Інгредієнти:
Борошно млинне - 7 ст.л;
Цукор - 5 ст.л;
Яйця - 3 шт;
Горіхи волоські - 200 грам;
Ізюм - 200 грам;
Цукрова пудра - для обсипання готового кексу - 5 ст.л.
Калорійність: 269 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Кекс з горіхами і родзинкою складе прекрасну компанію і чашечці чаю, і чашечці кави. Цей кекс готується швидко, а результат обов'язково порадує вас, настільки кекс виходить смачним, ароматним, з насиченим смаком.
У миску помістити цукор, млинне борошно і яйця.
Збивати все до гладкого, пишного стану.
Підготувати волоські горіхи. Можна їх злегка підсушити в духовій шафі, щоб вони не були вологими.
Потім помістити волоські горіхи в блендер.
Промолоти в блендері до стану великої крихти.
Приготувати родзинку. Ізюм ретельно помити, замочити в гарячій воду на 10 хвилин, потім перекласти на сито, дати збігти зайвої рідини і обов'язково злегка обсушити перед додаванням в тісто.
Підготовлені волоські горіхи і родзинки додати в миску з тестом.
Акуратно перемішати.
Форму для кексу змастити зсередини вершковим маслом (або маргарином).
Акуратно перелити тісто в форму. Відправити в заздалегідь нагріту до 180 гр духовку на 45 хвилин.
Перевірити готовність кексу за допомогою лучинки (або зубочистки), і якщо промінчик виявиться сухим, значить кекс готовий і його можна діставати з духовки.
Кекс остудити і рясно обсипати зверху цукровою пудрою.
Кекс можна нарізати на шматочки і подавати на стіл.
Приємного чаювання!