Влітку особливо часто хочеться морозива. А чи всі знають, що можна самим вдома зробити чудове морозиво, яке з насолодою будуть їсти і дорослі, і діти. І не тільки влітку. Я приготувала домашнє ягідне морозиво з малиною, яку зібрала в своєму саду. Але для цього рецепту замість малини можна взяти будь-які інші ягоди або фрукти. Такого морозива можна відразу зробити багато, щоб у морозилці завжди було це чудове ласощі.
Інгредієнти
Для приготування домашнього ягідного морозива знадобиться:
яйця - 2 шт.;
жовток сирий - від 1 яйця;
цукор - 0,5 склянки;
вершки 33-35% - 1 склянки;
малина (свіжа або заморожена) - 2 склянки;
ваніль - на кінчику ножа.
Процес приготування
У ковшик покласти яйця і жовток.
Додати цукор і ваніль.
Збивати на водяній лазні (тобто ковшик встановити над каструлею зі слабо киплячою водою, щоб дно ковшика не стикалося з водою, а було НАД водою (!)) до тих пір, поки маса не посвітліє і злегка не загустіє. Приблизно 5-7 хвилин.
Окремо збити вершки до кремоподібного стану.
Акуратно з'єднати яєчно-цукрову суміш зі збитими вершками за допомогою силіконової лопаточки.
Взяти формочки для морозива, наповнити їх невеликою кількістю малини і залити отриманою сумішшю. Закрити формочки і прибрати в морозилку.
Домашнє малинове морозиво буде готове через 6 годин. Перед вживанням кожну формочку опустити в гарячу воду. Морозиво з малиною, приготоване за цим рецептом, може зберігатися в морозилці кілька місяців.
Насолоджуйтеся і отримуйте задоволення!