Інгредієнти:
Борошно пшеничне: 75 грам;
Яйця: 3 шт;
Цукор: 60 грам;
Розпушувач: 1 ч. л;
Кориця: 0,5 ч. л.
Калорійність: 370 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Досить швидкий рецепт ніжних бісквітних сухариків. У тісто, за бажанням, можна додати різні прянощі, цедру або родзинок, але я обмежилася лише корицею (вийшло дуже навіть ароматно!). Сухарики з бісквітного тіста виходять розсипчастими і повітряними, які буквально тануть у роті. Таку домашню випічку без побоювання можна навіть запропонувати однорічній дитині, звичайно, якщо немає алергії (принаймні, моя дитина схамячила із задоволенням).
1. Інгредієнти досить прості борошно, цукор, яйця, розпушувач і кориця.
2. Відокремити білки від жовтків. Жовтків потрібно тільки 2 шт. Додаємо до жовтків цукор, збиваємо до тих пір, поки маса не збільшитися рази в 2.
3. Добре збиті з цукром жовтки повинні побіліти, маса вийти досить густою.
4. Білки змішуємо з рештою 30 гр цукру.
5. Збиваємо білкову масу до стійких піків. Добре збита білкова маса буде досить щільною, гладкою, блискучою.
6. Змішуємо збиті білки і жовтки. Перемішуємо обережно ложкою, як би піднімаючи з дна жовтки.
7. Додаємо просіяне борошно, розпушувач і корицю. Обережно перемішуємо. Вийти дуже повітряне тісто.
8. Розподіляємо тісто тонким шаром на противні, покритим пергаментом для випічки. Випікаємо з попередньо розігрітою до 180 градусів духовці хвилин 10-12 до легкого зарум'янування.
9. Викладаємо спечений пласт на дошку папером вгору. Накриваємо рушником і даємо охолонути хвилин 15-20. Знімаємо папір і розрізаємо на прямокутники або квадратики будь-якої форми.
10. Майбутні сухарики перекладаємо на противагу і підсушуємо в духовці ще хвилин 5-7, так щоб вони трохи засмажилися (ступінь запалювання орієнтуйте на свій смак).
11. Остудіть на ґратах і подавайте до столу! Дуже смачно до свіжезавареної кави або просто з молоком.
Приємного апетиту!