Інгредієнти:
Чорниця - 200 г
Цукор - 140-160 г
Борошно - 260-280 г
Яйце куряче - 2 шт.
Розпушувач - 11 г
Молоко - 190 г
Олія пісна - 90 г
Сіль - тріска
Калорійність: 267 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
М'які, повітряні, ароматні маффіни з легкою кислинкою чорниці. Що може бути смачніше, ніж подати такий кексик рідним на сніданок до чашечки ароматної свіжозвареної кави, чаю чи молока? У сезон ягід обов'язково приготуйте таку випічку хоч раз, це дуже просто і неймовірно смачно.
Підготуйте всі необхідні продукти для приготування чорничних маффінів на молоці. Чорницю заздалегідь помийте, просушіть паперовими рушниками.
У глибокій мисці збийте яйця з цукром добіла. Я додала 140 грамів цукру, нам його більш ніж достатньо. Якщо ж ви солодкоїжки, тоді можна покласти трохи більше.
Тепер влийте молоко будь-якої жирності і пісну рафіновану олію, продовжуйте збивати.
Останніми всипайте розпушувач, тріску солі та борошно, можна додати ще ванільного екстракту, якщо любите. Підсипайте муки спочатку 260 грамів, оскільки багато залежить від розміру яєць - якщо вони першої категорії, то цієї кількості може бути достатньо.
Консистенція тесту повинна бути, як на фото. Залиште його на кілька хвилин. Як тільки на поверхні з'являться бульбашки, можна додавати чорницю.
Присипте частину ягід в тісто, другу частину відстайте в бік поки. Акуратно перемішайте, намагайтеся не розчавити ягоди.
Вистеліть форму для кексів паперовими манжетками, наповніть їх тестом на 2/3, покладіть зверху пару ягідок. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці без конвекції 20 хвилин, до сухої промені. Готові маффіни остудіть, перекладіть у харчовий кульок, щоб прибрати корочку зверху.
Смачні чорничні маффіни готові. Це один з найбільш вдалих рецептів, які я пробувала, а приготувала я їх чимало, повірте)
Приємного.