Домашній пиріг з куркою

Домашня випічка завжди бажана в кожному будинку. На мій погляд, домашній пиріг з курячим м'ясом збере за вечірньою чашкою чаю всю сім'ю. Випікаємо пиріг...

Інгредієнти для «Домашній пиріг з куркою»:

• Кефір - 1/2 стак.
• Вода - 1/2 стак.
• Яйце куряче (2 шт. в тісто, 1 шт. для змащування пирога перед відправкою в духову шафу.) - 3 шт
• Цукор - 2 ст. л.
• Сіль (додатково для начинки буде потрібно сіль за смаком) - 1 ч. л.
• Дрожжі - 7 г
• Масло вершкове (Додатково потрібно 20-30 грн вершкового масла для змащування готового пирога після випікання.) - 70 г
• Олія рослинна (додатково потрібна олія для пасеровки цибулі, змащування форми для випікання пирога і гасіння курячого м'яса) - 2 ст. л.
• Курка (Для приготування начинки для пирога я використовувала куряче філе і м'ясо з стегон курки)
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Перець чорний - за смаком
• Прянощі (Сушена пряна зелень (кріп, петрушка)) - до смаку
• Кунжут (Для посипання пирога перед відправкою в духову шафу для випікання)
• Борошно пшеничне/Борошно (Муки, можливо, буде потрібно трохи більше до 4,5 склянок) - 4 стак.

Час приготування: 180 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Домашній пиріг з куркою»:

Інгредієнти для приготування пирога.

Розплавити вершкове масло, додати 1/2 склянки води (суміш повинна бути теплою), додати 1/2 склянки кефіру, додати цукор і дріжджі. Суміш розмішати, при необхідності залишити на кілька хвилин для розпуску дріжджів. Додати 2 курячі яйця, олію та сіль. Суміш знову добре розмішати, потім поступово, порціями додати норму борошна.

Замісити тісто. Ємність з тестом накрити рушником і поставити в тепле місце для підйому. Після першого підйому тісто обміняти і поставити для другого підйому. Потім можна приступити до розділення пирога.

Поки піднімається тісто, приступаємо до приготування начинки. Цибулю порізати кубиками.

На сковороду додати олію, пасерувати цибулю до золотистої корочки.

У сковороду додати олію, викласти порізане дрібними кубиками або соломкою куряче м'ясо, додати пряну сушену зелень, сіль і чорний мелений перець до смаку. Гасити до готовності.

Начинка для пирога готова.

Тісто розкатати в плат, вирізати коло трохи більше форми для випікання. Попередньо форму змастити тонким шаром рослинної олії. Перенести пласт тесту в форму, краї розкатаного тесту повинні трохи звішуватися через бортик форми.

Викласти пасеровану цибулю.

На шар цибулі викласти підготовлене тушковане куряче м'ясо. Краї тесту підвернути до центру. Оформити пиріг до смаку. Я вирішила оформити пиріг у вигляді мішечка з мотузочкою зав'язкою.:Пиріг поставити на розстійку на 10-15 хв., потім змастити збитим яйцем і відправити в духову шафу для випікання. Випікати до красивої рум'яної корочки і готовності. Після, ще гарячий пиріг, змастити шматком вершкового масла.

Приємного апетиту!