинився, при цьому не доводьте до кипіння. Зніміть з вогню, остудіть. Якщо залишилися дрібні крупиці, процедіть суміш через сито.
Чорнослив наріжте шматочками, можна різного розміру. Використовуйте м'який чорнослив, в іншому випадку заздалегідь розмягніть його, запаривши в окропі. Ядра волоського горіха наріжте ножем або поламайте руками.
Підготовлені горіхи і чорнослив перекиньте в сметано-молочну суміш, перемішайте.
Слідом влийте охоплений розпущений желатин. Масу ретельно перемішайте, щоб всі компоненти з'єдналися між собою.
Підготуйте невеликі формочки, краще силіконові, з них без проблем можна буде дістати десерт. Суміш рівномірно розподіліть за формочками.
Заготовки поставте на 6 годин у холодильник. При цьому обов'язково прикрийте формочки харчовою плівкою, щоб захистити десерт від сторонніх запахів.
Через деякий час витягніть бланманже з горіхами і чорносливом з формочок. Десерт відмінно буде тримати свою форму.
Приємного апетиту!